2 cách làm bánh mì nhân socola bằng chảo cực đơn giản ai cũng làm được
Bánh mì nhân socola là món ăn khá quen thuộc đối với chúng ta, nguyên liệu đơn giản, bánh lại dễ ăn, nhưng đôi lúc vì cánh chế biến quá phức tạp nên thường mua sẵn rồi về sử dụng.
Hôm nay,mách bạn 2 cách làm bánh mì nhân socola bằng chảo cực đơn giản ai cũng làm được. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh này nha!
1 . Bánh mì nhân socola chảy
Nguyên liệu làm Bánh mì nhân socola chảy
Socola đen viên 4 cái (hoặc 80gr socola đen dạng thanh)
Bột mì đa dụng 250 gr
Bơ lạt 20 gr
Men nở instant 3 gr
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi 70 ml (sữa ấm)
Đường 30 gr
Muối 1 gr
Cách chọn mua socola làm nhân bánh
Để làm nhân bánh bạn chọn những những viên socola đơn hoặc socola nguyên thanh đều được nhé. Bạn nên chọn loại socola đen thì khi thành phẩm sẽ có vị ngọt đắng hòa quyện của socola đen khiến cho món bánh đỡ ngán hơn đấy.Các loại socola này bạn có thể dễ dàng tìm mua tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hoặc mua online tiện lợi trên trang web bachhoaxanh.com
Cách chế biến Bánh mì nhân socola chảy
1
Trộn hỗn hợp bột và trứng
Rây mịn 200gr bột mì đa dụng vào tô, sau đó cho 3gr men nở instant, 30gr đường, 1gr muối trộn đều hỗn hợp bột bột.
Tiếp theo bạn đ.ánh tan 1 quả trứng gà, rồi cho trứng đ.ánh tan vào bột, thêm 70ml sữa tươi (sữa ấm) sau trộn đều hỗn hợp bột.
2
Nhồi và ủ bột lần 1
Cho bột ra bàn và dùng tay nhồi bột theo kỹ thuật dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Sau đó bạn gập bột lại rồi tiếp nhồi tương tự khoảng 5 – 7 phút.
Khi thấy bột mịn, bạn cho lên miếng bột 20gr bơ lạt, sau đó tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối mịn, không dính tay là đạt.
3
Chia bột và ủ bột lần 2
Bột đã ủ đủ 1 tiếng, bạn lấy bột ra, rải 1 lớp bột khô lên bàn cho khỏi dính, tiếp theo bạn dàn bột ra và chia bột thành 4 phần bằng nhau.
Sau đó bạn vê tròn từng khối bột lại và dùng màng bọc thẩm phẩm bọc kín bột lại ủ lần 2 trong vòng 30 phút.
4
Bọc nhân socola và ủ bột lần 3
Bột sau khi ủ lần 2 bạn dùng thân chai thủy tinh hình trụ cán cán bột mỏng ra, rồi cho viên socola vào giữ miếng bột, sau đó gấp kín các mép bột lại, tạo hình bánh mì.
Video đang HOT
5
Nướng bánh bằng chảo
Cho chảo lên bếp, bật lửa ở mức nhỏ nhất, sau đó bạn cho bánh mì vào, nhớ là để những chiếc bánh rời ra có khoảng cách giữa các bánh nhé.
Đậy nắp lại, nướng khoảng 4 – 5 phút, bạn kiểm tra bánh đã vàng chưa nha, nếu bánh vàng đều thì tiếp tục lật bánh lại nướng vàng mặt còn lại với thời gian tương tự nhé!
6
Thành phẩm
Thưởng thức ngay món bánh mì nhân socola chảy nào, vỏ bánh mềm xốp, không bị chai cứng, nhân socola tan chảy, đắng ngọt hòa quyện với bánh mì thơm béo mùi bơ sữa.
Món bánh này với cách làm vô cùng đơn giản và cũng sẽ sẽ làm các thành viên trong gia đình thích lắm đấy!
2. Bánh mì nhân kem socola
Nguyên liệu làm Bánh mì nhân kem socolaCho 5 cái bánh
Bột mì số 13 1 chén (chén ăn cơm)
Bột bắp 1 muỗng canh
Bột cacao 1 muỗng canh
Bột nở 1 muỗng canh
Trứng gà 3 quả
Sữa tươi 350 ml
Bơ lạt 1 muỗng canh
Vani 1 ống
Đường 3 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện:
Nồi, chảo, tô, phới lồng, cây cán bột,…
Cách chế biến Bánh mì nhân kem socola
1
Trộn và nhồi bột
Bạn cho vào tô 1 chén bột mì số 13, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột nở, 20 ml (khoảng 2 muỗng canh) sữa tươi, sau đó trộn đều bột cùng các nguyên liệu lại với nhau.
2
Làm nhân socola
Cho vào nồi 2 lòng đỏ trứng, 1 ống vani, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột cacao, dùng phới lồng khuấy tan hỗn hợp.
Tiếp theo, thêm 330ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột bắp rồi khuấy tan hỗn hợp.
3
Chia bột và bọc nhân socola
Bột đã ủ đủ thời gian, bạn chia bột thành 5 phần bằng nhau, sau đó vo tròn từng khối bột lại.
Sau đó, lấy từng khối bột dùng cây cán bột cán mỏng rồi cho 1 muỗng canh nhân vào giữ, bạn gấp các mép lại cho bánh bọc kín nhân nhé! Bạn làm tương tự đối với 4 phần bột còn lại nhé.
4
Nướng bánh bằng chảo
Bạn cho chảo lên bếp bật ở lửa nhỏ nhất, sau đó cho bánh mì vào xịt một lớp nước cho bánh được ẩm, rồi đậy nắp lại nướng khoảng 1 – 2 phút.
Khi mặt bánh này đã vàng bạn l.ật m.ặt còn lại của bánh tiếp tục xịt nước lên, nướng trong khoảng 3 – 4 phút đến khi mặt bánh rám vàng lại là được nhé.
5
Thành phẩm
Bánh mì nhân kem socola từng cái bánh bé bé xinh xinh. Vỏ bánh mềm xốp, thơm mùi trứng, bánh không bị khô, ăn vào lớp nhân socola mềm mịn, ngọt đắng hòa quyện cực hấp dẫn.
Đây chắn chắn sẽ là món bánh không chỉ làm các bé nhà bạn cực kỳ thích mà người lớn cũng mê nữa đấy!
Cách làm bánh mì chiên sốt socola thơm ngon khó cưỡng
Bánh mì chiên sốt socola có cách làm đơn giản hơn các loại bánh mì khác, thời gian làm bánh cũng nhanh. Bánh vàng giòn, chấm sốt socola lại càng thơm ngon. Các bạn vào bếp thực hiện món bánh này
Nguyên liệu làm Bánh mì chiên sốt socola
Bột mì đa dụng 300 gr
Men nở 5 gr (instant yeast)
Đường 30 gr
Sữa tươi không đường 200 ml (nấu cho hơi âm ấm)
Muối 1/2 thìa cà phê
Sữa tươi không đường 120 ml (nhiệt độ phòng)
Socola đen 60 gr
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Mè trắng 100 gr
Dầu ăn 500 ml
Lưu ý chọn mua nguyên liệu
Bột mì sử dụng là bột mì số 11, bột mì đa dụng hoặc bột mì số 13. Cách phân biệt loại bột mì khá đơn giản, bạn có thể theo dõi hàm lượng protein trong bảng thành phần hoặc nhìn số bột mì trên bao bì sản phẩm.
Để tiết kiệm thời gian bạn nên chọn mua men instant. Đối với loại bánh mì này bạn có thể linh động trong việc chọn mua men instant đỏ hoặc vàng đều được.
Dụng cụ thực hiện
Bếp, chảo, nồi, tô, phới lồng, cây cán bột,...
Cách chế biến Bánh mì chiên sốt socola
1
Trộn bột bánh mì
Cho vào tô các nguyên liệu gồm: 5gr men nở (instant yeast), 25gr đường, 200ml sữa ấm, dùng phới lồng khuấy cho đường tan rồi cho vào 300gr bột mì đa dụng, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều bằng phới dẹt.
2
Nhào bột bánh mì
Sau khi các nguyên liệu trộn đều với nhau, bạn nhào bột liên tục bằng tay khoảng 6 phút đến khi bột quyện thành khối mịn, sờ không còn dính tay.
Mẹo nhận biết bột nhào đạt: Bột nhào đạt là khi bột quyện thành khối, nhấn vào khối bột không bị dính tay, bột có độ đàn hồi cao, có thể kéo thành màng mỏng cho ánh sáng xuyên qua mà không bị rách là bột nhào đạt.
3
Ủ bột bánh
Sau khi nhào xong bạn bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột khoảng 30 phút.
4
Nhào và tạo hình bánh mì
Bột sau khi ủ bạn lấy ra bàn, nhào bột bằng cách gấp và miết đẩy bột ra xa trong vòng 1 phút.
Chia bột thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần bột bạn gom thành viên bằng cách túm bột lại rồi xoay vo cho bột tròn đẹp.
Tiếp theo với mỗi viên bột bạn quét một lớp sữa mỏng rồi ấn vào tô mè để mè bám đều vào bột. Kế tiếp, rắc một ít bột áo lên bàn, đặt viên bột đã phủ mè lên, cán dẹp. Cắt miếng bột thành 4 miếng hình tam giác sau đó xếp ra khay.
Với các viên bột còn lại bạn làm tương tự.
5
Chiên bánh mì
Thả các miếng bánh vào chảo chiên ngập dầu trên lửa vừa, khi thấy bánh phồng lên thì hạ lửa nhỏ, chiên đến khi bánh chín vàng thì vớt ra, cho vào rổ có lót giấy thấm dầu.
6
Nấu sốt socola
Đặt nồi lên bếp, đổ vào 120ml sữa, 1 thìa cà phê đường, 60gr socola đen, bật bếp lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho socola tan chảy.
Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với 10ml nước rồi đổ vào hỗn hợp socola đang nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, đổ ra tô.
7
Thành phẩm
Bánh mì chiên giòn mềm, thơm lừng mùi mè trắng, chấm vào sốt socola đăng đắng, ngọt ngọt rất hấp dẫn. Bạn có thể dùng bánh để ăn sáng, ăn nhẹ hay bất kỳ lúc nào bạn thích nhé!
Cách làm bánh mì nhân kem sữa thơm ngon mềm mịn Cuối tuần hãy thử làm ngay món bánh mì nhân kem mềm mịn cho gia đình. Cùng vào bếp để trổ tài nấu nướng với công thức làm bánh đơn giản này nhé Nguyên liệu làm Bánh mì nhân kem sữa Bột mì gia dụng 250 gr Đường 30 gr Men nở 3 gr Muối 1 muỗng cà phê Trứng gà 1 quả...