2 cách làm bánh mì chảo đơn giản thơm ngon nhanh chóng cho bữa sáng

Từ khi mới xuất hiện, món bánh mì chảo đã được rất nhiều người yêu thích. Với sự kết hợp giữa bánh mì và rất nhiều loại thực phẩm hấp dẫn khác nữa đã mang lại cho người thưởng thức một hương vị và sức cuốn hút mạnh mẽ.

1. Bánh mì chảo thập cẩm

Nguyên liệu làm Bánh mì chảo thập cẩm

Bánh mì 2 cái

Thịt vai 200 gr

Xúc xích 2 cây \

Cà chua 5 quả

Trứng gà 1 quả

Phô mai 100 gr

Giá đỗ 100 gr

Ngô ngọt 100 gr (đã tách hạt)

Hành tây 1/2 củ

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 củ

Gia vị sốt xá xíu 3 muỗng canh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Rau mùi 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ tiêu/ đường)

Tương ớt/ tương cà 1 ít (ăn kèm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Để mua cà chua tươi ngon, bạn cần chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả còn xanh hoặc có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ vì đó là những quả chưa chín tới, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.

Cách chọn mua thịt heo ngon

Để chọn thịt heo tươi ngon bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, màu thịt sáng, bề mặt khô ráo.Dùng tay ấn nhẹ thì thấy thịt mềm nhẹ và có độ đàn hồi, khi ngửi thấy thịt có mùi thơm đặc trưng chứ không bị hôi, tanh bất thường.Không nên chọn mua những miếng thịt heo mà bề mặt bị chảy nhớt, thịt bị nhũn, có vết thâm đen vì đây là dấu hiệu thịt đã ôi thiu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, chảo chống dính, nồi, dao, muỗng,…

Cách chế biến Bánh mì chảo thập cẩm

1

Làm phần thịt xá xíu

Thịt heo mua về bạn rửa sạch, thái thành các miếng to vừa phải và ướp thịt với 3 muỗng canh gia vị sốt xá xíu, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Sau 30 phút bạn lấy thịt ra, rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng trong 10 phút với nhiệt độ 160 – 180 độ C.

Qua 10 phút thì lật mặt thịt và tiếp tục nướng thêm 20 phút ở 120 độ C. Sau khi thịt nướng chín, bạn cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

2

Làm phần sốt cà chua

Cà chua sau khi rửa sạch, để lột vỏ dễ hơn thì bạn khía cà chua thành chữ thập rồi cho nồi nước sôi chần sơ và lột sạch vỏ. Tỏi và hành tím bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp rồi đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 củ hành tím, 2 củ tỏi đã băm nhỏ. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào và dùng nĩa dằm nhuyễn cà chua (hoặc bạn có thể dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cà chua trước khi cho vào chảo để tiết kiệm thời gian).

Kế đến, nêm vào sốt cà chua 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều, tắt bếp.

3

Làm bánh mì chảo

Dùng dao rạch nhẹ trên thân cây xúc xích thành các khía nhỏ. Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào 1 cái chảo mới, rồi chiên sơ 2 cây xúc xích trong 3 – 5 phút để xúc xích săn lại.

Xúc xích chín thì gắp ra, rồi tiếp tục cho 1/2 củ hành tây đã cắt sợi vào chảo đảo sơ trong 30 giây.

Tiếp theo, bạn để hành tây qua 1 góc của chảo, rồi cho vào 100gr ngô ngọt, 1 ít thịt xá xíu đã chế biến, 100gr phô mai, 100gr giá đỗ, 2 cây xúc xích và đập 1 quả trứng vào.

Sau đó, rưới phần sốt cà chua lên trên, đậy nắp chảo lại và nấu nhỏ lửa trong 5 phút là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Món bánh mì chảo thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc bắt mắt đã hoàn thành, tùy vào sở thích của mình bạn có thể điều chỉnh thêm thời gian nấu nếu thích ăn trứng chín kĩ hoặc trứng sống nhé.

Rắc thêm 1 ít rau mùi lên trên món ăn và thưởng thức nó cùng tương ớt, tương cà cùng bánh mì nóng giòn thì đảm bảo bạn sẽ mê tít món ăn sáng bánh mì chảo thập cẩm này cho xem!

2. Bánh mì chảo sườn kho

Nguyên liệu làm Bánh mì chảo sườn kho

Bánh mì 2 cái

Sườn heo 500 gr

Trứng gà 3 quả

Nước dừa 200 ml

Hành tím băm 2 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Hành lá 1 nhánh

Rau thơm 1 ít ( ngò gai/ rau quế)

Nước mắm 3 muỗng cà phê

Dầu hào 3 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.Đối với món này, bạn nên chọn sườn có nạc và mỡ để khi ăn nó sẽ có độ mềm, thơm và béo hơn.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Cách chế biến Bánh mì chảo sườn kho

1

Sơ chế sườn non

Sườn heo đem rửa sạch với muối bằng cách xát muối vào sườn và xoa đều từ 3 – 5 phút để làm sạch và khử mùi, sau đó đem rửa sạch lại với nước và để ráo.

2

Ướp sườn

Bạn cho sườn vào tô sau đó cho 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào bạn trộn đều và ướp 30 phút.

3

Kho sườn

Bạn làm nóng chảo và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho vào 2 muỗng cà phê đường, nấu cho đường chuyển sang màu cánh gián, bạn tiếp tục cho sườn đã ướp vào chảo, đảo đều nấu khoảng 4 – 5 phút cho sườn săn lại.

Bạn tiếp tục cho vào 200ml nước dừa tươi vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào kho ở lửa nhỏ khoảng 45 phút là được.

4

Hoàn thành món ăn

Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 3 quả trứng gà để ốp la, trứng chín bạn cho 1 ít sườn heo kho vào một ít rau thơm vào (rau quế, hành lá, ngò gai) cắt nhỏ vào.

5

Thành phẩm

Cho ra bàn và thưởng thức món bánh mì chảo sườn kho ngay nha. Sườn mềm ngọt ngon, trứng béo ngậy ăn kèm bánh mì, đây mà món ăn sáng cục kỳ ngon và đầy dinh dưỡng nhé!