2 cách làm bánh in đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

Các bạn cùng trổ tài vào bếp với 2 cách làm bánh in: Bánh in bột nếp và bánh in nhân đậu xanh. Món bánh thơm ngon mà rất đơn giản, bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi bạn bè nhé!

Nguyên liệu làm Bánh in bột nếp

Bột nếp 500 gr

Bột năng 30 gr

Lá dứa thơm tươi 100 g

Đường trắng 500 gr

Nước hoa bưởi 20 gr

Nước cốt chanh 10 gr

Dụng cụ thực hiện

Khuôn bánh in, bếp, chảo, thìa, bát, rây,…

Cách chế biến Bánh in bột nếp

1 Rang bột

Cho bột nếp cùng bột năng vào bát lớn, dùng thìa trộn đều hai loại bột với nhau.

Đặt một chảo lớn lên bếp, đổ bột nếp đã trộn cùng bột năng vào, rang trên chảo cùng với lá dứa tươi.

Đảo đều tay cho đến khi lá dứa chuyển sang màu xanh rêu, lúc đó là bột đã chín. Tắt bếp, để bột cho nguội.

2 Nấu nước đường

Đặt một nồi nước lên bếp, không cho quá nhiều nước.

Sau đó cho đường vào. Dùng thìa hòa tan hết đường bên trong cùng với nước lọc.

Đun đến khi đường hơi cô lại, đường kéo chỉ thì nhấc nồi xuống, mở nắp để cho đường nguội.

Trước khi đường nguội thì bạn cần phải cho thêm một chút nước cốt chanh và nước hoa bưởi vào cùng.

Rồi dùng thìa đảo cho các nguyên liệu được đều với nhau.

3 Trộn bột

Tiếp tục cho hỗn hợp bột năng và bột nếp đã rang ở trên từ từ cho vào xoong nước đường đã làm.

Bạn đeo găng tay trộn đều các nguyên liệu đến khi bột đã ngấm hết nước đường.

4 Đóng khuôn bánh:

Phủ một lớp bột áo lên khuôn bánh.

Sau đó cho hỗn hợp bột cùng với nước đường cho vào khuôn, ém cho chặt tay để tạo hình bánh.

Chú ý không được di chuyển bánh trong vòng thời gian là 15 phút để bột bánh bên trong được cố định, tránh bị vỡ hay mềm quá.

Sau 15 phút thì bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức cùng nước trà.

5 Thành phẩm

Bánh in bột nếp sẽ ngon hơn khi bạn ăn và uống cùng nước trà.

2. Bánh in đậu xanh

Nguyên liệu làm Bánh in đậu xanh

Đậu xanh 210 gr (không vỏ)

Đường cát 210 gr

Bột bánh in 500 gr ( bạn cũng có thể làm phần vỏ bánh như với cách làm bánh in bột nếp truyền thống hướng dẫn ở trên)

Đường cát trắng 500 gr

Nước lọc 160 ml

Nước hoa bưởi 20 gr

Nước chanh tươi. 5 g

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, khuôn bánh, tô, thìa,…

Cách chế biến Bánh in đậu xanh

1 Nấu nước đường

Đầu tiên, các bạn cho đường cát và nước lọc vào nồi, đun sôi cho tan hết đường và để lửa riu riu trong chừng 10 phút, tới khi thấy đường keo và sánh lại thì nhắc xuống rồi để nguội.

Tiếp đến bạn cho thêm nước cốt chanh và nước hoa bưởi vào khuấy đều.

2 Làm nhân bánh

Đậu xanh ngâm nước chừng 4 – 5 tiếng đồng hồ cho mềm rồi vớt ra cho vào nồi, bạn đổ thêm nước vào đun cho chín nhừ.

Sau khi thấy đậu đã chín, bạn vớt ra dùng cối xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn. Các bạn cho đường vào đậu xanh đảo đều rồi đặt lên bếp, để lửa nhỏ sên đến khi đậu đặc lại

3 Trộn bột làm vỏ bánh

Trút bột bánh in và nước đường đã nấu vào một chiếc tô to, sau đó trộn thật đều cho đường và bột quyện sánh mịn vào nhau.

4 Đóng khuôn bánh in:

Đem hỗn hợp bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn bánh, cho một lớp nhân đậu xanh ở giữa và cuối cùng là rải lên mặt bánh một lớp bột trộn đường để lấp đầy khuôn.

Các bạn dùng tay ém chặt hỗn hợp trong khuôn và để như vậy ít nhất chừng 30 phút sau mới lấy bánh ra và thưởng thức.

5 Thành phẩm

Bánh in đậu xanh vừa bùi vừa thơm sẽ khiến cả nhà đều muốn ăn.

Lưu ý khi làm bánh in

Bánh in sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với nước trà nóng.

Bạn có thể bảo quản bánh in trong keo đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.