2 cách làm bánh in đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
Các bạn cùng trổ tài vào bếp với 2 cách làm bánh in: Bánh in bột nếp và bánh in nhân đậu xanh. Món bánh thơm ngon mà rất đơn giản, bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm Bánh in bột nếp
Bột nếp 500 gr
Bột năng 30 gr
Lá dứa thơm tươi 100 g
Đường trắng 500 gr
Nước hoa bưởi 20 gr
Nước cốt chanh 10 gr
Dụng cụ thực hiện
Khuôn bánh in, bếp, chảo, thìa, bát, rây,…
Cách chế biến Bánh in bột nếp
1 Rang bột
Cho bột nếp cùng bột năng vào bát lớn, dùng thìa trộn đều hai loại bột với nhau.
Đặt một chảo lớn lên bếp, đổ bột nếp đã trộn cùng bột năng vào, rang trên chảo cùng với lá dứa tươi.
Đảo đều tay cho đến khi lá dứa chuyển sang màu xanh rêu, lúc đó là bột đã chín. Tắt bếp, để bột cho nguội.
2 Nấu nước đường
Đặt một nồi nước lên bếp, không cho quá nhiều nước.
Sau đó cho đường vào. Dùng thìa hòa tan hết đường bên trong cùng với nước lọc.
Đun đến khi đường hơi cô lại, đường kéo chỉ thì nhấc nồi xuống, mở nắp để cho đường nguội.
Trước khi đường nguội thì bạn cần phải cho thêm một chút nước cốt chanh và nước hoa bưởi vào cùng.
Rồi dùng thìa đảo cho các nguyên liệu được đều với nhau.
3 Trộn bột
Tiếp tục cho hỗn hợp bột năng và bột nếp đã rang ở trên từ từ cho vào xoong nước đường đã làm.
Bạn đeo găng tay trộn đều các nguyên liệu đến khi bột đã ngấm hết nước đường.
4 Đóng khuôn bánh:
Phủ một lớp bột áo lên khuôn bánh.
Sau đó cho hỗn hợp bột cùng với nước đường cho vào khuôn, ém cho chặt tay để tạo hình bánh.
Chú ý không được di chuyển bánh trong vòng thời gian là 15 phút để bột bánh bên trong được cố định, tránh bị vỡ hay mềm quá.
Video đang HOT
Sau 15 phút thì bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức cùng nước trà.
5 Thành phẩm
Bánh in bột nếp sẽ ngon hơn khi bạn ăn và uống cùng nước trà.
2. Bánh in đậu xanh
Nguyên liệu làm Bánh in đậu xanh
Đậu xanh 210 gr (không vỏ)
Đường cát 210 gr
Bột bánh in 500 gr ( bạn cũng có thể làm phần vỏ bánh như với cách làm bánh in bột nếp truyền thống hướng dẫn ở trên)
Đường cát trắng 500 gr
Nước lọc 160 ml
Nước hoa bưởi 20 gr
Nước chanh tươi. 5 g
Dụng cụ thực hiện
Bếp, nồi, khuôn bánh, tô, thìa,…
Cách chế biến Bánh in đậu xanh
1 Nấu nước đường
Đầu tiên, các bạn cho đường cát và nước lọc vào nồi, đun sôi cho tan hết đường và để lửa riu riu trong chừng 10 phút, tới khi thấy đường keo và sánh lại thì nhắc xuống rồi để nguội.
Tiếp đến bạn cho thêm nước cốt chanh và nước hoa bưởi vào khuấy đều.
2 Làm nhân bánh
Đậu xanh ngâm nước chừng 4 – 5 tiếng đồng hồ cho mềm rồi vớt ra cho vào nồi, bạn đổ thêm nước vào đun cho chín nhừ.
Sau khi thấy đậu đã chín, bạn vớt ra dùng cối xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn. Các bạn cho đường vào đậu xanh đảo đều rồi đặt lên bếp, để lửa nhỏ sên đến khi đậu đặc lại
3 Trộn bột làm vỏ bánh
Trút bột bánh in và nước đường đã nấu vào một chiếc tô to, sau đó trộn thật đều cho đường và bột quyện sánh mịn vào nhau.
4 Đóng khuôn bánh in:
Đem hỗn hợp bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn bánh, cho một lớp nhân đậu xanh ở giữa và cuối cùng là rải lên mặt bánh một lớp bột trộn đường để lấp đầy khuôn.
Các bạn dùng tay ém chặt hỗn hợp trong khuôn và để như vậy ít nhất chừng 30 phút sau mới lấy bánh ra và thưởng thức.
5 Thành phẩm
Bánh in đậu xanh vừa bùi vừa thơm sẽ khiến cả nhà đều muốn ăn.
Lưu ý khi làm bánh in
Bánh in sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với nước trà nóng.
Bạn có thể bảo quản bánh in trong keo đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm bánh bông lan quýt hấp không cần lò nướng mềm xốp, đơn giản
Cùng với cách làm bánh bông lan quýt thơm ngon mềm xốp, chỉ với các bước vô cùng đơn giản mà không cần lò nướng. Chuẩn bị nguyên liệu và thử sức ngay với món bánh hấp dẫn này thôi nào!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan quýt
Bột bánh pancake 200 gr (bột bánh rán)
Quýt 4 quả
Sữa tươi 4 muỗng canh
Trứng gà 2 quả
Cách chọn mua quýt ngon
Bạn nên chọn những trái quýt có phần vỏ còn tươi, màu vàng đều, khi bóp nhẹ vào vỏ quýt thấy có dầu tiết ra ngoài.Tránh chọn những quả quýt có vỏ loang lỗ màu, màu vàng quá nhạt hoặc còn xanh, chúng thường rất chua
Chọn trái quýt có dáng ròn đều, cầm lên chắc tay, bóp nhẹ thấy mềm vừa phải không quá cứng thì có thể chọn mua.Chú ý quan sát phần cuống quýt, thấy cuống quýt hơi lõm xuống so với xung quanh thì thường mọng nước và có vị ngọt hơn.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, rây, máy xay hoặc máy ép trái cây,...
Cách chế biến Bánh bông lan quýt
1
Sơ chế quýt
Quýt mua về bạn lột sạch vỏ, lấy 1 quả quýt ra bắt đầu lột sạch phần vỏ cứng của từng múi quýt. Khi chỉ còn lại phần thịt quýt bạn dùng dao cắt nhỏ từng múi quýt (cắt làm 3 phần) là được.
2
Nghiền lấy nước cốt quýt
Cho 3 quả quýt đã lột sạch vỏ còn lại vào máy xay cho thật nhuyễn, mịn, để được phần nước ép quýt.
3
Đánh trứng và rây bột
Tách vỏ 2 quả trứng gà cho vào tô rồi đánh đều tay đến khi trứng tan hoàn toàn.
Dùng rây lược lại 200gr Pancake powder cho vào tô riêng, loại bỏ phần sạn trong bột nếu có.
Mách bạn: Nếu không có Pancake powder bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng để thay thế.
4
Trộn bột bánh bông lan quýt
Thêm 4 muỗng canh sữa và phần trứng đã đánh tan trước đó vào tô bột bánh, trộn sơ qua. Cho hết phần nước ép quýt vào, tiếp tục trộn thật đều tay giúp hỗn hợp quyện lẫn vào nhau.
5
Đổ khuôn và hấp bánh
Dùng cọ phết đều 1 lớp mỏng dầu ăn vào mặt trong của khuôn bánh, cho vào trong 1 miếng giấy nến và nhớ phết dầu ăn lên trên bề mặt giấy nến nữa nhé.
Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn, nhẹ nhàng cho từng miếng thịt quýt đã cắt nhỏ lên trên.
Bắc lên bếp 1 nồi nước đun đến khi sôi thì cho bột bánh lên xửng, hấp trong khoảng 15 phút là có thể lấy ra.
6
Thành phẩm
Bánh bông lan quýt được hấp chín mang màu vàng tươi sáng, thoang thoảng mùi thơm của quýt.
Khi ăn bánh mềm xốp, không hề bị khô cứng, xen lẫn vị beo béo từ sữa và trứng gà. Ăn kèm với phần thịt quýt ngọt lịm thì ngon ngất ngây nhé.
Cách làm bánh kem bông lan trà xanh matcha thơm ngon, đơn giản, dễ làm Bánh kem bông lan trà xanh matcha là một món bánh rất được yêu thích bởi giới trẻ và những tín đồ matcha với hương trà xanh đậm đà thanh mát và cách làm đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay và luôn nhé! Nguyên liệu làm Bánh kem trà xanh matcha Trứng 155 gr Đường 90 gr Mật ong 10 gr...