2 cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng kem tươi ngon siêu dễ tại nhà
Cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng là sự kết hợp tuyệt vời giữa văn hóa ẩm thực phương Tây với nguyên liệu nấu ăn truyền thống từ lá dứa của người Việt.
Hãy bổ sung 2 công thức làm bánh bình dị nhưng không kém phần sang trọng này vào thực đơn tráng miệng nhà mình cuối tuần này nhé!
2 cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng dưới đây đều dùng nguyên liệu bột lá dứa làm vỏ bánh. Tuy nhiên, nếu có thể, bạn hãy dùng nước cốt lá dứa để món bánh có vị tươi ngon, mùi thơm lá dứa đặc trưng cùng màu xanh mướt mắt nhé.
1. Hướng dẫn làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng từ sữa tươi
1.1. Nguyên liệu
Nước cốt dừa tươi 100 ml
2 trứng gà
Kem whipping 150 gram
Cơm sầu riêng ngon 250 gram
Sữa tươi loại có đường 100 ml
Bột mì đa dạng 100 gram
Đường trắng 35 gram1 thìa canh dầu ăn1 thìa canh bột lá dứa
Dùng nước cốt lá dứa làm bánh tươi, thơm ngon hơn bột lá dứa. Ảnh Internet
1.2. Cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng từ sữa tươi
1.2.1. Làm bột bánh lá dứa
Pha sữa tươi, nước cốt dừa với nhau. Sau đó, rây các nguyên liệu bột mì, bột lá dứa vào trộn với hỗn hợp, thêm đường và trứng vào quấy đều luôn.Lấy rây lọc hỗn hợp lần nữa để chắt phần bột mịn, đẹp nhất. Bảo quản hỗn hợp bột bánh này trong ngăn mát tủ lạnh
khoảng nửa tiếng.Bắc chảo lên bếp lửa vừa, quét lớp dầu ăn chống dính lên lòng chảo.Lấy bột bánh trong tủ lạnh ra, múc lượng bột vừa đủ tráng đều lên chảo. Nhớ canh đảo đều 2 mặt bột để chín đều. Thực hiện đến hết hỗn hợp bột bánh.
Công đoạn pha hỗn hợp bột bánh và chiên.
1.2.2. Làm nhân kem cho bánh crepe
Bạn cho whipping cream và đường vào một cái âu sạch.Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho hỗn hợp bông lên thật mịn là xong phần nhân kem.
Video đang HOT
1.2.3. Gói bánh crepe lá dứa nhân kem sầu riêng
Dàn miếng bột bánh đã chiên ra mặt phẳng sạch, hoặc dĩa lớn sạch.Đặt ít nhân kem và cơm sầu riêng vào giữa miếng bột bánh.Cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng này cũng gói 4 mép vỏ bánh lại thành hình chữ nhật như các loại bánh kếp khác.
Bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng gói hình chữ nhật cùng màu xanh đẹp mắt, hấp dẫn.
Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột, nhân là được.Cho bánh vào tủ lạnh, 1 – 2 tiếng nữa lấy ra dùng.2. Cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng kem không có sữa tươi
2.1. Nguyên liệu
Công thức làm bánh crepe sầu riêng lá dứa không dùng sữa tươi gồm các thành phần nguyên liệu như sau:
Cơm sầu riêng loại ngon 200 gram
Bột mì 200 gram3 trứng gà
Nước cốt dừa 100 mlÍt muối1 thìa canh bột lá dứa
Nước lọc 200 ml
Whipping cream 150 gram đ.ánh bông với 15 gram đường để tạo hỗn hợp nhân kem cho bánh crepe sầu riêng lá dứa
2.2. Các bước làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng kem không có sữa tươi
Pha nước lọc, cơm sầu riêng, nước cốt dừa vào một âu sạch, trộn đều.Rây từ từ bột lá dứa, bột mì vào quấy đều tay, rồi đ.ập trứng gà cho vào luôn. Cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng này có thể cho hỗn hợp bột vào máy xay sinh tố để đ.ánh tan bột mịn hơn, tránh vón cục.
Các bước làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng không sữa tươi.
Sau đó, bạn lọc hỗn hợp lần nữa qua rây để thu khối bột quánh mịn nhất.Bắc chảo, chỉnh lửa vừa. Lòng chảo nóng, cho ít bơ vào tráng đều, đồng thời, vặn lửa nhỏ xuống.Múc một muỗng bột vừa phải cho vào chảo, tráng đều và đảo 2 mặt để miếng bột chín đều.
Miếng bột chín thì khéo léo lấy ra dĩa để nguội. Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột.Để gói bánh, bạn trải miếng bột bánh đã chiên lên mặt phẳng sạch. Sau đó, quét một lớp nhân kem đặt vào giữa cùng ít sầu riêng. Bắt đầu gấp 4 mép vỏ bánh lại sao cho tạo hình chữ nhật gọn gàng, bao trọn nhân đẹp mắt. Thực hiện tương tự đến khi hết bột bánh và nhân.
Công đoạn gói bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng kem đẹp mắt.
Cho các phần bánh bảo quản trong tủ lạnh. Sau 1 tiếng nữa là có thể lấy bánh ra thưởng thức cho mát lạnh.3. Mẹo làm bánh crepe sầu riêng lá dứa ngon
Cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng muốn ngon cần chọn sầu riêng tươi, cơm dày, múi nhiều vân.Nếu không thích vị lá dứa, bạn có thể làm bánh crepe sầu riêng trà xanh bằng cách thay bột lá dứa bằng bột trà xanh loại tốt. Các bước thực hiện tương tự.
Vị thanh thanh của trà xanh vừa hấp dẫn, vừa đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.Lưu ý thời gian bánh sầu riêng để được bao lâu để có cách bảo quản chất lượng, tránh tình trạng nhân bánh hư gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bánh crepe lá dứa nhân kem sầu riêng dùng nguyên liệu tươi nên không để được lâu. Ảnh Internet
2 cách làm bánh crepe lá dứa nhân sầu riêng trên đây hứa hẹn là những món tráng miệng vừa ngon, vừa đẹp mắt giúp bạn chiêu đãi gia đình, bạn bè dịp cuối tuần hoặc lễ tiệc đặc biệt.
Được biến tấu từ món crepe phong cách châu Âu, sự kết hợp thêm nguyên liệu lá dứa giúp món bánh ngon mang hương vị mới lạ, dễ làm “say lòng” bao người chỉ sau lần đầu thưởng thức. Nguyên liệu tươi, bảo quản lạnh mát lành, đảm bảo hấp dẫn cả thực khách khó tính nhất. Chúc bạn thực hiện món bánh ngon thành công để thể hiện bản lĩnh bếp núc của mình nhé!
Bánh crepe sầu riêng để được bao lâu và bảo quản thế nào ngon nhất?
Bánh crepe sầu riêng để được bao lâu vẫn giữ được độ ngon của nhân bánh là điều nhiều người quan tâm khi muốn bảo quản món bánh ngon này tốt nhất.
Còn nếu muốn tự làm bánh crepe tại nhà, công thức nào đơn giản nhất? Để giải đáp những vấn đề này, mời bạn đến với bài viết sau đây.
1. Bánh crepe sầu riêng để được bao lâu vẫn ngon?
Muốn biết thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu không hư hỏng, bạn cần lưu ý những yếu tố quan trọng về thành phần nguyên liệu. Theo đó, nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng thường từ sầu riêng nguyên chất, có cả kem tươi, trứng,...Thế nên, khó bảo quản món bánh ngon này trong thời gian lâu được.
Ở nhiệt độ môi trường, bánh crepe sầu riêng chỉ bảo quản được khoảng 3 - 4 tiếng. Nếu để lâu hơn, nhân bánh dễ lên men, hư hỏng, bị chua,...Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu ít hạn chế hơn. Nhiệt độ bảo quản tiêu chuẩn cho bánh crepe sầu riêng là khoảng 3 - 5 độ C. Khi đó, bánh sẽ giữ lâu được khoảng 2 - 3 ngày kể từ lúc chế biến.
Bánh crepe sầu riêng làm từ nguyên liệu tươi nên cần bảo quản trong tủ lạnh. Ảnh Internet
2. Bánh crepe sầu riêng bán ở đâu?
2.1. Khu vườn bánh ngọt - The Cake Garden
The Cake Garden là địa chỉ bán bánh crepe sầu riêng ngon được giới trẻ Sài thành rất ưa chuộng. Địa chỉ cửa hàng ở block A2.06 tòa nhà Sunview Town, Gò Dưa, phường Tam Bình, quận Thủ Đức, TPHCM. Giá bánh crepe dao động từ 60.000 - 200.000 tùy loại nhân bánh, bánh lẻ hay đóng hộp. Bánh được chế biến trong ngày nên bạn không lo lắng bánh crepe sầu riêng để được bao lâu nhé!
Món bánh crepe sầu riêng hấp dẫn chế biến trong ngày của The Cake Garden. Ảnh Internet
2.2. Yone Tea & Dessert Hà Nội
Là một trong những nơi bán bánh crepe sầu riêng ngon tại Hà Nội, Yone Tea & Dessert cung cấp nhiều sản phẩm bánh với nhân đa dạng, phong phú, độ ngọt vừa phải. Địa chỉ cửa hàng ở số 60 Lý Thường Kiệt, Trần Hưng Đạo, quận Hoàng Kiếm, Hà Nội.
3. Cách làm bánh crepe sầu riêng ngon đơn giản nhất tại nhà
Thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu chỉ hạn chế dùng ngay trong ngày khiến các "tín đồ" món bánh Pháp ngon này gặp nhiều khó khăn mỗi khi lên cơn "thèm". Tốt nhất, hãy thực hiện công thức làm bánh crepe sầu riêng đơn giản nhất ngay tại nhà như sau.
3.1. Nguyên liệu
Bột mì 100 gram
Đường trắng 50 gram
2 trứng gà
Cơm sầu riêng loại ngon 150 gram đã đ.ánh nhuyễn
Dầu ăn 20 ml
Bơ 20 gram
Sữa tươi 200 ml
Kem whipping 150 ml
3 giọt tinh dầu vani
3.2. Cách làm bánh crepe sầu riêng chiên đơn giản nhất tại nhà
3.2.1. Làm nhân sầu riêng và bột vỏ bánh crepe
Cho sữa tươi, bơ, đường vào nồi nhỏ, quấy đều và đun sôi nhẹ. Hỗn hợp sôi, để riêng cho nguội.Cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều cùng hỗn hợp trên.Từ từ rây bột mì vào, vẫn quấy đều. Vậy là xong hỗn hợp bột vỏ bánh.
Công đoạn làm bột vỏ bánh crepe sầu riêng. Ảnh Internet
Bắc chảo, phết lớp dầu ăn mỏng chống dính, bật lửa vừa.Trải lớp bột vỏ bánh mỏng lên chảo, chiên vừa chín thì lấy ra. Lần lượt làm hết số bột vỏ bánh.
Bước chiên bột vỏ bánh crepe. Ảnh Internet
Để làm nhân sầu riêng bánh kếp, bạn lấy whipping kem đ.ánh bông và bảo quản lạnh. Cho sầu riêng và vani vào, đ.ánh đều đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm đặc trưng.
3.2.2. Cách làm bánh crepe sầu riêng cuộn
Để bắt đầu làm bánh crepe sầu riêng cuộn, bạn lấy miếng bột vỏ bánh đã chiên trải lên dĩa. Cho ít kem tươi vào giữa miếng bột, sau đó cho hỗn hợp sầu riêng vào. Bắt đầu túm 4 mép bột vỏ cuộn nhẹ nhàng và khéo léo lại giống gói nem.
Công đoạn làm nhân kem sầu riêng và gói bánh crepe.
Hoặc, có thể gói bánh crepe dạng hình vuông cũng được. Bước gói bánh cần thực hiện cẩn thận. Nếu nhân bánh bung ra ngoài cũng sẽ ảnh hưởng đến thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu.Làm tương tự cho hết số nhân, bột vỏ bánh. Sau đó, có thể dùng liền hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản tối đa 2 - 3 ngày.
Món bánh crepe nhân kem sầu riêng gấp hình chữ nhật mát lạnh hấp dẫn. Ảnh Internet
Trong các yếu tố cần lưu ý khi bảo quản, thì thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu vẫn ngon, không hư hỏng cũng là điều mà các "tín đồ" món bánh Pháp này cần ưu tiên hàng đầu. Theo đó, nếu không ăn liền thì sau khi mua về hoặc chế biến xong, nên cất vào ngăn mát tủ lạnh với mức nhiệt độ tiêu chuẩn 3 - 5 độ C. Nếu để bánh quá 3 - 4 tiếng nhiệt độ bên ngoài, nhân kem sầu riêng tươi của bánh dễ bị chua, hư hỏng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Hãy lưu lại những "bí kíp" làm bánh thú vị này để thưởng thức bánh với hương vị ngon nhất, bạn nhé!
Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem thơm ngon tại nhà Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn không khó như nhiều người vẫn nghĩ. Món ăn này được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bé. Nếu lo ngại bánh mua bên ngoài không đảm bảo sức khỏe bạn có thể tự làm tại nhà bằng công thức mà bật mí dưới đây nhé, đảm bảo vừa ngon vừa an toàn....
