2 cách làm bánh cà thơm ngon, giòn rụm mẹ và bé đều thích
Cách làm bánh cà dưới đây vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè, người thân.
Bánh cà (hay còn gọi là bánh nhãn, bánh bi) là đặc sản ở các tỉnh như Thanh Hóa, Nam Định…rất được du khách ưa chuộng mỗi khi đến những vùng đất này. Hơn nữa, bánh cà tròn trĩnh, bé xinh, vỏ ngoài dẻo thơm từ bột, trứng, nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn, vì thế cả người lớn và trẻ em đều rất thích. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm bánh cà vô cùng đơn giản, dễ làm nhé!
Cách làm bánh cà
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột nếp: 120 g
Trứng gà: 2 quả
Gừng tươi: 40 g
Gia vị: đường, dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh cà
Các bước làm bánh cà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng.
Cho 100 ml nước, gừng cắt mỏng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc lấy nước và bỏ bã.
Bước 2: Làm bánh cà
Đập trứng vào tô, đánh tan trứng. Tiếp đến, bạn cho bột nếp vào trộn đều thành một khối mềm dẻo. Sau đó, bạn chia bột thành 6 phần, từng phần bạn nặn thành khúc dài và cắt bột thành miếng và vo thành viên tròn. Ngoài ra bạn có thể sáng tạo bằng cách nặn bột thành những hình dạng khác nếu muốn.
Làm bánh cà
Bước 3: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu ấm, bạn cho bánh vào chiên với lửa nhỏ khoảng 40 phút. Khi bánh vàng đều bạn vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
Video đang HOT
Cũng chảo đó bạn vớt hết dầu ra cho 100 g đường và nước gừng vào nấu đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho bánh vào, để lửa nhỏ và đảo đều bánh đến khi đường kết tinh trên bánh là được. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào để làm tăng độ béo và hương thơm cho bánh.
Chiên bánh
Bước 4: Thành phẩm
Bánh cà mới ra lò thơm béo bên ngoài giòn, bên trong mềm, ăn khi nóng sẽ rất ngon.
Bánh cà
Cách làm bánh cà bằng bột mì
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột mì: 70 g
Đường: 150 g
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
Nước cốt dừa: 200 g
Trứng gà: 2 quả
Dầu ăn, vừng
Các bước làm bánh cà bằng bột mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng.
Cho 100 ml nước, gừng cắt mỏng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc lấy nước và bỏ bã.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Đập trứng gà vào tô, đánh đều, tiếp đến cho bột mì, đường, bột nở vào trộn đều. Nếu muốn bột, trứng mềm mịn không vón cục bạn có thể dùng rây để rây qua.
Sau đó, bạn nhào bột thật kỹ thành một khối mềm mịn, trong lúc nhào bột thêm nước từ từ để bột được tạo thành khối, không cho nước quá nhiều vì bột dễ bị nhão.
Sau khi nhào bột bạn dùng màng thực phẩm bọc bột khoảng 20 phút để bột nghỉ, sau đó chia thành những khối nhỏ và vo viên lại mang đi chiên. Bạn có thể lăn viên bột qua vừng để tăng hương vị của món ăn.
Làm vỏ bánh
Bước 3: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu ấm, bạn cho bánh vào chiên với lửa nhỏ khoảng 40 phút. Khi bánh vàng đều bạn vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
Cũng chảo đó bạn vớt hết dầu ra cho 100 g đường, nước cốt dừa, nước gừng vào nấu đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho bánh vào, để lửa nhỏ và đảo đều bánh đến khi đường kết tinh trên bánh.
Chiên bánh cà
Bước 4: Thành phẩm
Bánh cà bột mì thơm ngon, giòn rụm lại có vị béo của nước cốt dừa cực kỳ hấp dẫn. Nếu ăn bánh khi nóng bánh sẽ giòn và thơm hơn.
Bánh cà làm từ bột mì
Bánh cà rất dễ làm với những nguyên liệu dễ tìm, Emdep.vn chúc bạn thành công với cách làm bánh cà như trên nhé!
Cách làm món bánh tai heo quen thuộc giòn thơm cho ngày Tết!
Cứ mỗi dịp Tết đến là mình thường dành ít thời gian để thực hiện món bánh tai heo để mời cả nhà và khách đến chơi, ai cũng khen và thích thú đấy. Cách làm thì các bạn sẽ phải bất ngờ vì quá đơn giản, hãy cùng vào bếp trổ tài nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột mì nguyên chất: 200g
Nước cốt dừa (hoặc các bạn có thể dùng sữa tươi chưa để lạnh)
Trứng gà ta: 2 quả (dùng trứng gà ta món bánh sẽ bùi thơm, không bị tanh nhé)
Chanh: 1 quả
Bơ thực vật: 30g
Muối, bột cacao, đường, dầu thực vật.
Cách làm:
Bước 1: Chúng ta hãy cùng nhau thực hiện công đoạn đầu tiên - công đoạn sơ chế các nguyên liệu nhé. Trứng gà các bạn đập vỏ, tách lấy phần lòng đỏ trứng gà. Chanh tươi các bạn vắt vào bát con lấy nước cốt, loại bỏ hết hạt và tép chanh. Tiếp đến các bạn cho 200g bột mì nguyên chất vào 1 chiếc âu thật to, cho thêm vào âu nước cốt dừa 2 lòng đỏ trứng 30g bơ thực vật 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Các bạn đeo bao tay rồi trộn thật đều và kỹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, dẻo mịn, có màu vàng nhạt.
Bước 2: Các bạn chia bột thành 2 phần (không cần đều nhau), một phần các bạn giữ nguyên để riêng, một phần các bạn trộn thêm một chút nước cốt dừa 2 thìa cà phê bột cacao, tiếp tục dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi bột cacao thật hòa quyện vào bột, bột chuyển thành màu nâu, màu đều không bị chỗ đậm, chỗ nhạt nhé.
Tiếp theo các bạn dùng chày cán bột, cán mỏng hai phần bột thành những lát bánh tròn mỏng, rồi đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng, rồi khéo léo cuộn tròn lại. Nếu các bạn làm với số lượng nhiều hơn thì nên chia thành nhiều lát mỏng để cuộn nhé.
Sau khi đã cuộn xong bột các bạn để vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng để bột se lại rồi lấy ra dùng dao sắc thái thành những khoanh tròn vừa ăn. Không nên thái bánh thành miếng quá dày khiến bánh sau khi chiên không được giòn, cũng không nên thành miếng mỏng quá sẽ khiến bánh dễ bị vỡ trong quá trình chiên nha.
Bước 3: Các bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, đun đến lúc dầu sôi già thì cho phần bánh đã được thái vào chảo, dùng đũa đảo nhanh và đều tay. Chúng mình quan sát đến khi thấy bánh chuyển sang màu vàng tươi, ăn thử thấy giòn thơm thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh trôi dầu cho bớt ngấy. Đợi bánh nguội hẳn là chúng mình có thể ăn luôn hoặc cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, có thể ăn trong 3 - 4 ngày nhé.
Món bánh tai heo khi hoàn thành phải có màu nâu vàng đan xen đẹp mắt, khi ăn giòn tan, có vị ngọt dịu và mùi thơm thoang thoảng của nước cốt dừa cực kỳ hấp dẫn, càng ăn càng bị nghiện ý. Cách làm như cách bạn đã thấy thì khá là đơn giản, không cần phải chuẩn bị quá phức tạp. Nhưng các bạn chú ý để bảo quản được lâu và bánh vẫn giữ được vị giòn thì các bạn nhớ bảo quản trong lọ kín, nơi khô ráo, tránh để bánh tiếp xúc quá nhiều với không khí nhé. Chúc mọi người thành công!
Bánh hạt điều món bánh đặc sản Bình Phước Bánh hạt điều là đặc sản được khách du lịch tới Bình Phước ưa thích với hương vị thơm ngon, giòn rụm vị ngọt bùi, ăn đến đâu là nghiền đến đó. Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh hạt điều ngon tuyệt ngay tại nhà nhé! Bánh hạt điều món bánh đặc sản Bình...