2 cách hấp bề bề ngon ngọt, đơn giản cực hấp dẫn tại nhà

Huỳnh Thị Ánh Tuyết16:17 24/12/2021

Con bề bề (tôm tít) được nhiều người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng, bề bề có thể chế biến thành các món ăn khác nhau, đáng kể nhất là các món hấp.

1. Bề bề hấp sả chanh

Nguyên liệu làm Bề bề hấp sả chanh

Bề bề 1 kg

Sả 3 nhánh

Hành tím 3 củ

Lá chanh 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, thau, tô, dĩa, chén,…

Cách chế biến Bề bề hấp sả chanh

Sơ chế bề bề

Tiến hành ngâm bề bề trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch sả và đập dập cắt thành các đoạn dài vừa phải, hành tím bóc vỏ cắt thành các lát mỏng. Cho vào bên trong xửng hấp 1 lớp.

Hấp bề bề

Lần lượt xếp bề bề vào xửng, cứ xếp đầy 1 lớp bề bề thì xen kẽ 1 lớp sả và hành tím, làm tương tự cho đến khi hết bề bề.

Video đang HOT

Cuối cùng cho 1 lớp sả đập dập và 1 ít lá chanh lên trên.

Cho nước vào nồi, đậy kín nắp, đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa bắt đầu hấp bề bề. Thời gian hấp khoảng 20 – 25 phút thì bề bề đã chín hoàn toàn, tắt bếp và xếp bề bề ra dĩa.

Thành phẩm

Bề bề hấp sả chanh có mùi rất thơm bởi lá chanh và sả kết hợp với nhau, thịt bề bề ngon ngọt, bởi hấp không làm mất đi quá nhiều mùi vị vốn có của bề bề. Cho bề bề ra dĩa, chấm cùng với 1 ít muối tiêu chanh là hết sẩy.

2. Bề bề hấp bia

Nguyên liệu làm Bề bề hấp bia

Bề bề 1/2 kg

Bia 165 ml (nữa lon)

Sả 2 nhánh

Gừng 1/2 củ

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bề bề hấp bia

Sơ chế bề bề

Bề bề sau khi mua về thì rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cắt thành các đoạn dài vừa phải và đập dập. Gừng để nguyên vỏ, cắt sợi.

Hấp bề bề

Xếp dưới nồi 1 lớp sả đập dập, cho hết bề bề vào, cuối cùng là 1 lớp sả và gừng phía trên.

Đổ 1/2 lon bia vào nồi, đặt nồi lên bếp bật lửa nhỏ và đun trong khoảng 10 – 15 phút là bề bề đã chín.

Thành phẩm

Xếp bề bề ra dĩa, chuẩn bị 1 chén muối tiêu chanh có một vài lát ớt, ăn bề bề lúc còn nóng thế này là ngon nhất. Bề bề hấp vốn đã ngọt, khi hấp với bia thịt còn ngọt hơn nhiều lần. Món này mà dùng để nhâm nhi cùng cả nhà thì còn gì bằng.

Cách làm bề bề (tôm tít) hấp sả thơm ngon đơn giản, nhâm nhi cuối tuần

Bề bề là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, thơm ngon và là "món tủ" của nhiều người. Bề bề hấp sả là một món hấp cực kì dễ làm, thời gian chuẩn bị nhanh chóng cho buổi tụ hội cuối tuần.

Nguyên liệu làm Bề bề hấp sả

Bề bề 1 kg

Sả 6 nhánh

Tắc 2 trái

Ớt trái 2 trái

Sữa đặc 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu xay/ bột ngọt/ muối)

Cách chọn bề bề (tôm tít) tươi ngon

Bề bề ngon nhất và chất lượng nhất là những con còn sống, còn di chuyển. Không nên chọn mua những con đã ngừng di chuyển hoặc trông yếu ớt.Chọn những con bề bề có vỏ sáng màu, cầm con bề bề lên thấy nặng tay.Bạn cũng có thể chọn bề bề bằng cách lật ngửa bụng của chúng lên, nếu bạn thấy bụng của con bề bề có một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đây con tôm tít này sẽ có trứng, sẽ có vị béo thơm đặc trưng.Đối với bề bề đông lạnh, bạn nên mua ở những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín, đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Cách chế biến Bề bề hấp sả

Sơ chế bề bề và các nguyên liệu

Để bề bề vào 1 cái rổ rồi để dưới vòi nước xả mạnh và xóc bề bề khoảng 10 phút để bề bề sạch.

Ớt rửa sạch cắt chéo. Sả lấy ra 4 cây đập dập rồi tước nhỏ, bỏ vào nồi hấp, còn 2 cây thì cắt lát mỏng.

Hấp bề bề với sả

Lót 1 lớp sả đã đập dập tước nhỏ xuống dưới rồi đổ bề bề vào. Cho 1 ít sả lên trên để bề bề hấp được thơm hơn, cho vào 2 muỗng canh nước để tránh làm cháy khi hấp.

Đậy nắp vung lại và bật lửa vừa để hấp trong khoảng 15 phút ở lửa vừa, khi thấy bề bề chuyển sang màu đỏ cam là đã chín.

Làm muối chấm

Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Pha muối chấm với 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh sả cắt lát mỏng, 2 trái ớt cắt chéo, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh sữa đặc. Trộn đều lên, nêm nếm lại phần nước chấm sao cho vừa ăn.

Thành phẩm

Bề bề hấp vừa chín tới, có vị thơm béo đặc trưng và vị thơm của sả. Chấm cùng muối chấm cay cay chua chua, là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa tụ hội cuối tuần của cả gia đình.

Món bề bề hấp bia thơm lừng cực hấp dẫn Món bề bề hấp bia giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và cùng gia đình sum vầy bên đĩa bề bề hấp bia sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời đấy. Món bề bề hấp bia thơm lừng cực hấp dẫn Nguyên liệu làm món bề bề hấp bia ngon hấp dẫn: Bề bề tươi: 500gr. Bia: 1/2 lon. Sả: 3 cây. Gừng:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gừng bề bề hành tím lá chanh bề bề hấp bia bề bề hấp sả chanh cách hấp bề bề ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.