10 món ăn Trung Quốc được thực khách ưa thích
Theo CNN, thịt nướng, kẹo hồ lô, mì kéo, đậu phụ thối là những món ăn Trung Quốc được người dân nước này yêu thích nhất.
Mì tay kéo Lan Châu
Đây là món ăn của những người theo đạo Hồi, nổi danh ở thành phố Lan Châu, tỉnh Cam Túc. Những sợi mì được kéo dài, mỏng tang, ăn kèm với canh thịt bò, rau mùi, hành tây.
Thịt gà chặt
Ở Trung Quốc, người dân cho rằng thịt gà chặt còn xương có hương vị ngon nhất. Đó là lý do phần lớn các món gà ở Trung Quốc vẫn còn xương khi phục vụ. Gà được luộc mềm, sau đó chặt nhỏ ra ăn với nước chấm.
Tôm càng cay
Tôm được nấu sền sệt với ớt và nhiều gia vị. Người Trung Quốc không nhất thiết phải dùng đũa khi ăn mà có thể bằng tay. Món này ngon hơn khi đi cùng với đồ uống lạng như bia.
Thịt nướng
Video đang HOT
Món ăn này xuất hiện trên đường phố hay các khu thực phẩm ở Bắc Kinh, Thượng Hải, Nam Kinh. du khách có thể chọn thưởng thức thịt cừu nướng kiểu Hồi giáo với thì là, mực nướng kiểu Teppanyaki chấm nước sốt 5 gia vị, cánh gà cay, hàu tươi hay các loại rau củ nướng…
Lẩu cay Tứ Xuyên và lẩu Quảng Đông là những món rất lừng danh trên thế giới. Nhưng tại Trung Quốc, lẩu cừu – món ăn gắn liền với dân du mục Mông Cổ, lại phổ quát hơn, đặc biệt là miền bắc khi vào mùa đông lạnh lẽo. Nồi nước dùng được thiết kế có ống khói ở giữa để giải phóng hơi nước do quá trình đốt than bên dưới. Ngoài những lát thịt cừu mỏng tang, nguyên liệu nhúng còn có các loại thịt, hải sản và rau củ.
Đây là món súp bổ dưỡng, được dùng phổ quát ở vùng đồng bằng sông Trường Giang vào đầu mùa xuân. Măng, thịt, đậu phụ và rượu được cho chung trong một nồi đất và ninh sôi hàng giờ. Món ăn có hương vị độc đáo và và khó tìm thấy trong ẩm thực phương Tây.
Kẹo hồ lô
Đây là một món ăn vặt mang tính biểu tượng ở phía bắc Trung Quốc, đặc biệt là Bắc Kinh. Thành phần chính của món kẹo này là những trái táo bọc đường và rất dễ chảy tan dưới nắng.
Đậu phụ thối
Đậu phụ thối phổ quát nhất ở tỉnh Hồ Nam, miền trung Trung Quốc, khu vực đồng bằng sông Dương Tử (đặc biệt là Thiệu Hưng) và Đài Loan. mỗi vùng có cách chế biến khác nhau nhưng cơ bản nhất là để cho đậu lên men trong nước muối đặc biệt, sau đó xào lên. Món này có thể ăn với tương ớt, nước tương, dầu mè hoặc kimchi.
Món ăn vặt này phổ quát nhất vào mùa thu. Đầu bếp rang hạt dẻ trên những chiếc chảo lớn chứa đầy cát đen và đường cát. Nếu rang đúng kỹ thuật, hạt dẻ mềm, ngọt và thơm. Dù hạt dẻ có ở khắp thế giới, nhưng ngon nhất phải kể đến các vùng chung quanh Bắc Kinh, đặc biệt là khu vực Phòng Sơn.
Vịt quay Bắc Kinh chỉ là một trong nhiều món vịt nổi bật ở Trung Quốc. Tuy nhiên, với những người sành ăn, Nam Kinh mới là nơi tối ưu để thưởng thức các món vịt. Người dân ở đây chế biến rất nhiều món ăn từ loài gia cầm này như vịt muối, bánh làm từ mỡ vịt, canh tiết vịt. Trong đó, món canh được nấu từ cổ và xương vịt, thêm chút tiết, ăn cùng bún, miến, đậu phụ chiên và gan, mề vịt. Món này có thể dùng bất kì thời gian nào trong ngày, ăn không hoặc kèm bánh bao hấp.
Theo Internet
7 món ăn vỉa hè ăn no vẫn thấy thèm của Trung Quốc
Ẩm thực Trung Quốc có nhiều món ăn thú vị, trong đó phải kể đến những món ăn vỉa hè nổi tiếng như há cảo, cơm chiên, bánh bao, kẹo hồ lô...
Há cảo (Jiaozi): Những chiếc bánh hình bán nguyệt vừa miệng này được bán khắp Trung Quốc, từ các cửa hàng bé xíu ở ga tàu tới xe hàng rong trên phố. Ảnh: Asiavacations.
Hãy thử chấm một miếng há cảo với xì dầu hoặc tương ớt, sau đó cắn qua lớp bột mỏng để tận hưởng phần nhân ngọt ngào cùng nước thịt nóng hổi. Ảnh: Roughguides.
Bánh nướng Tây An (Xian bing): Món ăn vặt này có nguồn gốc từ Tây An, gồm vỏ bột bọc ngoài nhân thịt xé, bắp cải, gừng tươi, hành, chút rượu gạo và sa tế. Ảnh: Movable Feasts
Một trong những nơi tuyệt nhất để thưởng thức món này là khu người Hồi ở Tây An, phía tây Tháp Chuông. Ảnh: Omnivore's Cookbook.
Bánh mì giòn Bắc Kinh (Jianbing): Món ăn có lịch sử 2.000 năm này được người dân Bắc Kinh yêu thích và sẵn lòng đợi để mang đi dù đang vội. Bột được tán mỏng trên chảo nóng, thêm nhân, sốt và gia vị. Ảnh: Roughguides.
Sau đó, đầu bếp đặt một một lớp bột rán giòn mỏng hơn lên trên, rồi gập bánh lại trước khi giao cho khách. Ảnh: Melissadreamsofsushi.
Bánh bao hấp (Baozi): Đây là món ăn sáng vừa rẻ vừa ngon. Bánh được hấp trong những xửng tre xinh xắn, và ngon nhất khi ăn nóng. Ảnh: Alibaba.
Bánh bao có nhiều loại nhân, từ đậu đỏ, rong biển tới thịt bò. Phần vỏ xốp mềm bọc ngoài phần nhân nóng sốt là bữa ăn nhẹ nhàng mà lý tưởng cho buổi sáng. Ảnh: Airnewzealand.
Kẹo hồ lô (Tanghulu): Món kẹo hồ lô huyền thoại hay xuất hiện trong các bộ phim Trung Quốc được làm từ các loại quả nhúng trong si-rô và để cho cứng lại. Ảnh: Gbtimes.
Kẹo hồ lô ra đời khoảng 800 năm trước, được cho là giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Kẹo có mùi thơm đặc trưng và được bán nhiều ở chợ Vương Phủ Tỉnh, Bắc Kinh. Ngoài ra, bạn còn có thể tới dự lễ hội kẹo hồ lô thường niên ở Thanh Đảo. Ảnh: Pinterest.
Cơm cuộn (Cifantuan): Món ăn sáng này được yêu thích ở Thượng Hải, Hong Kong và Đài Loan. Cơm nóng được cuốn ngoài nhân và bọc giấy bóng thành dạng tương tự sushi. Cơn cuộn có thể có nhân ngọt hoặc mặn: từ vừng tới thịt lợn, nấm hay rau củ muối. Ảnh: Laurenlovestoeat.
Cơm chiên (Chao fan): Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Trứng được đập vào chảo trước, sau đó cho thêm cơm, hành, thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn băm nhỏ. Cơm được đảo đều trên lửa lớn. Cơm được dọn ra bát khi còn nóng hổi, thường được ăn kèm với canh nóng. Bạn có thể cho thêm xì dầu hoặc tương ớt nếu muốn. Ảnh: Epicurious.
Theo Rough Guides
10 món ăn nhà hàng lạ lùng trên thế giới Các đặc sản như đuôi lợn ở Lisbon, dồi huyết ở Seoul, hay sâu gạo ở Paris được người địa phương yêu thích, nhưng không phải du khách nào cũng dám thử. Châu chấu và sâu gạo ở Le Festin Nu (Paris, Pháp): Hai loại côn trùng này được người dân châu Phi và châu Á dùng làm thức ăn từ lâu, nhờ...