Xuýt xoa cua sốt ớt kiểu Hàn

Phần nước sốt gồm xì dầu , tỏi , bột ớt … tạo vị cay thơm đặc biệt cho món cua khiến bạn sẽ phải không ngừng xuýt xoa khen ngon.

Nguyên liệu:

- 3 con cua biển (khoảng 1 kg)

- Một nắm nhỏ cá cơm khô

- 1 thìa nhỏ tương miso

- 1 thìa canh tương ớt

- 1 thìa canh bột ớt

- 3 thìa canh xì dầu

- 1 thìa canh rượu gạo

- 1 củ tỏi

- 1 nhánh gừng giã lấy nước

- Hạt tiêu .

Cách làm:

Bước 1:

- Cua biển rửa sạch, dùng bàn chải cọ phần lưng, bụng, càng cho hết cặn bẩn.

Bước 2:

- Xé cua, tách phần mai và bỏ phần tam giác trong bụng cua đi, gạt gạch cua ra bát. Để lại phần thịt, trứng cua và các càng.

Bước 3:

- Cho cua vào nồi.

Bước 4:

- Cho 1,5 bát con nước lọc vào nồi, thêm cá khô và một thìa nhỏ tương miso, đun sôi khoảng 5 phút thì gắp bỏ cá khô đi.

Bước 5:

- Cho tỏi băm nhuyễn, nước gừng, bột ớt, xì dầu, rượu gạo, tương ớt vào âu.

- Đổ tiếp nước cá khô đã đun ở bước 4 vào, khuấy đều để làm phần nước sốt.

Bước 6:

- Rưới nước sốt đã pha vào nồi cua, bật bếp đun ở lửa vừa.

Bước 7:

- Đun từ 5 đến 7 phút là cua chín, rắc hạt tiêu tùy thích, gắp cua ra đĩa dùng nóng , phần nước sốt có thể dùng để ăn kèm bánh bao chay hay cơm trắng đều rất ngon.