Xuất hiện khắp mọi đường phố ở Thái, món kẹo này đã làm “xiêu lòng” nhiều du khách
Trông giống như kẹo chỉ nước ta nhưng Roti Sai Mai lại phong phú và bắt mắt với nhiều màu sắc hơn đấy.
Ẩm thực đường phố Thái Lan lúc nào cũng biết cách “dụ dỗ” du khách, đến đây bạn sẽ ước mình có chiếc bụng thật to để khám phá hết tất thảy mọi món ăn. Từ những xiên thịt nướng thơm lừng, xôi xoài ngọt lịm hay các loại bánh trái… hương vị nào cũng ngon cũng hấp dẫn. Và khi dạo một vòng quanh các khu chợ đêm ở đây, bạn sẽ thích thú với loại kẹo truyền thống đầy sắc màu có tên là Roti Sai Mai.
Roti Sai Mai hay còn được gọi là kẹo đường kéo sợi, nguồn gốc đến từ Ayutthaya. Món tráng miệng Hồi giáo này có mặt rất lâu ở Thái và hiện nay người ta vẫn lưu giữ hương vị truyền thống qua các gian hàng ẩm thực ven đường.
Roti Sai Mai có hai thành phần chính: lớp vỏ bánh mỏng tương tự kiểu crepe gói gọn bên trong là những sợi đường chỉ đủ màu sắc. Thoạt nhìn món, ai cũng liên tưởng đến kẹo chỉ ở Việt Nam nhưng xét về thành phần nguyên liệu và hương vị thì Roti Sai Mai lại có phần phong phú hơn.
Phần vỏ bánh được làm từ bột gạo và bột mì, người ta phải trộn bột với lượng nước vừa phải để tạo nên hỗn hợp vừa dai vừa có độ kết dính. Chỉ cần quét một lớp bột lên bề mặt chảo nóng và đợi tầm 1 – 2 phút thì chúng dần khô lại và tạo nên những miếng bánh mỏng thơm.
Đường kéo sợi cũng được làm thủ công và người ta cho thêm hương liệu với đủ loại xanh, hồng, tím, vàng… tạo nên những gam màu bắt mắt. Cuốn đường chỉ vào trong vỏ bánh, thế là đã hoàn chỉnh một phần Roti Sai Mai để bạn lai rai ăn chơi.
Video đang HOT
Thưởng thức món ăn này đúng cách là phải kết hợp hai thành phần cùng lúc để đan xen từng hương vị vào nhau. Lớp bánh vừa dẻo dai vừa mềm mại, mùi thơm của bột lẫn chút lá dứa man mát sẽ làm bạn bất ngờ. Những sợi kẹo bông tiếp vị bằng cái ngọt ngào tan chảy nơi đầu lưỡi. Dù thành phần đơn giản nhưng món ăn lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bạn có thể tìm thấy những phần kẹo Roti Sai Mai này ở khắp các khu ẩm thực tại Thái Lan với mức giá rất rẻ, chỉ tầm 30 baht (khoảng hơn 20k) mà thôi.
Theo Trí Thức Trẻ
Những món xôi ngọt đã làm "rung động" biết bao con tim người Sài Gòn
Những món xôi ngọt bùi béo này đã làm nhiều dân hảo ngọt ở Sài Gòn phải "động lòng" đấy.
Trong ẩm thực Sài Gòn, có lẽ chẳng món ăn nào đa dạng và phong phú như xôi. Chưa kể đến xôi mặn, chỉ từ việc kết hợp những hạt nếp dẻo cùng với các loại trái cây, topping cũng đã làm người ta phải băn khoăn với ti tỉ sự lựa chọn hấp dẫn. Và trong danh sách rất dài những món xôi ngọt thì đây là 4 hương vị được người Sài Gòn "điểm mặt gọi tên" nhiều nhất đấy.
Xôi mít
Xôi mít là món ăn vặt du nhập từ Thái Lan gần đây và dần chiếm lĩnh khẩu vị của nhiều dân hảo ngọt Sài Gòn. Nguyên liệu đơn giản chỉ từ xôi, quả mít nhưng cả hai đã tạo nên sự kết hợp vô cùng ăn ý giữa cái dẻo bùi cùng vị ngọt thơm hấp dẫn. Đặc biệt vẻ ngoài của những phần xôi này trông rất xinh yêu với đủ màu sắc bắt mắt.
Xôi được nấu cùng nước dừa nên có độ dẻo thơm hòa quyện thêm vị ngọt tự nhiên. Khéo léo cho vào múi mít căng tròn rồi rưới thêm nước cốt dừa, đậu phộng rang nữa thì đã đủ "chiều lòng" mọi khẩu vị. Phần mít vàng tươi, giòn sật lẫn trong cái béo thơm của nước dừa, chưa kịp định hình thì lớp xôi đã vội chiếm lấy vị giác với độ dẻo ngọt làm "rung động" lòng người.
Bạn có thể ghé tiệm Xôi mít Sì Gòn ở đường Cô Giang (quận 1) hoặc các shop ăn vặt online để order những hộp xôi ngọt lịm thơm ngon này nhé!
Xôi xoài
Những phần xôi thơm ngon, bắt mắt đến từ Thái này hiện đã trở thành món ăn vặt quen thuộc đối với giới trẻ Sài Gòn. Nếp dài hạt được nấu cùng nước cốt dừa đến độ mềm tơi và dậy lên mùi thơm béo béo đầy kích thích. Người ta khéo léo chọn những quả xoài chín vàng nhưng vẫn giữ được độ săn thịt. Thành phần không thể thiếu là nước cốt dừa sánh sệt rưới đều lên bên trên.
Món tráng miệng làm người ta "phải lòng" với sự hòa quyện tinh tế giữa phần xôi béo ngậy cùng vị ngọt từ những lát xoài mọng nước. Càng thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được từng tầng hương vị đua nhau lan tỏa một cách dịu nhẹ, ngất ngây. Xôi xoài hiện có mặt ở quán ăn Mango Story hoặc bạn có thể order tại các shop ăn vặt online.
Xôi cade
Phần xôi nhỏ, gói ghém khéo léo trong lớp lá chuối xanh mướt này là một món ăn đặc trưng của người Hoa tại Sài Gòn. Xôi cade không cầu kì trong hình thức, chỉ cần quệt thêm lớp cade ngọt bùi lên nắm xôi là đã đủ bắt vị. Lớp cade mịn màng được làm từ bột mì, trứng, cốt dừa đã mang đến chút mặn ngọt, béo béo hài hòa làm tôn lên hương vị cho món ăn bình dân này.
Muốn thưởng thức xôi cade ngon ở Sài Gòn thì bạn phải đến góc đường Trần Phú - Nguyễn Tri Phương (quận 10). Nơi đây nổi tiếng với những gói xôi thơm ngon, hấp dẫn với giá cực kì bình dân.
Kem xôi dừa
Hình thức bắt mắt, hương vị lạ lẫm là những yếu tố giúp cho kem xôi dừa trở thành một món tráng miệng được nhiều bạn trẻ yêu thích. Tùy quán sẽ có kiểu trang trí khác nhau nhưng điểm nhất nổi bật nhất là viên kem tròn ụ chễm chệ cùng lớp xôi dẻo mịn. Ăn kèm cùng phần kem xôi dừa không thể thiếu vài hạt bắp, dừa sấy hay đậu phộng rang.
Nhờ cái mát lạnh, thơm lừng của kem khi tan chảy hòa quyện cùng hạt nếp bùi béo mà món ăn lôi cuốn gấp bội. Vị ngọt ngào kèm thêm chút giòn giòn, sần sật chan hòa đủ đầy đã giúp cho thực khách cảm thấy sảng khoái hơn hẳn. Những hàng kem xôi đặc sắc ở Sài Gòn bạn có thể đến khám phá là quán Cà Lem (quận 3), hàng kem xôi lề đường ở khu Cô Giang (quận 1)...
Theo Trí Thức Trẻ
Hội văn phòng khu Bitexco lâu lâu "đổi gió" đến những quán cơm trưa "chuẩn mẹ nấu" này thử xem nào Lâu lâu thử rủ đồng nghiệp đến những quán cơm nhà này để thưởng thức bữa trưa đầy đủ dưỡng chất và đậm đà hương vị truyền thống bạn nhé! Dù Sài Gòn có nhiều lựa chọn ăn uống nhưng dường như bữa cơm nhà luôn là điều người ta mong mỏi. Đặc biệt là với dân văn phòng bận rộn thì hiếm...
