Xốp mềm bánh chiffon đậu nành

Mai Thị Diễm21:39 13/07/2018

Trong làm bánh khi bạn thay đổi một nguyên liệu thôi là bạn đã có một món bánh với vị hoàn toàn mới. Vì thế, bạn hãy thử thêm bột đậu nành vào để làm thử bánh chiffon đậu nành nhé.

Nguyên liệu:

45g bột mì có gluten thấp

10g bột đậu nành rang chín

3 quả trứng

30g đường cát

30g dầu ngô

40g sữa tươi

Bước 1

Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra hai tô khác nhau. Đổ sữa và dầu ngô vào bát trộn đều. Rây bột mì và bột đậu này vào tô sữa dầu rồi trộn đều.

Bước 2

Đổ từng lòng đỏ trứng vào trộn đều cho quyện.

Video đang HOT

Bước 3

Đổ đường vào tô lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông cứng, lấy 1/3 lượng lòng trắng cho vào tô bột rồi trộn đều.

Bước 4

Đổ bột vừa trộn vào tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều nhẹ nhàng, dứt khoát.

Bước 5

Đổ bánh vào khuôn nướng, làm nóng lò nướng đến 140 độ C (chế độ 2 lửa) sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 45 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt, rồi tách ra khỏi khuôn, cắt bánh thành miếng vừa ăn.

Chỉ cần thêm một chút bột đậu nành vào nguyên liệu làm bánh chiffon là bạn đã có được một món bánh mới dựa theo công thức cơ bản trong làm bánh chiffon. Từng miếng bánh xốp mềm, vị ngọt thơm hương đậu nành. Món bánh này sẽ góp phần làm phong phú thêm danh sách những món bánh của bạn.

Chúc bạn ngon miệng!

(Nguồn: DGC)

Theo Helino

Mẹo tách lòng đỏ và lòng trắng trứng siêu nhanh, chỉ trong nháy mắt

Trong các công thức làm bánh, bạn thường thấy có yêu cầu tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, nghe tưởng có vẻ dễ dàng nhưng thực ra lại không phải vậy.

Chỉ đôi chút sai sót là bạn sẽ làm 2 lòng đỏ và lòng trắng sẽ hòa quyện vào nhau. Có rất nhiều các cách tách lòng trắng trứng và lòng đỏ một cách đơn giản, dễ dàng như đầu bếp nhé.

1. Dùng v ỏ tr ứ ng

- Bạn định hình vị trí cần đập trứng, hầu hết là ở giữa quả.

- Đập trứng vào miệng bát cho vỡ. Rồi tách đôi vỏ trứng ra này. - Sau đó, bạn chắt qua chắt lại mỗi bên vỏ trứng để tách được riêng chúng.

2. Dùng tay

Bạn có thể đập trứng vào lòng bàn tay để tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

- Rửa tay thật sạch.

- Đập trứng rồi cho ra lòng bàn tay

- Rồi bạn nhẹ nhàng tách các ngón tay để lòng trắng trứng rơi xuống là xong.

3. Tách tr ứ ng b ằ ng ph ễ u

- Chuẩn bị một chiếc phễu nhỏ, đặt vào trong bát

- Bạn đập trứng cho vào phễu này.

- Cuối cùng, lắc phễu để lòng trắng trứng chảy xuống.

4. Dùng d ụ ng c ụ tách lòng tr ứ ng

Dụng cụ tách trứng bán ngoài hàng tạp hóa sẽ giúp bạn

- Bạn đập trứng vào trong dụng cụ tách lòng trứng.

- Cầm một lúc cho lòng trắng rơi xuống hết là được.

5. Dùng chai nh ự a

- Đầu tiên, bạn đập trứng ra đĩa.

- Dùng chai dí sát vào lòng đỏ trứng hút lên là xong.

6. Dùng 1 chi ế c d ĩ a

Với cách này bạn chỉ cần dùng 1 chiếc dĩa, ấn một lỗ nhỏ trên quả trứng, tách vỏ thành lỗ nhỏ và đổ lòng trắng trứng ra nữa là xong rồi.

Với các cách làm trên thì bạn hoàn toàn có thể tự tin để tách lòng trắng và lòng đỏ trứng một cách dễ dàng và đơn giản hơn rất nhiều.

Theo www.phunutoday.vn

Chế biến trứng đúng cách như thế nào Tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa nếu ăn trứng sống chỉ được 40%, trứng ốp la 85% trong khi ở trứng luộc đúng cách là 100%. Trứng là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu. Tỷ lệ hấp thu chất đạm của trứng là 100%, tương đương với đạm trong...