Xôi bọc rươi chiên: chỉ 10k nhưng gói trọn bên trong là thứ đặc sản rất quý của miền Bắc
Thoạt nhìn thì chẳng khác nào món xôi chiên thường thấy, thế nhưng bên trong nhân mới là điều đặc biệt mà chỉ món xôi này mới có.
Thiên nhiên quả thật là kì diệu khi đã ban tặng cho con người một món quà quý, được ví như “lộc trời”, là loài rươi thường chỉ xuất hiện 2 mùa mỗi năm. Và rồi con người cũng thật là tài giỏi khi nghĩ ra bao nhiêu món từ rươi, mà món nào món nấy đều mang những nét riêng, hương vị riêng, cái ngon riêng biệt.
Nào chả rươi, nem rươi, canh rươi, riêu rươi, mang rươi làm mắm, rồi làm bún rươi… Bây giờ còn có cả xôi rươi, hay còn gọi là xôi bọc rươi chiên, cũng đặc sắc và ngon nghẻ chẳng kém gì những món rươi khác nhé!
Rươi chủ yếu có ở miền Bắc, nên đương nhiên khi đề cập đến một món nào đó từ rươi, người ta sẽ nghĩ ngay đến Hà Nội hoặc mấy địa danh lân cận. Thế nhưng món xôi bọc rươi chiên này thì lại chưa phổ biến ở Hà Nội, thậm chí còn chưa có nơi nào bán mà hiện tại chỉ mới được bán nhiều ở Hải Phòng.
Về Hải Phòng, có thể bạn sẽ được chỉ đến nhiều địa chỉ bán xôi bọc rươi khác nhau, tuy nhiên đa số mọi người sẽ nghĩ ngay đến xôi bọc rươi chiên được bán cùng nhiều món từ rươi khác ở số 100 Lán Bè.
Thoạt nhìn, món xôi này chẳng khác gì những loại xôi chiên thường thấy. Xôi được tạo thành các miếng nhỏ cỡ lòng bàn tay, nắn dẹt rồi chiên vàng ruộm, giòn tan lớp vỏ bên ngoài. Miếng xôi vẫn có độ dày vừa phải để dù phần vỏ bên ngoài đã trở nên vàng giòn nhưng bên trong vẫn trắng và dẻo thơm hương vị gạo nếp.
Tuy nhiên, điểm đặc sắc nằm ở chính trong phần nhân, cũng được xem như phần “đáng giá” nhất của miếng xôi, đó là nhân rươi. Rươi được chế biến sẵn, trộn chung với thịt băm và gia vị cho ngấm để khi ăn miếng xôi được vừa miệng, rươi cũng còn chút mùi thơm.
Miếng xôi bọc rươi cắn vào thấy rõ độ giòn, nhân rươi ăn rất lạ miệng. Đặc biệt phải kể đến phần sốt chấm được do chính quán sáng tạo ra. Theo lời kể của cô chủ quán, phần sốt chấm này làm từ hành và một số gia vị khác trộn lại rồi chưng lên theo công thức riêng. Dù nhìn hơi có phần không bắt mắt, thế nhưng phần sốt này ăn kèm với xôi bọc rươi chiên lại vô cùng hợp vị và lạ miệng.
Video đang HOT
Điểm trừ nho nhỏ là vì nhân rươi hơi ít, thế nên vị rươi khó có thể cảm nhận được rõ. Và đặc biệt nếu phần xôi dày lên đôi chút để lớp xôi dẻo phía trong nhiều hơn thì miếng xôi sẽ ngon hơn.
Ngoài ăn tại chỗ, bạn cũng có thể mua xôi mang đi. Giá mỗi chiếc là 10k. Nếu có cơ hội về Hải Phòng thì đừng quên thử món xôi đặc biệt này nhé!
Xôi bọc rươi chiên
Địa chỉ: 100 Lán Bè, Hải Phòng
Thời gian mở cửa: 6h – 12h
Giá cả: 10k/chiếc
Đ.ánh giá của người viết: 7/10 (nên thử)
Theo Trí Thức Trẻ
Trời mưa rồi kìa và dân tình sành ăn sẽ nghĩ ngay đến món này nhưng không phải ai cũng từng được thưởng thức đâu nhé!
Các bạn ở Hà Nội chắc chắn sẽ phải ghen tị với người Hải Phòng vì vẫn chưa có nơi nào bán món này. Muốn ăn thử thì chỉ có nước bắt một chuyến xe về Hải Phòng thôi.
Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mồng năm...
Ngoảnh đi ngoảnh lại, thoắt cái mà đã mồng năm tháng Mười âm lịch rồi đó! Thời tiết năm nay thật tình là ẩm ương khi cứ bắt người ta phải chờ mãi một ngày lành lạnh mưa mưa để lũ rươi nổi lên, để ăn một miếng chả rươi cho thật ngon.
Thì đấy, cuối cùng cũng mưa rồi này, lạnh rồi này! Nhưng bạn có biết không, rằng ngoài chả rươi, nem rươi, canh rươi... thì vẫn còn một món từ rươi rất hay ho khác, cũng cực hợp để ăn trong cái thời tiết mưa lạnh thế này.
Đó chính là bún rươi đó.
Bún rươi, nghe lạ tai thế nhỉ?
Thật ra, bún và rươi đều quen, nhưng nếu là sự kết hợp thành bún rươi (hay bún chả rươi) thì kể cũng lạ thật bởi món này chưa xuất hiện ở nhiều nơi đâu, mà gần như mới chỉ có ở Hải Phòng thôi. Thậm chí, tại Hải Phòng cũng chưa có nhiều hàng bán món này.
Muốn ăn bún rươi, người Hải Phòng thường sẽ chỉ bạn đến địa chỉ 100 Lán Bè (quận Lê Chân, Hải Phòng). Mà đặc biệt, quán cũng chỉ bán trong buổi sáng đến 12 giờ trưa nên nếu muốn đi ăn thì hãy lên lịch và đặt báo thức để sáng mai dậy sớm, kẻo đến nơi mà hết bún thì lại tiếc ngẩn tiếc ngơ.
Điều đầu tiên khiến người ta cảm thấy vui lòng khi ăn ở đây chính là cái giá 20k cho một bát bún. Có vẻ cũng rất ngon - bổ - rẻ phết nhỉ?
Để dễ hình dung thì bún rươi cũng sử dụng nước dùng giống bún cá, có vị cay đặc trưng để bát bún không bị tanh. Bún ở đây dùng loại sợi nhỏ, mềm. Mỗi bát có 3 viên chả rươi cùng vài lát thịt thái mỏng. Điều đáng nói là chả rươi rán thành khối dày chứ không phải miếng chả mỏng mỏng như thường chúng ta hay ăn. Miếng chả nhờ đó cũng đỡ bị khô, nêm nếm gia vị lại đậm đà, vừa miệng. Rau thơm cho vào có cả hành, thì là, rau răm..., là những thức rau quen thuộc để có một bát bún thơm ngon, lại loại bỏ đi hết mùi tanh của nguyên liệu.
Tuy nhiên, điểm trừ nho nhỏ là nước dùng chưa thật sự đặc sắc lắm vì tương tự như bún cá nên khiến cho bát bún rươi giảm bớt đi vị rươi nổi bật. Mỗi bát bún rươi còn được "đính kèm" một đĩa kim chi nhỏ, hơi không... ăn nhập gì với bát bún rươi lắm nên thôi, ai thích thì ăn, không thì để lại... cũng chẳng sao.
Thật ra, với một bát bún 20k thì cũng không cần đòi hỏi quá nhiều. Đã vậy, lại được ăn thứ đặc sản "lộc trời" không phải nơi nào cũng có, thế thì còn nuối tiếc gì nữa?
Mỗi buổi sáng, khách đến ăn tại quán rất đông. Quán gần như luôn kín bàn kể từ lúc mở hàng cho đến 12h - là thời điểm đóng cửa.
Không gian quán khá rộng và thoải mái, cũng sạch sẽ và chủ quán thì rất nhiệt tình, làm đồ nhanh nhẹn nên khách không phải đợi lâu.
Hôm nay miền Bắc trở lạnh rồi, ngày mai các bạn đang ở Hải Phòng có định đi ăn sáng bằng một bát bún rươi "lộc trời" mà chỉ có 20k này không?
Bún rươi
Địa chỉ: 100 Lán Bè, Hải Phòng
Thời gian mở cửa: 6h - 12h
Giá cả: 20k
Đ.ánh giá của người viết: 8/10 (nên thử)
Theo Trí Thức Trẻ
Thời tiết hơi trái ngang nhưng thông báo nhẹ là: mùa rươi đến rồi và người ta lại thi nhau đi ăn kia kìa Rươi có mùa, như con gái có lứa có thì. Không ăn nhanh lên, hết mùa lại tiếc lắm tiếc vừa... Thời tiết đang đẹp như thế này mà tại sao lại bảo là trái ngang nhỉ? Tuy nhiên nếu nói ra thì cũng thấy hơi sai trái thật, nhưng là sai trái với mấy con rươi đó! Thì bởi, mùa rươi đến...
