Xôi bọc lá dứa đậu xanh cho bữa sáng ngon miệng
Xôi bọc lá dứa đậu xanh thơm lừng béo ngậy rất phù hợp với bữa sáng của mỗi gia đình. Hãy vào bếp học cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Xôi bọc lá dứa đậu xanh thơm lừng béo ngậy
Nguyên liệu nấu món xôi bọc lá dứa đậu xanh:
- 200g gạo nếp.
- 100g bột nếp.
- 100g thịt ba chỉ.
- 100g đậu xanh không vỏ.
- Lá dứa lọc lấy nước cốt khoảng 100ml.
Cách nấu món xôi bọc lá dứa đậu xanh:
Bước 1:
- Đậu xanh đổ ngập mặt nấu chín hoặc hấp chín, để nguội rồi trộn với muối, hạt tiêu.
- Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào đảo vàng để mỡ chảy ra sau đó cho hành tím vào phi vàng.
Video đang HOT
- Cho thịt ba chỉ vào trộn đều với đậu xanh, hành phi, nêm gia vị vừa đủ, bạn có thể cho thêm tiêu càng ngon nhé.
- Sau đó vo nhân đậu xanh thành các viên tròn đều nhau.
Đậu xanh hấp chín trộn cùng gia vị
Bước 2:
- Nhào bột nếp với nước lá dứa tới khi bột dẻo mịn sau đó cho thêm tiêu, muối vào nhồi kỹ một chút.
- Chia các phần đều nhau và vo viên lại, ấn dẹt. Cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn và bọc lại, lần lượt làm đến khi hết.
Cho nhân đậu xanh vào bột và vo tròn
Bước 3:
- Đặt chõ nước sôi lên bếp, cho gạo nếp vào chõ, lần lượt xếp các miếng bột nếp lá dứa bọc nhân đậu xanh, chú ý để không dính vào nhau.
- Cứ lần lượt xếp 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp đến khi hết.
- Hấp trong khoảng 90 phút thì bánh chín.
Cho bột nếp lá dứa bọc nhân đậu xanh và gạo nếp vào chõ hấp
Cách làm xôi bọc lá dứa đậu xanh mềm dẻo béo ngậy rất đơn giản vì vậy các bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cá chẽm xốt kem chanh
Món ăn chuẩn nhà hàng 5 sao, nay Mẹ có thể trổ tài ngay tại nhà. Cá chẽm được chiên vừa chín tới, kết hợp xốt vị béo chua hài hòa tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.
NGUYÊN LIỆU
Cá chẽm fillet: 2 miếng (100g/miếng)
Nước cốt chanh: 1M
Cà rốt bi: 4 củ
Măng tây: 100g
Bột mì: 1M
Bơ lạt: 60g (30g giữ lạnh)
Vang trắng 100ml
Hành tím lát 25g
Kem sữa 50ml
RAU NÊM: Thìa là
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm
SƠ CHẾ
Ướp cá với muối tiêu và 1m nước cốt chanh 5 phút.Khoai tây gọt quả trám, áp chảo. Cà rốt bi rửa sạch. Măng tây cắt khúc, bào gốc.
THỰC HIỆN
Nấu xốt kem chanh: Xào hành tím với 1/2 lượng bơ cho thơm, cho 100ml vang trắng, 1/2m đường, nấu cạn còn 1 nửa, thêm 1M bột mì, 250ml nước vào khuấy tan. Nấu nhỏ lửa 15, thêm 50ml kem, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon (Heo), 1/4m muối, tiêu và 1m nước cốt chanh. Nếm vị vừa ăn.
Xay xốt : xốt nấu xong để nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố, vừa xay vừa cho từ từ phần bơ LẠNH vào, xay xốt mịn là được.
Chiên cá : Tẩm cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn. Chiên áp chảo cá với ít dầu đến khi chín.
Luộc rau củ : luộc chín các loại rau củ, vớt ra xào sơ, nêm ít muối tiêu.
CÁCH DÙNG
Xếp cá chiên ra dĩa, bày rau củ xào bên cạnh, rưới xốt kem chanh lên trên, trang trí với nhánh thì là tươi. Dùng nóng.
MÁCH NHỎ
Ướp cá với nước cốt chanh để không tanh Xay xốt khi xốt còn nóng và cho bơ lạnh vào từ từ giúp xốt được nở mềm và các nguyên liệu được hòa quyện. Xốt nấu 15 phút để bột mì nở hoàn toàn.
Món gỏi chả cá thác lác ngon khó cưỡng Món gỏi chả cá thác lác là sự kết hợp của chả cá thác lác với bắp cải tím, hành tây ngâm giấm đường cùng vị bùi thơm của đậu phộng đem đến một món gỏi ngon tuyệt, hấp dẫn. Món gỏi chả cá thác lác ngon khó cưỡng Nguyên liệu làm món gỏi chả cá thác lác ngon hấp dẫn: Nạc cá...