Xếp hàng ăn hoành thánh khổng lồ ở trung tâm quận 1
Từ 19 giờ, khi quán còn chưa dọn dẹp xong, khách đã nườm nườm đến đứng chờ để được ăn tô hoành thánh gánh. Điều gì tạo nên sức hấp dẫn của món ăn đường phố này?
Theo như hai anh em chú Tám Thơ, chủ quán, chia sẻ thì gánh hàng mở tại địa chỉ 73 Nguyễn Thái Học, P. Cầu Ông Lãnh, Q.1, trước cổng trường cấp 2 Minh Đức đến nay được 25 năm. Nhưng chú Ba Thuận, anh rể chú Tám Thơ bổ sung, nếu tính từ đời má rồi đến đời chú, giờ đến đời em rể thì gánh hàng này phải bán được trên 40 năm rồi.
Gánh hàng có bán hủ tiếu nui, bánh canh, hoành thánh. Chú Tám Thơ cho tôi xem bịch hoành thánh khổng lồ, vàng ươm đã được nấu chín trước. Chỉ cần thả vào nồi nước dùng, cùng bò viên và xương hầm sẵn cho nóng là ăn được.
Xếp hàng chờ mua hoành thánh khổng lồ ở vỉa hè Q.1 LÊ NAM
Theo tiết lộ của chú Ba Thuận, ý tưởng làm viên hoành thánh khổng lồ chính là của chú Tám Thơ. “Viên hoành thánh này mình đặt của lò làm. Tại sao làm to em biết không? Mình đặt cái lá bự thì cục thịt bự. Với cái đó mình bán 7 ngàn. Viên nên phải làm lá bự thôi”, em gái chủ quán mặc dù chân tay bận bịu nhưng vẫn cố gắng để chia sẻ.
Video đang HOT
“Cái bình thường không có thịt nhiều, chỉ được một tí xíu thịt thôi, ăn vậy không ngon. Cục thịt nạc to, gói lớp lá bột ngoài mỏng thôi, ăn mới thích”, chú Ba Thuận bổ sung.
Giá cả được thực khác đánh giá hợp lý cho sự đầy đặn, hương vị thơm ngon của món ăn LÊ NAM
Mỗi ngày gánh hàng bán hết 7kg hoành thánh khổng lồ, 11kg bò viên cỡ bự, gần 35kg xương heo.
Một tô hủ tiếu sườn có giá 35.000 đồng, hủ tiếu 5 viên bò viên có giá 30.000 đồng, hoành thánh 3 viên là 20.000 đồng. Còn bán lẻ là 7.000 đồng/viên hoành thánh.
Xe hoành thánh lá 30 năm tại Sài Gòn bán 3 giờ đã hết sạch
Hoành thánh là món ăn vốn đã quen thuộc với người dân Sài Gòn nhưng hoành thánh lá lại là món ít người biết đến. Vậy hoành thánh lá khác gì hoành thánh và cách ăn thế nào?
Chủ xe hoành thánh lá trên đường Lãnh Binh Thăng, Q.11, TP.HCM là bà Long Mũi - người gốc Hoa . Mỗi ngày bà chỉ bán trong 3 giờ nhưng lúc nào cũng đông nghịt thực khách tìm đến.
Hoành thánh lá hay còn được gọi là hoành thánh phỉ là một món đặc trưng của người Hoa bên cạnh món hoành thánh nhân thịt. Món hoành thánh lá thường xuất hiện tại các quán ăn ở khu vực tập trung nhiều người Hoa sinh sống như Q.11, Q.6.
Lá hoành thánh của bà Mũi được thực khách đánh giá là mềm mà vẫn giữ được độ dai, khi ăn không cảm thấy hoành thánh bị nát vụn. NGUYỄN MINH TÂM
Nguyên liệu chính trong món hoành thánh lá là miếng hoành thánh khô chứ không phải miếng hoành thánh tươi. Món này khác hẳn với các thể loại hoành thánh khác ở chỗ thay vì ăn chung với thịt heo, hay giò heo...thì hoành thánh lá chỉ dùng chung với tôm khô và huyết.
Nếu thích, thực khách có thể gọi thêm đĩa quẩy với giá 6.000 đồng ăn cùng với món hoành thánh lá NGUYỄN MINH TÂM
Điểm đặc biệt nữa trong món hoành thánh lá của bà Mũi chính là phần nước dùng. Để cho ra 6 nồi nước lèo bán trong vòng 3 tiếng, mỗi ngày bà sử dụng từ 7kg đến 9 kg tôm khô. Bên cạnh đó, bà còn nấu cùng tiêu để giảm mùi tanh đặc trưng của tôm, đồng thời tạo vị cay nồng cho món ăn.
Khi thưởng thức món hoành thánh lá này thực khách có thể cho thêm đầu hành, hành phi giòn giòn, tóp mỡ beo béo ăn cùng. Phần nước dùng có vị ngọt thanh, huyết cũng không hề bị cứng. Chút hăng nhẹ của đầu hành lá cùng vị cay nồng của tiêu tạo cảm giác ấm bụng cho người ăn.
Ngoài món hoành thánh lá thì bà Mũi còn bán mì xào theo kiểu người Hoa Q.ANH
Hoành thánh lá của bà Mũi có giá dao động 35.000 đồng/tô đến 45.000 đồng/tô. Xe hoành thánh lá của bà Mũi mở bán từ 15 giờ đến 18 giờ, có khi hết sớm thì chủ quán nghỉ sớm.
Món ăn nhất định phải thử khi lang thang ngôi chợ trăm tuổi ở Sài Gòn Chợ Tân Định ngày trước được xem là nơi phồn hoa của những người Sài Gòn giàu có. Chợ được xây dựng từ năm 1926, nằm trên đường Hai Bà Trưng, gồm 4 cửa chính. Qua nhiều biến động của thời gian, đến nay chợ Tân Định không thay đổi nhiều mà vẫn giữ được phong cách kiến trúc cổ xưa. Đến đây,...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

6 bí quyết làm bánh xèo giòn rụm, không bị ướt bột

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
Có thể bạn quan tâm

700 triệu tiền Kim Sae Ron nợ chỉ bằng khoảng cát xê 2 tập phim của Kim Soo Hyun
Hậu trường phim
23:23:51 11/03/2025
Làm ăn bết bát, cả năm cày cuốc vẫn Nghèo Rớt Mồng Tơi: Về xem bàn thờ có phạm đại kị này không?
Trắc nghiệm
23:20:56 11/03/2025
Quá đau đớn trước lời cầu xin của mẹ Kim Sae Ron, chính Kim Soo Hyun đã phá nát danh dự một kiếp người
Sao châu á
23:20:53 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Lâm Khánh Chi tiết lộ: Quý Bình 3 năm một thân một mình chống chọi bệnh, ám chỉ có người "khóc giả" ở tang lễ
Sao việt
23:08:12 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Dự kiến giảm khoảng 50% số tỉnh, 60-70% số xã
Tin nổi bật
21:49:37 11/03/2025
Chủ quán karaoke "bật đèn xanh" cho nhân viên bán ma túy để thu hút khách
Pháp luật
21:39:05 11/03/2025
Sao Hollywood 5 đời vợ Nicolas Cage bị bạn gái cũ kiện
Sao âu mỹ
21:37:09 11/03/2025