Xây dựng chuỗi sản xuất an toàn: Còn nhiều vướng mắc
Thời gian qua, nhiều địa phương đã tích cực xây dựng chuỗi sản xuất nông sản an toàn nhằm giúp nông dân từ khâu sản xuất tới tiêu thụ, mục tiêu là đưa ra thị trường sản phẩm an toàn. Mô hình này đem lại giá trị kinh tế cao cho nông dân, nhưng quá trình xây dựng chuỗi vẫn còn nhiều khó khăn, vướng mắc.
Sản xuất theo chuỗi, nhiều hộ chăn nuôi bò sữa ở Ba Vì khó khăn khi tiếp cận nguồn vốn. Ảnh: Linh Ngọc
Theo TS Đặng Kim Khôi (Viện Chính sách và Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, Bộ NN&PTNT), khác với các nước có nền nông nghiệp tiên tiến, chuỗi giá trị nông sản của Việt Nam quá dài và phức tạp nên khó kiểm soát, quản lý chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, tỷ lệ nông sản xuất khẩu bị trả về cao hơn so với các nước… Từ góc độ của doanh nghiệp tham gia kinh doanh nông sản an toàn theo chuỗi, ông Nguyễn Tiến Hưng, Giám đốc Công ty TNHH BigGreen Việt Nam đánh giá: Hiện nay, một trong những khó khăn khi đầu tư cơ sở vật chất phục vụ kinh doanh sản phẩm nông nghiệp nói chung và rau quả an toàn nói riêng chính là tiếp cận nguồn vốn vay ngắn và dài hạn. Ông Lê Hoàng Vinh, Công ty Sữa Ba Vì cho biết, việc tiếp cận nguồn vốn ưu đãi trong chăn nuôi của nông dân và doanh nghiệp còn hạn chế. Các hộ chăn nuôi chưa mua được nguồn thức ăn chăn nuôi với mức giá ưu đãi, bởi chưa có chuỗi sản xuất khép kín mà ở đó doanh nghiệp cung ứng “đầu vào” và “đầu ra” trên tinh thần hợp tác cùng có lợi.
Đồng tình với quan điểm này, bà Trương Kim Hoa, chủ trang trại Hoa Viên, xã Yên Bình, huyện Thạch Thất phàn nàn: Các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm an toàn theo chuỗi, chỉ cần xây dựng được một điểm tập kết hàng hóa chung với hệ thống máy móc sơ chế, bảo quản… cũng tiêu tốn nhiều tỷ đồng. Doanh nghiệp hay nông dân muốn vay ngân hàng phải có tài sản thế chấp, trong khi điều kiện về tài sản thế chấp lại đang là “nút thắt” gây khó khăn.
Đại diện Công ty CP VietRAP đầu tư thương mại phân tích: Ngoài vốn, doanh nghiệp còn gặp khó khăn trong xây dựng vùng nguyên liệu ổn định cũng như tạo dựng, duy trì mối liên kết với nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp sản xuất nông sản an toàn. Thời gian qua, Nhà nước đã có chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp, ứng dụng công nghệ cao, nhưng để từng người dân được hưởng thụ lợi ích của các chính sách này đòi hỏi sự chủ động vào cuộc của các cơ quan quản lý nhà nước tại địa phương mới cho hiệu quả.
Video đang HOT
Đặc biệt là doanh nghiệp rất cần sự đồng hành của chính quyền địa phương trong việc bảo đảm quyền sử dụng đất lâu dài để doanh nghiệp có tài sản định giá vay vốn. Ông Nguyễn Văn Chí, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại (Sở NN&PTNT) Hà Nội đánh giá, trong chuỗi sản xuất nông sản an toàn, các địa phương mới thể hiện được vai trò đầu mối, còn doanh nghiệp không thể ký hợp đồng với từng hộ dân. Vì vậy, vai trò của HTX rất quan trọng, nhưng hiện nay các HTX đứng ra thu mua nông sản còn hạn chế. Nhiều doanh nghiệp cho rằng, nếu địa phương đứng ra huy động bà con làm nông sản sạch thì doanh nghiệp sẽ có một đầu mối bảo đảm nguồn hàng để tiêu thụ….
Để tháo gỡ khó khăn cho nông dân khi tham gia vào chuỗi sản xuất nông sản an toàn, ông Lại Xuân Môn, Chủ tịch Hội Nông dân Việt Nam cho biết: Thời gian tới, hội sẽ hỗ trợ nâng cao vai trò cho Hội Nông dân các cấp trong việc giúp nông dân sản xuất nông sản theo chuỗi. Các cấp hội sẽ đẩy mạnh tuyên truyền cho người dân hiểu rõ lợi ích khi tham gia chuỗi giá trị; hỗ trợ các tổ, nhóm liên kết ứng dụng khoa học kỹ thuật, giống, vốn, kết nối thị trường tiêu thụ.
Theo_Hà Nội Mới
Phụ gia, hóa chất độc hại: "Bom nổ chậm"!
Thời gian qua, hàng loạt vụ việc liên quan đến sử dụng chất cấm, phụ gia độc hại trong sản xuất thực phẩm đã bị đưa ra ánh sáng. Việc các loại hóa chất được mua bán khá dễ dàng và tình trạng thực phẩm nhiễm "độc" hóa chất phổ biến đang là nỗi lo của người dân. Phụ gia, hóa chất độc hại còn tồn dư trong thực phẩm như "bom nổ chậm", đe dọa đến sức khỏe người tiêu dùng.
Các hộ kinh doanh phụ gia thực phẩm phải có trách nhiệm với cộng đồng bằng việc mua bán sản phẩm bảo đảm an toàn, rõ nguồn gốc.
Phụ gia, hóa chất độc hại bày bán tràn lan
Đã qua cái thời chỉ sợ thực phẩm nhiễm vi sinh vật và chỉ cần ăn chín, uống sôi là có thể loại trừ hầu hết nguy cơ gây bệnh. Giờ thì ô nhiễm hóa chất và phụ gia thực phẩm (PGTP) độc hại mới thực sự đáng lo ngại. Ở các nước trên thế giới, người dân mua hóa chất, PGTP rất khó khăn vì doanh nghiệp kinh doanh hóa chất chịu sự quản lý rất nghiêm ngặt. Còn ở nước ta, mua hóa chất hoặc PGTP dễ như mớ rau, con cá.
Tại chợ Đồng Xuân, si rô, tinh dầu hoa quả đủ các mùi vị, hương thơm khác nhau như dâu tây, táo, cam, khoai môn... đựng trong chai nhựa được bày bán tràn lan. Vào mùa hè, những loại hương liệu này rất đắt khách. Người mua sử dụng nước si rô, tinh dầu hương liệu để pha đồ uống. Thêm chút hương liệu, cốc nước hoa quả sẽ có hương vị hấp dẫn hơn hẳn. Các loại tinh dầu hoa quả, tinh chất cà phê có giá rất rẻ, dao động khoảng 70.000-200.000 đồng/lít.
Điều đáng lo ngại, những loại hóa chất, phụ gia được bày bán tại đây đều không có nhãn mác, không nguồn gốc. Thậm chí, hóa chất dùng trong thực phẩm được bày bán lẫn lộn với hóa chất dùng trong công nghiệp (gồm cả hóa chất tẩy rửa, tẩy trắng, phẩm màu nhuộm...). Chỉ cần một sự nhầm lẫn nhỏ về chủng loại, hướng dẫn không đúng liều lượng và đúng cách có thể dẫn tới hậu quả khôn lường.
Không chỉ ngoài chợ, các loại hóa chất, PGTP còn được bán và quảng cáo công khai trên nhiều trang mạng. Khách hàng ngồi ở nhà vẫn có thể đặt hàng và được giao tận nơi, từ chất tạo màu, tạo đạm, chất tẩy trắng bún đến chất bảo quản thực phẩm chống chua, chống nhớt, chống mốc; phụ gia tạo giòn dai thay thế hàn the... Không ít trang mạng chuyên về PGTP còn cung cấp đầy đủ thông tin về các loại phụ gia giúp kéo dài "tuổi thọ" hay tăng sự hấp dẫn cho thực phẩm như: Chất chống mốc, chống nhớt, tăng thời gian bảo quản; phụ gia tạo cấu trúc giòn dai, tăng khả năng giữ nước; chất điều vị, hương liệu thực phẩm (hương vị bò, pa tê, xúc xích...).
Cuộc chiến chống thực phẩm "bẩn"
Theo Cục ATTP (Bộ Y tế), ngành công nghiệp thực phẩm trên thế giới được phép sử dụng hơn 3.000 loại chất phụ gia trong việc chế biến thực phẩm. Việt Nam hiện đang cho phép sử dụng 23 nhóm PGTP, bao gồm 337 chất (cả hương liệu). Tuy nhiên, chỉ từ 5 đến 10% mặt hàng này được sản xuất tại Việt Nam, còn lại đều nhập khẩu, trong đó có 30% phụ gia thực phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục ATTP cho biết, hiện PGTP trôi nổi, nhập lậu rất nhiều, đặc biệt là từ Trung Quốc. Những loại phụ gia không nguồn gốc gây tác hại đến sức khỏe của người sử dụng, nhưng thường được dùng ở các cơ sở chế biến, kinh doanh nhỏ lẻ nên lực lượng chức năng không thể thống kê, kiểm soát được. Đây thực sự là nỗi lo ngại trong cuộc chiến chống thực phẩm "bẩn".
Việc sử dụng PGTP không đúng liều lượng, chủng loại, đặc biệt là phụ gia không được phép sẽ gây tác hại khôn lường cho sức khỏe. Hiện tại, mỗi năm nước ta có trên 5.000 người bị ngộ độc thực phẩm và hàng chục người tử vong, song đây chỉ là con số ngộ độc cấp tính. Chất độc từ PGTP không an toàn còn tích tụ trong cơ thể, gây ra các bệnh mạn tính thì chưa thể thống kê.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), hàn the là một chất cực độc, bị cấm sử dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm, nhưng nhà sản xuất vẫn đưa hàn the vào thực phẩm để tạo độ dai giòn, tăng thời gian bảo quản thực phẩm nhưng khi vào cơ thể, nó tích tụ trong gan, thận, gây tổn thương cho các bộ phận này. Ngoài ra, hàn the còn làm thoái hóa các cơ quan sinh dục, gây vô sinh. Trẻ em ăn phải thực phẩm có lượng hàn the 1-2g/kg thể trọng có thể dẫn đến tử vong sau 10-12 giờ...
Có thể thấy, xu hướng sử dụng phụ gia trong thực phẩm ngày càng tăng. Để có thực phẩm an toàn, đòi hỏi tinh thần trách nhiệm của các nhà sản xuất với cộng đồng, cách tiếp cận để kiểm tra, kiểm soát của các cơ quan chức năng, đặc biệt là cơ quan kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm.
Xuân Lộc
Theo NTD
Thêm nhiều chính sách hỗ trợ 4 tỉnh có cá chết hàng loạt Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (Agribank) vừa quyết định một loạt các chính sách hỗ trợ khách hàng, nhất là ngư dân, hộ sản xuất, doanh nghiệp chịu thiệt hại do hiện tượng thủy hải sản chết hàng loạt thời gian qua tại 4 tỉnh miền Trung. Agribank dành nhiều chính sách hỗ trợ cho 4 tỉnh bị thiệt...