Xào mướp, đừng cho trực tiếp vào chảo dầu, thêm một bước nữa mướp xanh đẹp không thâm
Để mướp xào không bị thâm đen và ra quá nhiều nước cũng cần có bí quyết.Mướp là loại quả có rất nhiều ở mùa hè. Mướp có vị ngọt thanh, mùi thơm hấp dẫn lại đặc biệt tốt cho sức khỏe nên được nhiều người mua về nấu canh hoặc xào, luộc…
Tuy nhiên nhiều người phàn nàn, vì sao mình sao mướp hay bị ra nước nhiều và thâm đen, trông rất mất thẩm mỹ. Đầu bếp chia sẻ, muốn mướp không bị thâm đen khi xào có nhiều cách, nhưng có một cách đơn giản nhất đó là, không cho mướp trực tiếp vào chảo dầu ăn để xào. Trước khi xào, hãy thực hiện thêm một bước nữa. Vậy đó là bước gì, bạn có thể tham khảo cách làm cụ thể dưới đây:
Nguyên liệu:
- Hai quả mướp, nửa quả ớt xanh, hành lá, hai củ tỏi, muối tinh, dầu ăn, bột nêm gà, tinh bột.
Cách làm:
Mướp gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó bổ miếng như ý muốn. Bạn có thể bổ đôi quả rồi thái chéo, thái vát hoặc thái thành các miếng dọc tùy ý.
Ớt xanh bỏ hạt, thái sợ theo chiều dọc của quả.
Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt: Cho hai thìa muối, nửa thìa đường, sau đó cho một thìa bột nêm gà vào một bát. Thêm 2 thìa nước và nửa thìa tinh bột vào đó. Sau đó khuấy đều và để sang một bên.
Hành lá cắt khúc, gừng thái sợi nhỏ. Tỏi băm nhỏ để dùng sau.
Video đang HOT
Đun sôi nồi nước, sau khi nước sôi thì cho nửa thìa dầu ăn vào. Sau đó cho mướp đã sơ chế vào chần qua 1 phút rồi vớt ra ngay để dùng. Việc chần mướp như vậy để mướp ra bớt nước, đồng thời thêm dầu ăn vào nước giúp mướp sau khi chần sẽ có màu xanh đẹp như ngọc bích.
Cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng, cho hành lá, gừng, ớt xanh đã chuẩn bị vào xào cho thơm.
Sau đó cho mướp vào xào với lửa lớn trong 1 phút.
Lúc này đổ nước sốt đã trộn bên trên vào. Nước sốt này giúp mướp xào sệt hơn. Tuy nhiên, nếu không thích bạn có thể thay thế sốt này chỉ với muối hoặc gia vị theo sở thích. Xào thêm 1 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên, đảo đều rồi tắt bếp.
Như vậy, khi xào mướp, bạn hãy chần mướp 1 phút nhé. Nước chần thêm 1 chút dầu ăn sẽ khiến mướp xào không bị thâm đen, ra nhiều nước và có màu xanh như ngọc bích.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm pizza tại nhà cho bữa ăn thêm hấp dẫn
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm một món cực ngon miệng và được lòng nhiều người, đó chính là bánh pizza. Cách làm pizza tại nhà, nghe thú vị phải không các bạn, đơn giản thôi, cùng làm nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm pizza tại nhà:
- 250g bột làm bánh mì.
- 1 muỗng to men nở khô
- 1 muỗng nhỏ dầu olive
- 1 chút đường, muối tinh
- 2 thìa to cà chua nghiền hoặc tương cà chua
- 200g phô mai Mozzarella bào sợi
- 200g xúc xích hoặc thịt hun khói
- Dứa thái lát, cà chua bi, hành tây thái nhỏ, lá Oregano sấy khô
Hướng dẫn cách làm pizza tại nhà:
- Trước tiên, bạn pha nước: nước ấm cho vào tô to, cho 1 muỗng men nở vào, 1 muỗng dầu olive, muỗng nhỏ đường và một ít muối rồi khuấy tan tan hốn hợp. Cách làm pizza tại nhà vô cùng đơn giản, bạn cho bột vào trong một bát to, đổ dung dịch ở trên vào, bạn đổ từ từ vừa đổ vừa khuấy đều từ ngoài vào trong, nhào bột cho bột trong tô quyện đều. Sau khi nhào đều bột trong bát, cho bột ra nhào trên mặt phẳng nhào cho thật nhuyễn cho đến khi thấy bột dai và không dính.
- Chuẩn bị một cái bát to quét một lớp dầu olive lăn bột vào bát cho dầu phủ thật đều trên mặt bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát để bát bột vào chỗ tối trong 2 tiếng.
- Dứa bổ dọc thành 4 phần, lấy 1 phần, cắt lát dày khoảng 2mm, hành băm nhỏ, thịt hun khói, xúc xích cắt lát, cà chua bi cắt đôi, chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho cách làm pizza tại nhà nhé.
- Rắc một chút bột khô lên mặt phẳng sạch, cho bột lên, dùng cây cán bột dàn bột tròn đều mỏng 3mm, dùng cán lăn bột cuộn tròn tấm bột rồi trải ra khuôn làm bánh đã rắc sẵn một lớp bột khô mỏng, gấp mép bánh lại khoảng 1 cm để tạo thành viền bánh, dùng dĩa xâm đều lên mặt vỏ để tạo những lỗ nhỏ.
- Kế đến bạn rải kín đều một lớp cà chua nghiền lên vỏ bánh, rải đều lượng phomai đã bào sợi lên, bây giờ thì xếp đều nhân lên mặt bánh, xếp cà chua đều cho đẹp mắt, rắc lá oregano lên để tạo mùi thơm đặc trưng của pizza, tiếp tục rắc thêm lượng phomai còn lại lên mặt bánh.
- Vậy là sắp xong cách làm pizza tại nhà rồi, cuối cùng bạn cho bánh cho vào lò nướng, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 - 2100 C, nướng bánh trong khoảng từ 15-20 phút. Sau khi bánh chín, rắc thêm một chút húng tươi cho thơm và đẹp mắt hơn.
Bây giờ thì bạn đã có một chiếc bánh pizza vàng giòn, thơm phức mời cả nhà thưởng thức rồi. Hãy thực hiện công thức cách làm pizza tại nhà đã hướng dẫn ở trên nhé.
Cách làm pasta sốt trứng và thịt xông khói cực ngon và đúng chuẩn Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn món pasta sốt trứng và thịt xông khói, sẽ làm bạn ngất ngây với mùi vị đậm đà hơn so với kiểu sốt cà chua và thịt băm thông thường, sẽ là cứu cánh cho những ngày chán cơm của cả nhà. Nguyên liệu cho cách làm pasta sốt trứng và thịt xông...