Xắn tay vào bếp làm 3 món sụn gà chiên ngon bá cháy cho chồng con nhâm nhi ngày cuối tuần
Sụn gà chiên chỉ nghe thôi đã hình dung được âm thanh nhai “rột rột” và cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể ăn vặt hoặc ăn với cơm đều rất ngon. Cùng Emdep.vn học cách làm sụn gà chiên ngon không kém ngoài hàng nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ
Sụn gà: 500g
Bột chiên giòn: 150g
Trứng gà: 1 quả
Bia: 200ml
Bơ thực vật: 20g
Ớt hiểm: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu,…
Sụn gà chiên sốt bơ tỏi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sụn gà mua về bạn đem rửa với nước muối, dùng tay bóp nhẹ để sụn được sạch hơn. Sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.
Ướp sụn với 1 muỗng cà phê nước muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.
Tỏi bỏ vỏ, đ.ập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi đem băm nhuyễn.
Bước 2: Pha bột
Cho phần bột chiên giòn vào tô, đ.ập thêm vào 1 quả trứng gà, thêm vào 200ml bia.
Dùng phới hoặc muỗng để đ.ánh cho hỗn hợp trên tan đều và trở nên mịn là được.
Sau đó để cho bột nghỉ khoảng 5 – 7 phút.
Bước 3: Chiên sụn gà
Cho phần sụn gà đã ướp gia vị vào tô bột, trộn đều để sụn có thể thấm đều bột.
Bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 1 chén dầu ăn, rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho lần lượt từng miếng sụn gà vào chiên cho vàng đều.
Gà chín vàng thì vớt ra dĩa đã lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu để lấy bớt phần dầu còn thấm lại trên miếng gà.
Bước 4: Làm sụn gà chiên tỏi ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vào 20g bơ thực vật, bơ tan ra thì bạn cho tỏi băm vào và phi cho thơm.
Tỏi đã vàng thơm thì cho sụn gà vào và chiên thêm trong vòng3 – 5 phút cho gà thấm đều bơ là được.
Sụn gà chiên bơ tỏi hoàn thành sẽ có hương thơm và màu sắc vô cùng bắt mắt. Sụn gà vàng giòn cùng hương thơm hấp dẫn. Bơ và tỏi thơm lừng, bạn có thể ăn kèm một chén tương ớt để bữa ăn hấp dẫn thêm nhé.
Nguyên liệu:
500gr sụn gà, Bạn có thể dễ dàng mua sụn gà ở các cửa hàng tiện lợi hoặc ở chợ
1 củ hành tây, một
ít hành lá, tỏi,…
Gia vị: nước mắm truyền thống, bột bắp, đường, tiêu, bột ngọt,…
Sụn gà chiên nước mắm
Cách làm:
- Một tips nhỏ để sụn gà không hôi hay có mùi tanh thì bạn lấy phần sụn gà rửa sạch ngâm với xả và một ít nước muối pha loãng. Đây là một tips để khử hôi mùi tanh của thực phẩm đấy!
- Hành tây chẻ đôi và cắt làm múi.
- Đầu tiên, bạn bật bếp luộc phần sụn gà đã được làm sạch trong vòng 10 phút
- Sau đó, bạn chuẩn bị một tô nước lạnh, vớt phần sụn vừa luộc xong bỏ vào. Điều này sẽ giúp cho món ăn của chúng ta giữ được độ giòn, ngon hơn khi ăn.
- Tiếp theo, bạn vớt phần sụn để ráo nước cho khô, sau đó lấy phần bột bắp đã chuẩn bị sẵn đảo đều chung với phần sụn. Sau đó lấy bột bắp trộn đều với phần sụn gà và để đó.
Và điều đặc biệt quan trọng góp phần làm cho món sụn gà chiên nước mắm ngon khó cưỡng, say mê lòng người đó chính là phần sốt nước mắm.
- 10ml nước mắm truyền thống, ở đây mình lựa chọn là nước mắm tĩn vì là nước mắm rin nguyên chất nên rất thơm ngon, sau đó cho thêm đường, ớt băm quậy đều cho đến khi hỗn hợp tan ra.
Chiên sụn gà
Chiên lần 1: Bắt bếp và đổ dầu liu riu, bạn cho phần sụn gà chiên vàng với lửa nhỏ để tạo độ giòn từ bên trong đến bên ngoài phần sụn, sau đó tắt bếp.
Video đang HOT
Chiên lần 2: Món sụn gà chiên nước mắm, chiên 2 lần sẽ giúp phần sụn giòn, ngon hơn và thấm gia vị cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Bắt bếp để lửa riu riu, bạn đổ dầu và cho một ít tỏi băm và hành tây vào chảo phi thơm. Sau đó cho phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị sẵn và đảo đều nấu sôi.
- Tiếp đến cho phần sụn gà và chiên đảo đều cho phần sụn gà thấm với gia vị, vàng ươm thì bạn tắt bếp.
Nguyên liệu:
Sụn gà 300g
Ớt 2 trái
Gừng 1 củ
Bột năng 30 gr
Tiêu 1 muỗng cà phê
Trứng gà 1 quả
Gừng 1 củ
Hành tây 1 củ
Tỏi băm 1 muỗng cà ph
êHành tím băm 1 muỗng cà ph
êHành lá 1 ít
Sụn gà chiên mắm tỏi
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Gừng rửa sạch, gọt vỏ, rồi xắt lát.
Sụn gà rửa sạch, để ráo.
Hành tây bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 3 cm.
Bạn cho nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi thêm gừng, 1 muỗng muối và cho sụn gà vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 15p cho chín, sau đó vớt ra tô.
Từ tô sụn gà: Bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà, đảo đều và ướp 15p.
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho khoảng 1 bát dầu ăn vào, thử đầu đũa thấy sủi tăm là dầu đã nóng, bạn cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa.
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm tỏi, hành tím, bạn phi thơm vàng.
Rồi cho thêm 2 trái ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, dĩa sụn gà đã chiên vào đảo đều khoảng 2p.
Bạn thêm hành tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Sụn gà chiên nước mắm thơm ngon có thể làm món ăn vặt nhâm nhi hoặc dùng với cơm trắng đều rất ngon.
Lưu ý:
Bạn có thể ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc cà chua và chấm kèm tương ớt.
Món ăn dùng để nhâm nhi hoặc ăn chung với cơm đều ngon.
Công thức này bạn có thể thay thế sụn gà thành phi lê gà hoặc đùi gà, cánh gà tùy ý bạn thích nhé!
Chúc bạn thành công!
Sụn gà làm món gì ngon: 8 cách chế biến đơn giản nhất tại nhà
Các món ngon chế biến từ sụn gà cực kích thích vị giác chắc hẳn không xa lạ gì đối với những người thuộc "team sành ăn" phải không nào.
Sụn gà là phần xương sụn màu trắng, bọc quanh các khớp gối, bàn chân, khớp cánh và vùng ức của con gà, sau khi được chế biến thì ăn giòn sần sật tạo cảm giác thú vị cho người được thưởng thức. Cùng theo dõi bài viết sau để học 8 cách chế biến món ngon từ sụn đơn giản nhất tại nhà nhé.
Đặc biệt, với hàm lượng cystein dồi dào có trong bộ phận sụn gà sẽ giúp cho xương của bạn chắc khoẻ, cứng cáp, hỗ trợ một số bệnh liên quan đến xương khớp hiệu quả. Sụn làm món gì ngon là câu hỏi thú vị được nhiều chị em quan tâm nhất. Cùng webnauan.vn khám phá những công thức làm món ngon sau đây các bạn nhé!
Món sụn ăn vừa ngon lại vừa tốt cho da và xương của cơ thể con người. Ảnh: internet.
1. Cách làm sụn gà chiên nước mắm giòn ngon
1.1. Nguyên liệu
600 gram sụn ức
1 củ hành tây
4 muỗng cà phê tỏi băm
2 - 3 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà phê bột bắp
Giấm, gừng
Gia vị: đường trắng, nước mắm, dầu ăn...
Các nguyên liệu đơn giản chế biến món ăn tại nhà. Ảnh: internet.
1.2. Cách chế biến món sụn gà chiên nước mắm cực dễ
Sụn rửa sạch, ngâm với giấm và gừng, đem luộc sơ rồi thả vào tô nước đá lạnh, vớt ra để ráo.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.Cho sụn gà áo đều với bột bắp, đem chiên vàng giòn, vớt ra thấm dầu.Tiếp theo, bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi - ớt băm, thêm 5 thìa canh nước mắm và 4 thìa canh đường, khuấy đều.Bỏ sụn gà đã chiên vào hỗn hợp sốt, trộn đều cho thấm gia vị.Cuối cùng, cho hành tây vào đảo nhanh cho chín rồi tắt bếp là xong.
Nhâm nhi món này với sốt nước mắm sền sệt cay ngon cùng ly bia mát lạnh cực đã. Ảnh: internet.
2. Cách làm món sụn gà xóc tỏi ớt hấp dẫn khó quên
2.1. Nguyên liệu
500 gram sụn ức
Hành tím, tỏi băm, hành lá
2 trái ớt thái nhỏ
150 gram bột chiên giòn
200 ml bia
1 quả trứng
1 thìa canh rượu trắng
Gia vị: nước tương, đường trắng, dầu mè, dầu ăn, tiêu, muối
2.2. Cách làm món sụn gà xóc tỏi ớt thơm nức mũi
Sụn rửa sạch, để ráo, ướp với muối, nước tương, rượu trắng, dầu mè, đường, tiêu, trộn đều để khoảng 15 - 20 phút.Trộn đều bột chiên giòn, trứng gà và bia rồi áo sụn gà qua 1 lớp bột, chiên trong chảo nóng cho vàng giòn, vớt ra để ráo.Phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm và cho sụn gà vào đảo nhanh 30 giây.Cuối cùng, rắc chút hành lá vào chảo rồi tắt bếp là xong.
Món ngon ăn cùng cơm nóng hay làm mồi nhậu đều rất ngon. Ảnh: internet.
3. Cách làm món sụn sốt trứng muối chấm với bánh mì
3.1. Nguyên liệu
500 gram sụn ức
10 lòng đỏ trứng muối
100 gram bột mỳ
30 gram bơ thực vật
50ml sữa tươi không đường
30ml whipping cream
20ml sữa đặc
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, tương ớt , tỏi băm...
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm món sụn gà sốt trứng muối. Ảnh: internet.
3.2. Cách làm món sụn gà sốt trứng muối ngon đậm vị
Sụn rửa sạch, cắt khúc nhỏ, ướp với muối, tiêu, đường cỡ 15 phút.Áo sụn gà qua 1 lớp bột mỳ, chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.Cho 10 lòng đỏ trứng muối đem hấp cách thủy rồi dầm nhuyễn.Đun nóng chảo với bơ, phi thơm tỏi băm rồi cho trứng muối, sữa tươi không đường, whipping cream, sữa đặc, nước mắm, tương ớt, khuấy đều cho đến khi sốt trứng muối sánh sền sệt.Cuối cùng, cho sụn gà vào đảo nhanh cho thấm đều gia vị thì tắt bếp. Dọn món ăn lên dĩa và thưởng thức ngay.
Món ngon cùng sốt trứng muối chấm với bánh mì là hết chỗ chê. Ảnh: internet.
4. Cách làm món sụn gà lắc muối tôm cay ngon xuýt xoa
4.1. Nguyên liệu
200 gram sụn ức
100 gram bột chiên giòn
100 gram ớt chuông, hành tây
50 gram muối tôm
500ml dầu ăn
4.2. Cách chế biến món sụn gà lắc muối tôm đơn giản
Sụn ức rửa sạch, ngâm với giấm gừng, đem luộc sơ rồi ngâm vào nước đá lạnh, vớt ra để ráo.Ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái miếng mỏng.Áo sụn gà với lớp bột chiên giòn, đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.Dùng tiếp chảo đó để chiên ớt chuông, hành tây rồi vớt ra để ráo dầu.Cho sụn gà, hành tây, ớt chuông vào một nồi lớn, xóc đều cùng 50 gram muối tôm là xong.
Món này dùng với cơm trắng là ngon bá cháy. Ảnh: internet.
5. Cách làm món sụn gà rang muối chuẩn kích thích vị giác
5.1. Nguyên liệu
300 gram sụn ức100 gram gạo nếp
100 gram đậu xanh
30 gram bột năng
1 quả trứng gà
5 nhánh sả,
1 củ gừng
Hành tím, tỏi băm
Gia vị: tiêu, muối
Các nguyên liệu chế biến món ăn tại nhà. Ảnh: internet.
5.2. Cách làm món sụn gà rang muối ngon thích thú
Đậu hành, gạo nếp đem ngâm mềm 2 - 3 giờ, sau đó đem rang chín vàng tầm 10 phút và để nguội, cho vào máy xay, xay nhuyễn.Sụn rửa sạch, luộc chín với gừng đ.ập dập, muối, vớt ra để ráo.Cho sụn vào tô trộn cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà, trộn đều.Bắc chảo dầu nóng chiên sụn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.Phi thơm tỏi, hành tím băm rồi cho sụn gà với đậu xanh, gạo nếp đã xay, thêm 2 thìa cà phê muối, đảo nhanh tay 2 phút là xong. Dọn gà rang muối lên dĩa và thưởng thức.
Dùng món này làm mồi bén để nhấm nháp là hết sẩy thả ga. Ảnh: internet.
6. Cách làm món sụn gà chiên mắm bơ ngon đậm vị
6.1. Nguyên liệu
400 gram sụn ức
1 gói bột chiên giòn
10 gram bơ
2 trái ớt thái nhỏ
Giấm, gừng
Gia vị: nước mắm, đường trắng
6.2. Cách chế biến món sụn gà chiên mắm bơ cho cả nhà
Sụn gà rửa sạch, ngâm với giấm gừng, đem luộc sơ, thả vào tô nước đá lạnh, vớt ra để ráo.Áo sụn gà với lớp bột chiên giòn, đem chiên vàng, vớt ra thấm dầu.Đun nóng chảo với 10 gram bơ, 5 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường trắng, khuấy đều, thêm 1 ít ớt cắt nhỏ.Bỏ sụn gà vào đảo đều cho ngấm gia vị là xong.
Món ngon cho cả nhà trong bữa cơm tối nay đã hoàn thành. Ảnh: internet.
7. Cách làm món sụn ức gà sốt me chua ngọt cực bắt vị
7.1. Nguyên liệu
250 gram sụn ức
50 gram me
Tỏi, hành tím
20 gram đường trắng
1/2 củ hành tây
Giấm, gừng
7.2. Cách làm món sụn gà sốt me ngon đưa cơm
Sụn đem rửa sạch, ngâm với giấm gừng, rửa lại lần nữa, để ráo nước.Hành tây cắt mỏng. Me dầm qua nước sôi, lọc qua rây lấy nước cốt.Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, hành tím cùng hành tây.Cho tiếp sụn gà vào đảo chín đến khi săn lại thì cho nước cốt me vào.Thêm đường sao cho hợp khẩu vị, rim với nước sốt me đến khi sốt sánh lại là xong.
Món ngon đậm đà vị chua chua ngọt ngọt của sốt me thật tuyệt. Ảnh: internet.
8. Cách nấu cháo sụn gà giò quẩy Hà Nội
8.1. Nguyên liệu
Sụn gà (xát muối, rửa sạch, thái miếng nhỏ): 400 gram
Gạo nếp: 50 gram;
150 gram gạo tẻ (đem rang thơm)
2 - 3 củ hành khô (bóc vỏ, đem nướng xém)
10 củ hành khô (thái lát mỏng, đun dầu nóng làm hành phi )
1 củ hành tím băm
500 gram xương gà (đã rửa sạch)
Vài nhánh hành lá, ngò rí (cắt nhỏ, rửa sạch)
Ăn kèm: giò quẩy, chà bông,...
Gia vị ướp sụn: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay
Gia vị nêm cháo: 1 xíu bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm
Rang gạo thơm, nở bung hạt để nấu cháo ngon. Ảnh: Internet
8.2. Cách nấu cháo sụn gà Hà Nội
Đem giã, băm hoặc xay nhỏ sụn, cho vào tô sạch. Thêm phần gia vị ướp sụn vào, trộn đều, để yên khoảng nửa tiếng.Cho xương vào nồi, chế 4 lít nước vào cùng với hành khô nướng, hầm 1 giờ. Sau đó, vớt bỏ xương cùng hành tím, cho gạo rang vào nấu chín thành cháo nhừ.Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo sâu lòng. Cho hành tím băm vào chảo, phi thơm, rồi trút sụn vào xào chín săn lại.Cháo nấu khoảng 45 phút nở bung chín nhừ, bạn cho sụn vào nấu chung. Nêm nếm gia vị cho cháo vừa ăn. Nấu cháo thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo sụn ra tô, thêm hành lá, ngò rí, rắc ít tiêu xay và dùng kèm với giò quẩy, chà bông.
Cháo sụn gà giòn ngon thơm nồng đã sẵn sàng phục vụ. Ảnh: Internet
Sụn gà không chỉ là món ăn vặt "cực bén vị", mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho da và xương của chúng ta như: axit amin, cystein, axit sunfuric.... Vì thế, các bạn hãy bỏ túi ngay 8 công thức chế biến các món ngon như webnauan.vn vừa hướng dẫn nhé. Còn bây giờ thì nhanh nhanh vào bếp để tha hồ trổ tài làm bếp cho cả nhà mình thưởng thức thôi nào!
Nuốt nước miếng với 5 món ngon làm từ sụn động vật Làm nóng một chảo khác với chút dầu láng mặt, trút hành tây và tỏi, ớt vào phi thơm. Trút sụn gà, muối và hạt tiêu vào xóc đều trong 15 giây. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, xóc lại vài lần nữa thì tắt bếp. Với bí quyết chế biến 5 món ngon từ sụn động vật sau đây, bạn...
