Vừa ngon vừa dễ với cách làm món trứng cuộn giò sống !

Trứng là 1 loại nguyên liệu kỳ diệu có thể chế biến được rất nhìu món từ đơn giản đến phức tạp, từ cao cấp đến bình dân.

Những lúc bận rộn thì chỉ cần dăm ba quả trứng, chúng mình cũng có thể chế biến được 1 món mặn thơm ngon, đủ chất cho cả nhà. Hôm nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các bạn 1 món ăn rất ngon từ món trứng, đó là món trứng cuộn giò sống. Chỉ một chút biến tấu nhỏ, món trứng thường ngày đã trở nên hấp dẫn hơn rất nhìu. Trứng mềm, ngậy cuộn giò sống bên trong rất ngọt và thơm, đẹp từ hình thức đến chất lượng đó ạ. Cách làm món trứng cuộn giò sống mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trứng vịt: 1 quả, trứng gà: 2 quả

Giò sống: 150 gram

1/2 củ cà rốt, 3 cái mọc nhĩ

Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê bột bắp

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, các bạn đập trứng gà và trứng vịt vào chung 1 cái bát (lý do mình dùng cả trứng gà lẫn trứng vịt với nhau vì muốn thành phẩm sẽ có màu đậm đẹp mắt hơn sau khi chiên).

Đánh tan trứng, nêm vào đó 1/4 thìa cà phê muối (hoặc bột nêm, không cho nước mắm vào đây nhé sẽ khiến trứng bị ỉu, không được xốp)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: mọc nhĩ ngâm nước ấm cho nở.

Cà rốt bỏ vỏ. Mọc nhĩ và cà rốt các bạn đem thái hạt lựu nhỏ (thái nhỏ thôi nhé để có thể hòa quyện với món trứng).

Bước 3: Giò sống các bạn có thể mua ngoài chợ (trong các cửa hàng bán giò chả) hoặc trong siêu thị, mình thường sử dụng giò sống mua ở vinmart vì thấy giò sống ở đây vị khá đậm đà và ngon. Cho giò sống vào bát. Thêm mọc nhĩ, cà rốt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê bột bắp.

Trộn đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, láng chảo để dầu ăn được tản ra đều khắp chảo. Đợi dầu nóng các bạn đổ trứng vào, dàn đều chảo, để lửa vừa và chiên cho trứng vàng. Với 3 quả trứng như thế này, các bạn chia thành 2 mẻ trứng nhé, chúng mình có thể cuộn được 2 cái đó, không nên cho vào nhiều quá, trứng bị dày sẽ khó cuộn.

Khi trứng đã khô lại và chuyển màu vàng, các bạn nhẹ nhàng lấy trứng ra (cẩn thận kẻo trứng bị vỡ nhé). Lấy trứng ra để lên 1 cái thớt sạch, rùi quết giò sống đều lên khắp mặt trứng. Sau đó, các bạn dùng tay cuộn tròn lại cho chắc nhé.

Với số trứng còn lại các bạn cũng rán tương tự như vậy, nhưng khi lấy trứng ra để lên thớt, các bạn “biến tấu” 1 chút bằng cách lót 1 lớp lá rong biển lên trên như thế này

Rùi mới quết đều giò sống lên trên

Bước 5: Vậy là chúng mình đã có thành quả là 2 cuộn trứng rồi. Việc cuối cùng, các bạn chỉ việc cho trứng lên vỉ hấp. Đun 1 nồi nước sôi thì cho vỉ hấp vào, hấp khoảng 15 phút là trứng chín rồi.

Sau khi trứng cuộn thịt chín, các bạn lấy ra, dùng 1 cái dao sắc thái thành các cuộn tròn vừa ăn như hình dưới rùi trình bày ra đĩa cho đẹp mắt. Chỉ với 1 chút biến tấu thú vị, chúng mình đã có 1 đĩa trứng xinh xắn và rất ngon miệng nữa đó. Món ăn này nhất định phải dùng lúc còn nóng hổi để cảm nhận được hết độ thơm ngon của nó nhé, các bạn chuẩn bị thêm chút tương ớt chấm cùng cho món ăn thêm tròn vị nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món trứng cuộn giò sống:

Sở dĩ mình dùng 1 quả trứng vịt và 2 quả trứng gà vì muốn trứng cuộn giò sống thành phẩm có màu vàng đậm đẹp mắt hơn.Không nên dùng mắm cho món trứng, mình chỉ dùng bột nêm (hoặc bột canh) để món trứng không bị ỉuKhi lấy trứng ra để quết giò sống vào, các bạn nhớ nhẹ nhàng tránh làm trứng bị vỡ sẽ khó cuộn và bị xấu đi.