Vừa giòn vừa thơm với cách làm đậu phụ kho coca ngon tuyệt !

Hướng dẫn cách làm món đậu phụ kho coca vừa giòn vừa thơm, ngon tuyệt:

Đậu phụ kho co ca, nghe tên có vẻ lạ lạ thế thôi nhưng nếu đã măm thử 1 lần, đảm bảo về lâu về dài các nàng sẽ thường xuyên chế biến món này cho mà xem. Lý do cũng là vị hương vị thơm ngon độc đáo khi kết hợp đậu phụ với coca, không hề có cái vị ngọt “gắt gao” như khi chúng mình uống coca đâu, mà thay vào đó là vị ngọt vừa quyện cùng với những miếng đậu đã được rán vàng béo béo, ngậy ngậy, thơm ngon lắm lắm. Cách làm món đậu phụ kho coca thực ra khá đơn giản, với nguồn nguyên liệu lại còn “ngon,bổ, rẻ” nữa chứ, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu phụ: 5 cái

Coca: 150 ml

Hành lá: vài cọng, 1 quả ớt, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 miếng gừng nhỏ, xì dầu

Dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món đậu phụ coca ngon và chuẩn thì việc đầu tiên các nàng cần làm là tìm mua được những miếng đậu phụ ngon. Ở Hà Nội, ngon nhất là đậu Mơ, đậu này mà rán vàng rùi kho sốt cùng coca thì cứ gọi là thơm ngon hết sảy. Tiếp đến, đó là rán đậu phụ. Tưởng chừng rán đậu phụ là công việc cơ bản, ai cũng làm được, nhưng để miếng đậu phụ rán xong có độ giòn, nở phồng đẹp mắt, không bị cháy xém thì cũng cần đến 1 số kỹ năng đó nhé. Để rán không bị bắn thì các nàng phải lau miếng đậu thật khô trước khi bỏ vào chảo dầu, sau đó cắt thành các miếng vuông quân cờ vừa ăn. Chuẩn bị chảo chống dính tốt để rán đậu để đảm bảo đậu không bị xát. Cho chảo lên bếp, nhớ là để chảo nóng và cạn sạch nước trên bề mặt chảo thì trút dầu ăn vào (lượng dầu tương đối nhìu nhìu 1 chút), ngập khoảng 1/3 miếng đậu là vừa. Dầu nóng, các nàng gắp từng miếng đậu vào, cũng không nên xếp đậu gần nhau quá khi rán sẽ bị dính chặt vào nhau. Bí quyết để rán đậu được nở phồng, vàng đều là các nàng rán đậu trên lửa vừa nhé. Trong quá trình rán, chuẩn bị xẻng nhỏ hất nhẹ để đậu không bị dính, xát, thỉnh thoảng lật miếng đậu, chiên đến khi miếng đậu xém vàng, nở phồng thì cho 150 ml coca vào trong chảo, thêm 3 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 12/ quả ớt hiểm thái lát (đã bỏ hạt, nếu thích măm cay hơn, các nàng tăng lượng ớt lên nhé).

Bước 2: Hạ nhỏ lửa, ninh liu riu cho các nguyên liệu trên ngấm sâu vào từng miếng đậu, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt để miếng đậu được ngấm đều gia vị. Đun đến khi nước sốt coca sánh lại thì lúc này chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu nhạt các nàng cho thêm xì dầu vào cho vừa miệng nhé. Cuối cùng, chỉ việc cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều 1 lượt rùi tắt bếp.

Chỉ với 2 bước vô cùng đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa đậu phụ kho coca nóng hôi hổi, thơm ngon “đến tận miếng cuối cùng”. Vẫn là đậu rán thui, nhưng với 1 chút biến tấu nho nhỏ, cả nhà đã có ngay 1 món ngon vừa quen vừa lạ cho thực đơn bữa cơm chiều. Đậu phụ dai dai, ngậy ngậy quyện cùng coca mang lại 1 hương vị cực kỳ đặc biệt mà khó có loại nước sốt nào mang lại được. Các nàng thử đổi vị cho thực đơn bữa cơm chiều nay nhé, siêu ngon và siêu đơn giản ý. Chúc cả nhà ngon miệng