Với những gợi ý ngon – bổ – rẻ, cô nàng 9x giúp chị em văn phòng trả lời câu hỏi hóc búa “Hôm nay ăn gì?”

Mai Thị Diễm21:15 31/07/2018

Thực đơn cơm trưa văn phòng 30 ngày vừa ngon lành, vừa đẹp mắt của cô nàng Hải Dương sẽ là một gợi ý thú vị cho những ai còn đang nát óc với câu hỏi “Hôm nay ăn gì?”

Một trong những việc các cô nàng băn khoăn và đau đầu nhất đó là hôm nay ăn gì. Mỗi lần đi chợ là một lần phải vắt óc nghĩ món ăn phù hợp với sở thích, túi tiền và cả đảm bảo dinh dưỡng nữa.

Với những nhân viên công sở mà phải mang cơm đi làm nữa, việc nghĩ món ăn càng thêm phần khó khăn. Nào là không mang món có mùi, không mang món chiên giòn , hạn chế mang đồ phải chấm,… Ôi thôi là phiền phức.

Thế thì hãy thử ngó qua thực đơn đa dạng cho cả tháng của cô nàng công sở Nguyễn Thoa nhé, bạn sẽ có được những gợi ý hay ho đó.

Những món ăn đơn giản và dễ thực hiện.

Sinh năm 1993, hiện Thoa đang làm công việc văn phòng tại Thành phố Hải Dương, cô không có nhiều thời gian nên thường chỉ chuẩn bị những món ăn đơn giản. Cô phải dậy từ sớm và chuẩn bị trong khoảng 30 phút để hoàn thành bữa trưa mang đi làm.

Chị Nguyễn Thoa – nhân viên công sở đang làm việc tại Hải Dương.

Để tiết kiệm thời gian, Thoa thường nấu những món kho , rang… tốn thời gian từ buổi tối trước. Sáng hôm sau, cô sẽ chuẩn bị cơm và các món luộc , vài món phụ.

Cô cho biết: “Làm công việc chỗ mới này đã được một thời gian, riết rồi ngại nắng, ngại mưa ra ngoài ăn hàng nên mình tự chuẩn bị cơm mang đi. Tự nấu nướng hơi lịch kịch nhưng thích lắm. Đồ mình làm vẫn là nhất mà!”

Thực đơn của Thoa rất đa dạng và được đổi mới liên tục. Dễ thấy, hiếm có ngày nào hộp cơm của cô giống ngày nào.

Thế nhưng, cô chỉ mất khoảng 50 – 60 nghìn đồng cho mỗi lần đi chợ nấu ăn 3 bữa Tối – sáng – trưa. Thoa cho biết: “Thường sau khi tan làm, mình đi chợ nấu cho bữa tối đó, sáng hôm sau và bữa trưa mang đi. Trung bình chi phí chỉ khoảng 50 – 60 nghìn thôi. Mình phải lên thực đơn trước, rồi tính toán mua gì để tiết kiệm chi phí và thời gian.”

Video đang HOT

Bữa trưa với 3 món: Canh ngao mùng tơi , chả lá lốt , đậu trần.

Nhiều người không tin rằng chỉ với số tiền ít ỏi này Thoa có thể ăn được 3 bữa, cô có giải thích thêm: “Vì mình chỉ ăn một mình, cuối tuần lại hay về quê mang thực phẩm: rau, gạo, khoai, trứng… nên tiết kiệm được nhiều.”

Nguyễn Thoa vẫn duy trì thói quen mang cơm trưa đi làm bởi cô thấy sức khỏe được cải thiện, ăn ngon miệng và luôn yên tâm sau mỗi bữa cơm.

Các bữa ăn của Thoa có ngày cầu kì, có ngày đơn giản nhưng hầu như luôn đảm bảo có ít nhất một món canh/ rau.

Cô cũng thường xuyên chuẩn bị thêm đồ tráng miệng như dưa vàng, nho, xoài…

Thoa chia sẻ thích ăn món luộc nhưng ngại làm đồ chấm nên thường nêm nếm vào thức ăn luôn.

Theo Helino

Ướp gia vị cứ canh thời gian thế này là chuẩn, món ăn nấu xong chỉ có ngon "bất bại"

Chỉ cần ướp đủ thời gian, gia vị sẽ thấm vào trong thực phẩm, giúp món ăn sẽ ngon hơn sau khi chế biến. Vậy thời gian như thế nào là hợp lý để ướp gia vị cho thực phẩm?

Trong nấu ăn, ngoại trừ các món luộc, hấp, tất cả các món ăn còn lại như xào, nướng, kho... đều cần phải được ướp gia vị trong một thời gian. Đây là một khâu quan trọng, quyết định phần lớn hương vị của món ăn. Nhiều người vẫn nghĩ rằng ướp gia vị chỉ là công đoạn cho gia vị vào thực phẩm, trộn đều cho thấm rồi chế biến. Tuy nhiên, công đoạn này vẫn có những nguyên tắc quan trọng cần lưu ý, đặc biệt là về thời gian.

Tùy theo từng loại thực phẩm, cách chế biến mà thời gian ướp gia vị cũng khác nhau. Chỉ cần ướp đủ thời gian, gia vị sẽ thấm vào trong thực phẩm, giúp món ăn sẽ ngon hơn sau khi chế biến. Vậy thời gian như thế nào là hợp lý để ướp gia vị cho thực phẩm?

Cá, tôm, mực

(Ảnh: Internet)

Tôm rất dễ thấm gia vị nên khi ướp, bạn không cần phải để quá lâu. Nếu tôm đã bóc vỏ, bạn chỉ cần ướp từ 5 đến 10 phút là đã đủ, còn nếu như tôm chưa bóc vỏ, thời gian ướp gia vị sẽ lâu hơn một chút, khoảng từ 15 đến 20 phút là ngon. Bạn cũng cần lưu ý rằng để giữ lại vị ngọt tự nhiên của tôm, bạn nên ướp gia vị vừa phải, đừng cho quá nhiều.

Với cá, bạn cũng chỉ ướp gia vị trong khoảng 15 đến 20 phút mà thôi, đừng ướp quá lâu. Lý do là vì cá có vị ngọt tự nhiên, thớ thịt mỏng, rất mau thấm gia vị. Nếu bạn ướp quá lâu, cá sẽ dễ bị mặn, ra nước, nếu chiên lên sẽ không còn ngon nữa. Ngoài ra, để gia vị thấm nhanh vào cá, bạn có thể khứa những đường nhỏ trên thân cá rồi mới ướp.

Nếu dùng để nấu lẩu, hấp, luộc, thông thường người ta sẽ không ướp mực để giữ vị ngọt tự nhiên của mực. Nhưng với các món chiên, nướng, xào, mực nên được ướp trong khoảng thời gian là 15 đến 30 phút, không lâu hơn.

Điểm lưu ý chung khi ướp gia vị cho 3 loại thực phẩm này chính là thời gian ướp tối đa là 30 phút, không được trên 1 tiếng đồng hồ. Nếu không, chất ngọt tự nhiên của chúng sẽ bị mất đi, ra nước và không còn ngon nữa.

Đậu hũ

(Ảnh: Internet)

Đậu hũ là món dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Đậu hũ rán, nấu canh thông thường không cần ướp gia vị, nhưng với những món còn lại, đậu hũ cần được ướp trong khoảng thời gian tối thiểu là 20 phút và tối đa là 12 giờ đồng hồ. Như vậy đậu hũ sẽ thấm gia vị và ngon hơn sau khi chế biến.

Thịt gà

(Ảnh: Internet)

Thịt gà luộc không cần phải ướp gia vị, chỉ cần làm sạch thịt gà rồi cho vào nồi nước là xong. Nhưng với các món như chiên, nướng, xào... thịt gà cần phải được ướp trong thời gian tối thiểu là 30 phút và tối đa là 6 tiếng đồng hồ. Khi ướp trong thời gian dài, bạn có thể cho thịt gà vào hộp, đậy nắp kín rồi cho vào tủ lạnh. Sau đó lấy ra chế biến như bình thường là được.

Thịt cừu, thịt bò, thịt heo

(Ảnh: Internet)

3 loại thịt này mềm nhưng sẽ khó thấm gia vị nếu chưa ướp đủ thời gian. Do đó, với 3 loại thịt này, thời gian ướp tối thiểu tốt nhất nên là 6 tiếng đồng hồ và tối đa là 12 tiếng. Tuy nhiên, với loại thịt đã được thái lát mỏng, bạn chỉ cần ướp 15 phút là xong rồi. Cũng giống như thịt gà, khi ướp thịt cừu, thịt bò, thịt heo trong thời gian dài, bạn nên cho thịt vào hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh.

(Nguồn: buzzfeed)

Theo Helino

Chả lá lốt, hoa thiên lý xào hấp dẫn cho cơm chiều Món ăn nào cũng ngon, đậm đà, đảm bảo bữa cơm chiều khiến cả nhà thích thú. Thực đơn bữa tối nay gồm có các món ăn sau: - Chả lá lốt. - Thịt bò xào hoa thiên lý. - Gỏi xoài khô cá lóc. - Canh rau ngót tôm khô. - Tráng miệng: Vú sữa. CHẢ LÁ LỐT. Thịt nạc vai băm...