Vô vàn món ngon tại liên hoan ẩm thực phương Nam
Bạn có thể bắt gặp các món ngon của Nam bộ từ cao cấp đến bình dân như bánh xèo chảo, chuột đồng nướng, ba khía rang me… hay các món miền Trung và Tây Nguyên.
Diễn ra từ ngày 29/5 đến 1/6 tại Công viên văn hóa Đầm Sen (TP HCM), liên hoan ẩm thực phương Nam 2014 quy tụ nhiều món ăn ngon mang đặc trưng của Nam bộ. Bên cạnh đó, liên hoan còn có sự góp mặt của các món ăn đến từ miền Trung và các tỉnh Tây Nguyên.
Dưới đây là một vài hình ảnh về các món ăn ngon tại Liên hoan ẩm thực phương Nam 2014:
Bánh xèo chảo, một món ăn đặc trưng của miền Tây Nam bộ. Món này được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau như tôm, mực, thịt, nấm mèo, bông điên điển… Ăn kèm là các loại rau sống và chén nước chấm chua chua ngọt ngọt.
Gà nướng – đây cũng là món ăn rất được ưa thích ở các tỉnh Nam bộ. Tùy theo từng vùng mà có cách chế biến khác nhau như đắp đất thui rơm, nướng trên bếp than hồng hay nướng bằng củi…. Ngoài gà nướng, còn có rất nhiều món nướng khác như chim cút, chuột đồng, cá lóc… đều hấp dẫn đối với thực khách.
Nem nướng cũng là một đặc sản miền Tây Nam bộ mà du khách đều muốn thưởng thức khi đến vùng đất này. Món này được cuốn chung với rau sống, bánh tráng và ăn kèm nước chấm.
Video đang HOT
Các loại bánh cũng không thể thiếu trong liên hoan ẩm thực năm nay. Có thể chỉ ra đây nhiều loại bánh quen thuộc như: bánh cóng Sóc Trăng, bánh tằm bì Bạc Liêu, bánh hỏi, bánh khọt…
Các món ăn dân dã nơi đồng ruộng cũng không hề thiếu như: ba khía rang me, ốc bươu nướng tiêu, cua sữa rang muối, ốc dừa xào bơ cay…
Đuông dừa là một đặc sản không thể thiếu trong ngày hội này.
Các loại bánh tét, bánh dừa, bánh ít, bánh ú… cũng đều có mặt đầy đủ ở đây.
Dĩ nhiên là không thể thiếu các loại chè miền Nam như sương sa hạt lựu, chè trôi nước, chè bà ba, sâm bổ lượng… với mức giá rẻ hơn bên ngoài.
Không chỉ có món ăn ngon, hấp dẫn. Các quầy hàng còn rất chịu khó trang trí nhằm mang đến một không gian ẩm thực đậm chất miền Nam nhất.
Ngoài các món ăn miền Nam, liên hoan còn có sự góp mặt của các món ăn miền Trung và Tây Nguyên như: bánh đ.ập, mì Quảng, cao lầu, bánh canh, bún bò Huế….
…hay món gà nướng bản Đôn, cơm Lam của Tây Nguyên. Ngoài ra còn có gỏi cà đắng, rau rừng luộc, muối kiến, rượu cần…
Liên hoan còn tập trung nhiều món ăn được biến tấu lạ như bánh canh cúm núm, bánh đúc khoai môn, pizza hủ tiếu…
Các món ăn chơi như gỏi đu đủ khô bò, bánh tráng trộn, hồ lô nướng, bắp xào, bánh tráng nướng…. cũng góp mặt ở đây và được các thực khách nhí ưa thích.
Liên hoan ẩm thực phương Nam diễn ra khi vừa nghỉ hè nên thu hút rất đông các thực khách nhí đến thưởng thức các món ăn ngon.
Huấn Phan
Theo VNE
Cá lóc nướng trui đặc sản miền quê Nam Bộ
Cá lóc nướng xong chỉ cần gỡ thịt chấm muối ớt, mà phải là loại muối hột mới cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon vừa cay vừa mặn vừa ngọt.
Cá lóc nướng trui đậm đà hương vị miền quê sông nước. Ảnh: vtc16.
Cá lóc (miền Bắc gọi là cá quả, cá chuối) nướng trui là món ăn dân dã đặc trưng của miền đồng nước Tây Nam Bộ. Món ăn này gắn liền với quá trình khai hóa đất phương Nam của dân tộc Việt.
Đặc điểm của món cá lóc nướng trui dân dã là cá không cần sơ chế, nghĩa là không đ.ánh vảy, không cạo nhớt, không m.ổ b.ụng, không tẩm ướp gia vị. Cá lóc vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, được xuyên bằng một que dài từ miệng đến đuôi, sau vùi cá vào đống rơm khô rồi châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vảy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm.
Cá nướng xong chỉ cần gỡ thịt chấm muối ớt, mà phải là loại muối hột mới cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon, vừa cay, vừa mặn, vừa ngọt, vừa thơm của món ăn đặc sản này. Riêng ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, cá lóc nướng trui thường ăn với nước mắm me.
Ngày nay, đời sống phát triển, người ta có nhiều điều kiện hơn, món cá lóc nướng trui càng phổ biến trong bữa cơm gia đình, tiệc tùng và tại các nhà hàng. Cá được thực hiện cầu kỳ hơn khi nướng trên than hồng, trong lò vi sóng. Món cá biến tấu khác trước vì có thêm chút mỡ hành, thịt dùng cuốn với bánh tráng, rau sống, ăn kèm nước mắm me khá ngon miệng. Tuy có sự thay đổi, tiếp biến nhưng với những người sành ăn thì cá lóc nướng trui ngoài đồng ruộng mới có mùi vị, màu sắc và sức hấp dẫn đặc biệt.
Lê Hà Ngọc Trâm
Theo VNE
Điểm đến Việt Nam ‘đốn tim’ sao quốc tế Với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, Việt Nam đang dần trở thành điểm đến thu hút khách du lịch trên toàn thế giới, trong đó có cả những người nổi tiếng. 1. Côn Đảo Côn Đảo đã từng là điểm dừng chân trong chuyến du lịch Việt Nam của gia đình nổi tiếng thế giới Brad Pitt và Angelina Joile. Cặp đôi...
