Vô vàn món ăn ngon trên đường Lê Quang Định

Bún mắm, bún bò, cơm tấm… là những món ăn được ưa thích dọc đường Lê Quang Định (quận Bình Thạnh, TP HCM).

Lê Quang Định là một trong những con phố tấp nập nhất của quận Bình Thạnh, nơi tập trung rất nhiều văn phòng, cửa hiệu thời trang. Bên cạnh đó, ở khu vực này còn tập trung rất nhiều quán ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến như: bún mắm, bún bò, cơm tấm, súp cua…

Bún mắm

Quán bún mắm 444 ở là một trong những địa chỉ quen thuộc của những người trót yêu cái vị đậm đà của món ăn bình dân này. Không có gì đặc biệt trong thành phần món ăn, cũng với tôm, mực, cá, thịt heo quay… như bao quán khác ở Sài Gòn, nhưng quán bún mắm ở đây luôn đông khách, nhất là vào giờ cao điểm. Thường thực khách sẽ rất khó khăn để tìm được một chỗ ngồi cho mình.

Nước dùng là thành phần quan trọng nhất của món ăn này và đây chính là điểm thu hút thực khách của quán. Được nấu từ mắm các loài cá như: cá linh, cá sặc, cá lóc hay cá trèn cùng với bí quyết riêng, nước dùng ở đây đã được gia giảm để tránh đi cái nặng mùi cũng như vị gắt của mắm, nhưng không làm mất đi cái đậm đà cùng hương vị đặc trưng của bún mắm. Nó phù hợp với khẩu vị của người Sài Gòn, không quá ngọt, quá mặn hay cay nhưng cũng không hề nhạt nhẽo.

Bên cạnh nước dùng, các nguyên liệu ăn kèm ở đây như tôm, mực, cá, thịt heo quay… luôn được thực khách đánh giá cao về chất lượng cũng như số lượng. Ăn bún mắm không thể thiếu đĩa rau sống với nhiều thứ như rau đắng, bắp chuối, kèo nèo, cọng bông súng, húng thơm được chần sơ qua làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ngồi vào bàn gọi một bát bún mắm và thưởng thức, hương thơm đậm đà của nước dùng kích thích đến từng giác quan của bạn. Cái vị béo và đậm đà của nước dùng, ngọt của thịt cá, bùi bùi của cà tím, những lát mực giòn dai, thịt tôm mềm và ngọt cùng vị chua chua của chén mắm me ăn kèm làm cho món ăn thêm thú vị khiến bạn không thể dừng đũa được.

Địa chỉ: Quán bún mắm 444 – 369 Lê Quang Định, phường 5, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán mở cửa từ 9h đến 21h hàng ngày. Mỗi bát bún mắm ở đây có giá 35.000 đồng.

Bún bò

Nằm ngay góc ngã tư, đoạn giao nhau với đường Nguyễn Văn Đậu, quán bún bò ở đây là địa chỉ quen thuộc của những người thích ăn khuya. Quán vỉa hè nên được bài trí khá đơn giản với một xe hàng rong đầy các nguyên liệu, những chiếc bàn ghế nhỏ được kê trên vỉa hè. Bún bò là món ăn chính của quán được nhiều người ưa thích, bên cạnh đó quán cũng bán các món ăn khác như hủ tiếu Nam Vang, bánh canh.

Bún bò ở đây đông khách, được người dùng đánh giá cao bởi hương vị truyền thống đậm chất Huế. Bát bún bò với nước dùng cay, sậm màu cùng mùi vị quen thuộc, thơm ngon mà quyến rũ, khó lòng cưỡng lại.

Thịt bò mềm, được thái thành từng lát vừa ăn, nước dùng đậm đà có vị ngọt của xương đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng, khó quên. Bên cạnh thịt bò, bạn có thể gọi thêm các nguyên liệu khác như giò, chả, gân… tùy theo ý thích của mình.

Đĩa rau sống ăn kèm đầy đủ các loại rau muống, giá tươi, húng quế, húng thơm, bắp chuối, được chủ quán chần sơ qua với nước sôi trước khi mang cho thực khách. Bên cạnh đó là hủ ớt bằm cùng dĩa ớt hiểm xanh sẵn sàng làm hài lòng những thực khách thích ăn cay.

Địa chỉ: Quán vỉa hè trước số nhà 398 đường Lê Quang Định, phường 11, quận Bình Thạnh, TP HCM. Bún bò ở đây có giá từ 20.000 đồng đến 35.000 đồng tùy theo yêu cầu của bạn. Quán bắt đầu bán từ khoảng 20h đến 1h sáng hôm sau.

Súp cua

Nằm trên vỉa hè đường Lê Quang Định, đối diện chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh), hàng quán nhỏ hẹp với 1,5 m chiều ngang và hơn 2 m chiều dài, chỉ đủ để kê một chiếc nồi đầy súp, một tủ kính nhỏ bày dăm ba loại nước giải khát. Chỗ ngồi của quán là khoảng vỉa hè trước mặt với hai chiếc bàn cùng đôi ba chiếc ghế con nhưng không khi nào vắng khách. Khách đến đây với đủ các thành phần, đủ mọi lứa tuổi nhưng điều có chung một mục đích là thưởng thức món súp cua ngon nổi tiếng của quán.

Súp ở đây có đầy đủ các nguyên liệu thông thường như bột năng, trứng đánh tan, thịt cua, nấm rơm, trứng cút… cùng cách nấu không có gì khác biệt. Tuy nhiên, theo đánh giá của thực khách thì súp cua ở đây giá chất lượng, thơm ngon và đậm đà hơn. Đặc biệt là phần thịt cua luôn to, nhiều và thơm ngon.

Chén súp cua đặc quánh, nóng hổi, là sự pha trộn nhiều màu sắc với màu đỏ gạch của thịt cua, màu vàng của trứng tráng, màu xanh của hành ngò… trông thật hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể dùng thêm một ít tiêu bột, ớt băm, giúp làm cho món ăn đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể gọi thêm một chén thịt cua để ăn thêm nếu thích.

Địa chỉ: 22 Lê Quang Định, phường 14, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán bắt đầu bán từ 17h cho đến khuya, mỗi chén súp có giá 15.000 đồng.

Cơm tấm

Cơm tấm 321 mở cửa từ 17h đến 21h. Quán khá đơn giản với những chiếc bàn, ghế thấp được bày trong sân nhà. Bên ngoài là một chiếc tủ lớn bày thức ăn và không thể thiếu bếp than nướng thịt nghi ngút khói.

Cũng như các quán khác, cơm tấm 321 có đầy đủ các nguyên liệu ăn kèm như sườn nướng, chả, trứng ốp la, bì, đồ chua… Thức ăn ở đây được đánh giá là đậm đà, ngon miệng. Những miếng sườn được thái không quá dày, gia vị thấm đều khi ướp nên ăn có vị đậm đà, thơm ngon. Sợi bì được thái vừa phải, ăn có vị bùi, giòn sần sật, đồ chua ăn kèm được ướp vừa phải, không quá chua và còn giữ được độ giòn của nguyên liệu và không thể thiếu chén nước chan được pha hơi ngọt đúng chất miền Nam và sánh lại như mật ong.

Cơm tấm 321 là một trong những quán ăn lâu đời ở quận Bình Thạnh, gắn liền với bao thế hệ học sinh. Nhiều người không đói bụng, nhưng có việc gì chạy ngang đường này, nghe mùi sườn nướng thơm lừng thân quen lại dừng xe ghé vào để thưởng thức món ăn đã gắn liền với tuổi thơ của mình.

Địa chỉ: Cơm tấm 321 – 333 Lê Quang Định, phường 5, quận Bình Thạnh, TP HCM. Đĩa cơm tấm ở đây có giá từ 20.000 đồng đến 26.000 đồng.

Huấn Phan

Theo ngôi sao