Vịt xào củ cải muối

Vịt xào củ cải muối với thịt vịt chín mềm, thấm đều gia vị, củ cải muối giòn giòn, mặn mặn rất đưa cơm. Đặc biệt ăn món ăn này vào những ngày trời mưa thật hấp dẫn.

Nguyên liệu làm vịt xào củ cải muối

(cho 2 Phần ăn)

Thịt vịt 350 gr

Gừng 2 củ

Củ cải muối 200 gr

Cà rốt 1 củ

Hành lá 100 gr

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Ớt 2 trái

Tỏi 2 tép

Đường trắng 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Chuẩn bị

Bước 1: Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Gừng 1 củ gọt vỏ, cho vào cối giã nhuyễn, vắt lấy nước gừng, bỏ bã.

Bước 2: Củ cải muối cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc tương tự như củ cải muối, cho ra đĩa.

Bước 3: 1 củ gừng còn lại cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm. Tỏi bóc vỏ, cắt mỏng.

Thực hiện

Bước 1: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gừng cắt sợi, tỏi, 1/2 hành lá vào, đảo đều khoảng 20 giây.

Bước 2: Tiếp theo, cho thịt vịt, cà rốt, ớt, nước gừng và 1/2 chén nước vào, đảo đều. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng, cho củ cải muối, hành lá còn lại vào, đảo đều thêm 5 phút.

Bước 4: Tắt bếp, cho món ăn ra tô và dùng với cơm trắng.

Theo Quatangcuocsong