Vịt nướng thơm ngon nóng hổi lại cực dễ chế biến
Từng miếng thịt vịt nướng mềm ngon thơm nức với sắc màu bắt mắt rất kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Đùi vịt góc tư 2 chiếc
- Gia vị: 2 mẩu gừng, 30ml nước tương, 45ml dầu hào, 5g muối, 1 thìa bột ngũ vị hương, một ít hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt vịt rửa sạch, dùng nĩa xâm nhiều lỗ trên bề mặt miếng đùi vịt. Cho đùi vịt vào bát, thêm muối vào.
- Tiếp đó thêm nước tương, dầu hào, ngũ vị hương, hạt tiêu và vài lát gừng vào.
Video đang HOT
- Trộn đều rồi bóp nhẹ, ướp đùi vịt ít nhất khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị. Sau khi ướp, cho đùi vịt lên khay nướng đã lót giấy nướng.
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, cho khay thịt vịt vào nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt vịt chín vàng là được. Lấy thịt vịt ra, chặt miếng vừa ăn, rắc chút bột ớt và vừng rang lên trên là xong.
Chúc bạn thành công!
Nướng vịt muốn vàng ruộm, giòn thơm hãy nhớ cho thêm gia vị này
Vịt nướng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Để nướng vịt được thơm ngon, đậm đà với lớp da vàng giòn cần lưu ý gì khi tẩm ướp gia vị...
Muốn nướng vịt thơm ngon thì khâu chọn vịt rất quan trọng. Khi chọn vịt, nên chọn con vịt vừa già tới, béo vừa phải để không bị lông ống và không bị lớp mỡ dày dưới da, thịt vịt mềm ngọt, độ dai vừa phải. Vịt thả đồng là ngon nhất.
Vịt được làm sạch và nhớ sát muối sạch sẽ cho hết mùi hoi.
Gia vị ướp khi nướng vịt
- Xì dầu - Hạt mắc khén
- Lá mắc mật
- Sả.
Có thể cho thêm 1 chút mật ong hoặc dầu hào.
Sả chỉ cho 1 chút, nhiều hạt mắc khén và lá mắc mật. Xì dầu cho vừa phải để vịt ngấm đủ nhưng khi ăn vẫn có thể chấm mà không bị mặn. Để vịt cả con hoặc chặt đôi, chặt 4 tuỳ theo bếp nướng vừa kích thước nào. Nếu nướng bằng nồi chiên nên hay chia 2 hoặc chia 4.
Cho tất cả các gia vị vào trộn đều và ướp trong vòng 2 - 4 giờ. Thông thường ướp sáng để trưa nướng hoặc ướp trưa để chiều nướng. Không nên ướp lâu quá khiến vịt bị bở.
Khi ướp được mà có than hoa để nướng thì ngon nhất. Nhưng dùng nồi chiên cũng rất ngon. Lần 1 nướng tầm 140-150 độ để vịt chín sâu từ bên trong. Lần 2 set nhiệt cuối cùng sẽ tăng lên 180-200 độ để da vịt vàng, giòn.
Vịt sau khi nước, chặt thành miếng vừa ăn, ra rắc thêm chút vừng rang, vừa đẹp vừa thơm. Món vịt nướng ăn nóng càng ngon.
Chúc các bạn thành công khi nướng vịt, giúp gia đình có được bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Vịt nướng Vân Đình làm như thế nào? Vịt nướng Vân Đình là món ăn phổ biến của nhiều gia đình, với những miếng thịt vịt nướng thơm ngon hấp dẫn và cách làm đơn giản sẽ mang tới cho bạn món vịt nướng Vân Đình như ý. Nguyên liệu: - 1 con vịt Vân Đình - 1 củ giềng - 1 củ tỏi - 3 khúc sả - 2 củ...