Việc gì phải đi mua khi công thức làm tương ớt có sẵn đây rồi và cực ngon!

Mai Thị Diễm21:09 11/04/2019

Những ngày vừa qua các mẹ hoang mang vì scandal tương ớt, giờ đây có công thức làm tương ớt siêu ngon này rồi bạn khỏi phải hoang mang nữa nhé!

Vớicông thức làm tương ớtnày bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 750ml thành phẩm tương ớt:

- 6 trái cà chua to

- 45g ớt

- 375ml giấm

- 125g đường

- 2 muỗng cafe muối

- 1g hạt mùi xay

Chế biến:

Trước khi xử lý nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị chai sạch sẵn sàng. Cà chua lột vỏ, bỏ hạt. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, xắt khúc (bạn có thể để lại hạt ớt nếu muốn tương ớt của mình cay hơn nhé). Cho ớt và cà chua vảo chảo cùng 1/2 lượng giấm ở lửa vừa, để sôi liu riu khoảng 30 phút (đậy nắp chảo).

Sau 30 phút bạn tắt bếp, lấy máy xay cầm tay, xay mịn hỗn hợp ớt và cà chua – bước này bạn cần cẩn thận để hỗn hợp không văng vào mắt mình nhé. Xay xong bạn thêm đường, muối rồi bắc lại hỗn hợp lên bếp, thêm hạt mùi xay, khuấy đều và tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút thì cho nốt chỗ giấm còn lại vào, tiếp tục đun thêm 30 phút hoặc cho tới khi bạn có được hỗn hợp tương ớt tương đối đặc thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Video đang HOT

Với công thức làm tương ớt này đảm bảo bạn có món tương ớt “chấm gì cũng ngon”, để trong tủ lạnh được cả 1 năm luôn. Nhiều bạn bè đến nhà mình ăn tương ớt hỏi mua được tương ớt hiệu gì mà ngon vậy, mình chỉ tủm tỉm cười “tương ớt này xịn lắm phải đặt mua mấy tháng mới có đó”. Các mẹ hãy thử làm và thưởng thức để thấy sự khác biệt giữa tương ớt nhà làm và tương ớt công nghiệp nhé!

Chúc bạn thành công với công thức làm tương ớt này nhé!

Theo Tales from the kitchenshed

Tự làm tương ớt đơn giản tại nhà

Tương ớt tự làm vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cùng tham khảo công thức dưới đây để tự làm món tương ớt ngay tại nhà bạn nhé!

Nguyên liệu làm món tương ớt:

- Cà chua: 1kg

- Ớt chỉ thiên: 1 lạng

- Ớt sừng to: 2 lạng (quả to, bóng v ít cay)

- Tỏi: 2 lạng

- Muối bột canh: 2 thìa cafe

- Đường: 5-7 thìa cafe

- Bột năng: 20gr

- Dấm gạo: 1/2 bát con ăn cơm

- Nước lã: 1/2 bát con ăn cơm.

Hướng dẫn cách làm tương ớt:

- Nguyên liệu cà chua, 2 loại ớt, mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng tầm 30 phút.

- Sau đó vớt lên cà chua và ớt lên, để ráo nước, 2 loại ớt vặt bỏ cuống, cà chua bổ 4.

- Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch.

- Cho các nguyên liệu đã qua sơ chế: Cà chua, 2 loại ớt, tỏi vào nồi, cho thêm vào 1/2 bát con ăn cơm nước lã. Bật bếp v đun, để nhỏ lửa. Cho ít nước vì nước cà chua và ớt sẽ chảy ra rất nhiều, nếu cho nhiều nước lã thì sẽ bị loãng ạ.

- Đun tầm 10 phút từ lúc sôi, là được.

- Để khoảng 10-15 phút cho hỗn hợp bớt nóng rồi ta cho vào máy say sinh tố và xay nhuyễn. Dùng dây hoặc giá inox để lọc bỏ hạt.

- Sau đó cho hỗn hợp đã xay, lọc vào nồi, cho 2 thìa cafe muối bột canh, 5 thìa cafe đường, rồi bắc nồi lên bếp đun. Lần này các bạn chú ý khuấy hỗn hợp đều tay, tránh bám nồi, cháy.

- Khi hỗn hợp sôi, ta pha khoảng 20gr bột năng với 1/2 bát con nước và đổ vào nồi hỗn hợp đang sôi, khuấy đều tay, tránh bị vón cục.

- Hỗn hợp sôi lại khoảng 2 phút thì cho 1/2 bát con dấm gạo vào, khuấy đều. Hỗn hợp sôi lại để tầm 1 phút thì tắt bếp.

- Để thật nguội rồi cho vào chai đậy kín nắp, để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

- Cho dấm vào công đoạn cuối để tương ớt tránh bị mốc.

- Với nguyên liệu như trên thành phẩm tương ớt được 1,2lit - 1,3 lít.

- Thành phẩm đạt độ thơm ngon, sánh đậm.

- Tương ớt bảo quản tủ lạnh: để được 3-4 tháng.

Một vài lưu ý khi làm tương ớt:

- Khi say ớt các bạn nên để cách xa trẻ em, vì mùi rất nồng. Các bạn nên làm ngoài trời, nếu làm trong nhà thì bật hút mùi, quạt trần, mở cửa sổ, làm xong thì cả nhà có mùi tương ớt, rất dễ hắt hơi liên tục.

- Cà chua mua được loại chín cây thì càng tốt, lượng bột nhiều mà thành phẩm tương ớt cũng ngon hơn. Ơts cũng nên chọn loại tươi, tránh chọn ơtys héo sẽ ảnh hưởng đến chất lượng tương ớt.

- Bạn nào không thích cay quá thì điều chỉnh giữa lượng ớt và cà chua cho phù hợp, giảm ớt và tăng lượng cà chua.

Theo Dân Việt

Bữa cơm ngon vừa dọn lên mâm đã hết, chồng con khen không ngớt lời Chắc chắn với bữa ăn ngon miệng này thì nồi cơm nhiều bao nhiêu cũng hết. Gợi ý bữa cơm gồm các món: - Sườn xào chua ngọt - Tai heo trộn thính - Đậu phụ tẩm hành - Canh rau cải SƯỜN XÀO CHUA NGỌT - Sườn 5 lạng chặt thành những miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Sườn ninh qua...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.