Vì sao thịt lợn đông lạnh khó tiêu thụ?
Trước áp lực thịt lợn tươi sống “sốt giá”, nhiều siêu thị, cửa hàng trên địa bàn Nghệ An lên phương án nhập thịt đông lạnh để cung ứng ra thị trường. Song theo các nhà cung cấp thì thịt đông lạnh không được người dân lựa chọn…
Giám đốc một siêu thị trên địa bàn thành phố Vinh cho biết: “Hiện siêu thị có nguồn hàng thịt lợn nhập khẩu từ nguồn hàng của Tổng công ty ở TP. Hồ Chí Minh. So với thịt lợn tươi sống thì thịt nhập khẩu có giá thấp hơn từ 20-30.000 đồng/kg (tùy loại)…”.
Mặc dù giá rẻ hơn, nguồn phong phú nhưng theo khảo sát, sức bán thịt nhập khẩu khá chậm, người tiêu dùng chủ yếu lựa chọn thịt tươi sống, không ưu dùng thịt đông lạnh.
Thị trường thịt lợn có những diễn biến bất ngờ dịp cuối năm. Ảnh: Thanh Phúc
Theo tìm hiểu, ở một số cửa hàng thực phẩm trên địa bàn thành phố Vinh, hầu như không có mặt hàng thịt lợn đông lạnh. Nhân viên của một cửa hàng thực phẩm trên đường Nguyễn Văn Cừ (TP.Vinh) cho biết: “Rất khó bán các loại thịt đông lạnh. Người tiêu dùng ưu tiên chọn mua thịt tươi sống. Do đó, phương án của cửa hàng vẫn là nhập lợn móc hàm của các cơ sở g-iết mổ tập trung, xẻ thịt tươi và bán ngay cho khách…”.
Video đang HOT
Sở dĩ người tiêu dùng không “mặn mà” với các loại thịt đông lạnh nói chung, trong đó có thịt lợn là do thói quen và một phần lo ngại về nguồn gốc xuất xứ, độ an toàn thực phẩm của các loại thịt này.
Bà Trần Hoàng Trang, một người nội trợ ở phường Vinh Tân chia sẻ: “Thịt lợn đắt thì chuyển sang các loại thực phẩm khác, hoặc giảm lượng thịt trong bữa ăn chứ không quen ăn thịt đông lạnh, mất đi độ tươi, ngon. Mặc dù, gia đình có trữ đông thịt lợn ăn trong tuần, trong tháng song đó là thịt do gia đình mình chung đụng, có nguồn gốc rõ ràng”.
Theo thói quen, người tiêu dùng vẫn chọn thịt lợn “ nóng” được mổ bán trong ngày. Ảnh: Thanh Phúc
Từ giữa năm 2019, khi dịch tả châu Phi bùng phát, diễn biến phức tạp, Bộ NN &PTNT đã phối hợp cùng Bộ Công thương để họp bàn và đưa ra giải pháp trữ lợn cấp đông để đáp ứng nguồn cầu khi bị thiếu hụt, nhất là vào dịp Tết Nguyên đán.
Ở Nghệ An, trước đó, ngành Công thương cũng đã lên phương án trữ đông thịt lợn, song do thị hiếu người tiêu dùng không thích thịt đông lạnh nên đã ngừng kế hoạch này. Trong khi đó, theo tính toán của các cơ quan chức năng, mặc dù sản lượng thịt lớn giảm nhưng không khan hiếm như mọi người lo lắng.
Thực phẩm đông lạnh là giải pháp đáp ứng nguồn cầu cho thị trường trong bối cảnh giá các mặt hàng tươi sống bị leo thang theo thịt lợn, góp phần ngăn chặn tình trạng thịt lợn nhập lậu không qua các bước kiểm dịch. Thực tế, các thực phẩm đông lạnh có xuất xứ rõ ràng, đều đảm bảo chất lượng, giá trị dinh dưỡng.
Theo Baonghean.vn
Phở và gỏi cuốn Việt Nam lọt top 50 món ăn ngon nhất thế giới
Phở và gói cuốn có tên trong danh sách 50 món ngon nhất thế giới được CNN giới thiệu.
Trong danh sách của CNN, gỏi cuốn xếp thứ 30, còn phở đứng ở vị trí thứ 28.
Phở được miêu tả là 'đặc sản của Việt Nam" nhưng thường bị người nước ngoài phát âm sai. Phở là món ăn có nước dùng, bánh phở tươi, rau thơm và thịt mà thường là bò hoặc lợn.
CNN mô tả hương vị của phở là thơm, ngon, cân bằng.
Phở đứng thứ 28 trong danh sách. (Ảnh: Flicrk)
Với gỏi cuốn, tờ báo Mỹ gọi đây là món ăn nhẹ làm từ thịt lợn, tôm, rau thơm, bún và một số thứ khác được gói chung trong bánh tráng.
"Hương vị tươi mát của rau thơm sẽ lan tỏa trong miệng bạn. Người dùng chấm gỏi cuốn vào một loạt nước tương có vị ngọt được làm lạc xây. Món ăn này có lợi cho sức khỏe, dễ làm và tạo cảm giác muốn ăn thêm", CNN mô tả.
Gỏi cuốn muốn người ăn muốn dùng thêm. (Ảnh: CNN)
Trong danh sách của CNN còn những cái tên độc đáo đến từ các nền ẩm thực khác như tom yum của Thái Lan, bún Laksa của Malaysia xếp thứ 7; vịt quay Bắc Kinh của Trung Quốc và sushi của Nhật Bản.
Nguồn: CNN
Muôn kiểu “cầm cự” của dân tình trong mùa thịt lợn tăng giá: khốn đốn nhất là sinh viên, kẻ mua người bán khó vừa lòng nhau Kể cả những món không được làm từ thịt lợn cũng tăng giá theo... Vài tháng cuối năm 2019, tình trạng giá thịt lợn tăng cao đỉnh điểm, cũng từ đó mà thị trường bão giá theo, làm ảnh hưởng mạnh đến sinh hoạt của dân tình và cả các hàng quán. Buôn bán lao đao, thịt lợn đắt mà lại không có...
