Vì sao để tốt cho sức khỏe bạn không nên ăn nhiều tỏi?
Ăn 1-2 tép tỏi mỗi ngày có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn nhiều hơn có thể gây hôi miệng, ợ nóng, các vấn đề về dạ dày và các tác dụng phụ khó chịu khác.
Đối với nhiều người, tỏi là loại gia vị yêu thích để nấu ăn, nhờ hương vị cay nồng và mùi thơm. Nó đặc biệt hiệu quả trong các món hầm, nước sốt, pizza và các món mì ống. Nó cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe do đặc tính dược liệu của nó. Tuy nhiên, bất chấp tính linh hoạt và lợi ích cho sức khỏe, một số người yêu thích tỏi tự hỏi liệu có thể ăn quá nhiều không?
Tác dụng phụ của tỏi
Theo Healthline, mặc dù tỏi là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống cân bằng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ.
Tốt nhất, bạn nên ăn tỏi ở mức độ vừa phải. Ảnh: Shutterstock
Tăng nguy cơ c.hảy m.áu
Một trong những tác dụng phụ nghiêm trọng nhất của việc ăn quá nhiều tỏi là tăng nguy cơ c.hảy m.áu, đặc biệt là nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng m.áu hoặc phẫu thuật. Nguyên nhân là do tỏi có đặc tính chống huyết khối, nghĩa là nó có thể ngăn ngừa hình thành cục m.áu đông.
Mặc dù c.hảy m.áu do tỏi không phổ biến nhưng một báo cáo đã nêu chi tiết một trường hợp bị c.hảy m.áu nhiều hơn sau khi thường xuyên ăn 12 gram tỏi (khoảng 4 tép tỏi) mỗi ngày trước khi phẫu thuật.
Một trường hợp bị bầm tím sau phẫu thuật. Nguyên nhân có thể là do một loại thực phẩm bổ sung mà người đó đã dùng, có chứa dầu cá và 10mg tinh chất tỏi, cả hai đều ảnh hưởng đến quá trình hình thành cục m.áu đông.
Do đó, điều quan trọng là bạn phải trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung tỏi. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào hoặc chuẩn bị phẫu thuật, bạn cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm tỏi vào chế độ ăn uống của mình.
Tương tự, theo ThS.BSCKII Hà Hải Nam, Bệnh viện K (Hà Nội), tỏi có tác dụng làm loãng m.áu, ngăn hình thành huyết khối, ức chế ngưng tập tiểu cầu, làm tăng nguy cơ chảy, mất m.áu. Vì thế, người ăn nhiều hơn 12gr tỏi mỗi ngày (hơn 4 tép) sẽ có nguy cơ bị c.hảy m.áu nhiều hơn khi phẫu thuật.
Video đang HOT
Hơi thở có mùi tỏi
Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, những hợp chất này có thể gây hôi miệng, đặc biệt là khi ăn với số lượng lớn. Điều này đặc biệt đúng đối với tỏi sống, vì nấu chín sẽ làm giảm hàm lượng các hợp chất lưu huỳnh có lợi này.
Tuy nhiên, bạn có thể thử một số biện pháp khắc phục tại nhà để loại bỏ hơi thở có mùi tỏi.
Các vấn đề về tiêu hóa
Giống như hành tây, tỏi tây và măng tây, tỏi có hàm lượng fructan cao, một loại carbohydrate được tạo thành từ các chuỗi fructose, một loại đường đơn giản. Nó có thể gây đầy hơi, chướng bụng và đau dạ dày ở một số người.
Trên thực tế, khi những người không dung nạp fructan ăn thực phẩm có hàm lượng fructan cao, thực phẩm đó không được hấp thụ hoàn toàn ở ruột non. Thay vào đó, thực phẩm đó sẽ đi đến ruột già mà không bị ảnh hưởng và lên men trong ruột của bạn, một quá trình có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Ngoài ra, theo BS Nam, tỏi chứa nhiều fructose, có thể gây đầy hơi và đau dạ dày ở những người có tình trạng không dung nạp fructose. Lý do, khi đó fructose không được tiêu hóa ở ruột non mà xuống thẳng đại tràng, lên men ở đó gây đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa khác.
Những người đã có sẵn bệnh nền của đường tiêu hóa thì nên thận trọng khi sử dụng tỏi.
Ợ nóng
Nếu bạn bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), bạn có thể cân nhắc giảm lượng tỏi ăn vào. GERD là tình trạng phổ biến xảy ra khi axit dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra các triệu chứng như ợ nóng và buồn nôn.
Tỏi có thể làm giảm trương lực của cơ thắt dưới thực quản. Đây là cơ giúp cho việc tránh để thức ăn ở trong dạ dày khi co bóp, bị đẩy ngược lên thực quản. Khi cơ này yếu, đầu trên dạ dày đóng không kín, dẫn tới tình trạng trào ngược thức ăn và axit lên trên thực quản, gây cảm giác bỏng rát, ợ nóng, buồn nôn.
Tuy nhiên, một số loại thực phẩm nhất định ảnh hưởng đến những người bị GERD theo cách khác nhau. Nếu bạn thấy rằng ăn nhiều tỏi không gây ra triệu chứng, thì có lẽ bạn không cần phải hạn chế lượng tỏi ăn vào.
Bạn nên ăn bao nhiêu tỏi mỗi ngày?
Mặc dù không có khuyến nghị chính thức nào về lượng tỏi bạn nên ăn, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng ăn 1-2 tép tỏi (3-6 gram) mỗi ngày có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ tác dụng phụ nào sau khi ăn nhiều hơn lượng này, hãy cân nhắc giảm lượng tỏi ăn vào.
Nấu tỏi trước khi ăn cũng có thể giúp ngăn ngừa các tác dụng phụ như hơi thở có mùi tỏi, các vấn đề về tiêu hóa và trào ngược axit.
Nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào hoặc đang dùng thuốc, tốt nhất bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với chế độ ăn uống hoặc sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung thảo dược nào.
Như vậy, tỏi rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều, nó có thể gây ra các tác dụng phụ như hôi miệng, trào ngược axit, các vấn đề về tiêu hóa và tăng nguy cơ c.hảy m.áu. Do đó, tốt nhất là bạn nên thưởng thức loại gia vị thơm ngon này ở mức độ vừa phải và giảm lượng tiêu thụ nếu bạn bắt đầu gặp bất kỳ tác dụng phụ nào.
Tảo biển có tác dụng gì?
Tảo biển được xem là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa chuộng.
Vậy tảo biển những thành phần dinh dưỡng nào và nó có tác dụng gì với sức khỏe? Bài viết dưới dây sẽ giúp độc giả biết rõ hơn về loại thực phẩm đặc biệt này.
Các chất dinh dưỡng có trong tảo biển
Tảo biển chứa nhiều loại axit amin thiết yếu, protein, đường, carotenoid, vitamin và khoáng chất (như iốt, kali, magie, sắt, selen, v.v.), nhưng hàm lượng chất béo cực thấp (khoảng 0,2 ~ 2%), có tác dụng dược lý đặc biệt như hạ sốt, kháng viêm, kháng khuẩn, chống ung thư, ngăn ngừa huyết khối, lợi tiểu,...
Tảo biển giàu iốt: Người Trung Quốc thường biết rằng bệnh tuyến giáp do thiếu iốt có thể được điều trị bằng tảo biển bởi bên trong tảo biển rất giàu iốt. Nhật Bản sử dụng tảo biển hàng ngày trong bữa ăn.
Tảo biển chứa khoảng 40 đến 70% đường. Những loại đường này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn chứa fucoidin, là một loại chất nhầy chỉ có ở trong tảo biển, chất này không có ở trong bất kỳ một loại rau nào trên đất liền. Trong tảo biển có chất Fucoidan có hoạt tính của heparin, có thể ngăn ngừa sự xuất hiện phản ứng ngưng kết hồng cầu ở động vật, ngăn ngừa huyết khối và tăng huyết áp do tăng độ nhớt của m.áu, và rất có lợi cho bệnh nhân tăng huyết áp. Nó cũng có tác dụng tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Về mặt y học, sau khi nghiên cứu người ta thấy rằng nhiều hoạt chất của tảo đã được chứng minh là có tác dụng kháng khuẩn và kháng virus, như tảo Dictyota có tác dụng chống viêm, tảo Laurencia và Pinus Rhodomela) có hoạt tính kháng khuẩn.
Tảo biển là loại thực phẩm quý có tác dụng tốt với sức khỏe.
Công dụng của tảo biển
Bảo vệ độ đàn hồi của mạch m.áu: Tảo biển chứa một lượng lớn iốt, có thể làm giảm đáng kể hàm lượng cholesterol trong m.áu. Sử dụng thường xuyên có lợi cho việc duy trì chức năng của hệ tim mạch và làm cho mạch m.áu đàn hồi tốt hơn.
Làm đẹp da: Tảo biển rất giàu methionine và Cystine, ngoài ra còn có tác dụng ngăn ngừa tình trạng khô da. Sử dụng thường xuyên sẽ giúp da sáng bóng hơn, đặc biệt đối với da khô, nó còn có thể cải thiện khả năng tiết dầu của da nhờn.
Ngoài ra trong tảo biển rất giàu vitamin, có thể duy trì sự phát triển lành mạnh của mô biểu mô và làm giảm các đốm sắc tố.
Hạ huyết áp: Tảo biển có chứa fucoid. Các chuyên gia đã phát hiện ra rằng Fucoidan có tác dụng hạ huyết áp đáng kể.
Hạ lipid m.áu: Tảo biển có tác dụng làm giảm lipid m.áu và đông m.áu một cách hiệu quả, chống lại sự kết tập tiểu cầu, cải thiện các chỉ số lưu biến của m.áu và tăng nồng độ lipoprotein mật độ cao trong m.áu. Nó có vai trò ngăn ngừa bệnh tim mạch vành, và nhồi m.áu cơ tim, ngăn ngừa đột quỵ.
Sử dụng tảo biển hàng ngày sẽ làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc bệnh đột quỵ. Tảo biển có chứa một lượng axit béo thiết yếu nhất định như axit linoleic và axit linolenic, trong đó có nhiều axit eicosapentaenoic. Axit eicosapentaenoic là một axit béo không bão hòa cao có thể ngăn ngừa huyết khối.
Bảo vệ tim: Ngoài polysaccharides và axit béo có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch, tảo biển còn rất giàu selen. Các nhà khoa học Đức đã phát hiện ra rằng sự thiếu hụt selen trong cơ thể con người là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch. Từ một cuộc khảo sát bệnh nhân, họ phát hiện ra rằng những người mắc bệnh xơ cứng động mạch vành và nhồi m.áu cơ tim có lượng selen trong cơ thể ít hơn nhiều so với những người khỏe mạnh.
Điều trị táo bón: Tảo biển còn chứa một lượng lớn cellulose hòa tan trong nước, có tác dụng ngăn ngừa và điều trị táo bón, nhờ đó làm giảm sự tích tụ quá mức các chất có hại trong cơ thể con người. Tảo biển là một loại thực phẩm có tính kiềm. Thường xuyên tiêu thụ loại thực phẩm có tính kiềm có thể giúp cải thiện thể chất có tính axit của người hiện đại và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể con người.
Bệnh cường giáp: Tảo biển chứa một lượng lớn iốt, có thể dùng để ngăn ngừa và điều trị bệnh cổ to do thiếu iốt. Nó cũng có thể ức chế quá trình chuyển hóa của bệnh cường giáp và thường được sử dụng trước khi phẫu thuật hiện nay.
Chống đông m.áu và cầm m.áu: Chất sulfonation, axit alginic có tác dụng chống đông m.áu, tương tự nhưng yếu hơn heparin. Bản thân axit alginic có thể ngăn ngừa rối loạn đông m.áu; canxi alginate được sử dụng làm băng phẫu thuật và có tác dụng cầm m.áu.
Có thể nói tảo biển là một quà quý từ biển khơi mang lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên việc sử dụng tảo biển thường xuyên có tốt không, có tác hại gì cho cơ thể không mời bạn đọc theo dõi tiếp phần 2 ở bài viết sau.
5 ngày có 3 trẻ ngộ độc do uống nước tẩy, 1 bé t.ử v.ong Chỉ trong 5 ngày, có đến 3 cháu nhỏ ở Kon Tum nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch vì uống nước tẩy, trong đó 1 cháu đã t.ử v.ong. BVĐK tỉnh Kon Tum thông tin, đã có một cháu nhỏ t.ử v.ong do uống nước tẩy. Trước đó, tối ngày 13/7, BVĐK tỉnh Kon Tum tiếp nhận 2 bé là...