Vì sao các vị vua cổ đại chọn hạt dẻ cười là siêu thực phẩm?
Nghiên cứu hiện đại cho thấy các vị vua cổ đại đã chọn hạt dẻ cười là loại siêu thực phẩm với các đặc tính chữa bệnh và nhiều lợi ích sức khỏe, theo naturalnews.
Shutterstock
Kích thước nhỏ của hạt dẻ cười với thành phần dinh dưỡng khổng lồ. Nó chứa nhiều vitamin B, cụ thể là thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), và pyridoxine (B6). Các chất dinh dưỡng này giúp cơ thể bạn chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Nó cũng giàu vitamin A, C, và E giúp giữ cho các tế bào khỏe mạnh.
Lượng vitamin K dồi dào của hạt đã thúc đẩy nghiên cứu về cách tiêu thụ hạt dẻ cười có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Trong các nghiên cứu lâm sàng, chất dinh dưỡng này được ghi nhận về vai trò của nó trong giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên đã kiểm tra ảnh hưởng của việc tiêu thụ hạt dẻ cười thông thường đối với tiề.n tiểu đường. Các đối tượng nghiên cứu ăn 57 gram các loại hạt mỗi ngày trong bốn tháng. Theo đó, những người ăn hạt dẻ cười cải thiện kháng insulin và mức đường huyết lúc đói thấp hơn.
Các tác giả đưa ra giả thuyết rằng việc ăn hạt dẻ cười làm tăng mức độ GLP-1 của người tham gia, một loại hóc môn trong dạ dày giúp kiểm soát sự giải phóng insulin, dẫn đến lượng đường trong má.u ổn định.
Tin tốt là trong khi hạt dẻ cười có chứa chất béo, chúng không béo như các loại hạt khác. Trong thực tế, chúng có nhiều chất béo không bão hòa hơn so với chất béo bão hòa.
Một thử nghiệm lâm sàng cho thấy rằng việc thay thế 1% lượng calo chất béo với lượng calo được cung cấp bởi hạt dẻ cười có thể làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol. Ngoài ra, các loại hạt có chứa nhiều kali làm giảm huyết áp .
Hạt dẻ cười có màu xanh lá cây từ carotenoid, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Những sắc tố thực vật này cũng được tìm thấy trong võng mạc mắt, vì vậy ăn hạt này có thể giúp trì hoãn sự khởi đầu của các bệnh về mắt liên quan đến tuổ.i tác nghiêm trọng như thoái hóa điểm vàng.
Video đang HOT
Bạn đang cố gắng giảm cân phải không? Một thử nghiệm ngẫu nhiên trong 12 tuần so sánh giảm cân giữa những người tham gia ăn kẹo bánh quy và những người ăn hạt dẻ cười cho thấy nó giúp giảm đáng kể cả chỉ số khối lượng và trọng lượng cơ thể (BMI).
Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng ngoài việc có tỷ lệ chất béo bão hòa và không bão hòa tốt, loại hạt này cũng làm tăng cảm giác no của người tham gia, giúp giảm lượng calo. Điều đáng chú ý là quả hồ trăn cũng giàu chất xơ không hòa tan giúp cải thiện tiêu hóa.
Hạt dẻ cười từ lâu đã được cho là để điều trị các bệnh nghiêm trọng khác nhau và nỗ lực khoa học hiện đại đã kiểm tra những tuyên bố này. Các nhà nghiên cứu đang tìm kiếm không chỉ vào hạt này, mà còn là vỏ của nó để xác định tính khả thi của nó như là một điều trị ung thư.
Hạt dẻ cười chứa một số chất dinh dưỡng mà các nghiên cứu chỉ ra là có đặc tính chống ung thư. Chúng bao gồm vitamin K và các khoáng chất selen và kẽm.
Hạt dẻ cười thực sự nên là một phần của chế độ ăn uống và gặt hái nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta.
Theo thanhnien.vn
Bạn biết gì về măng tây - 'siêu thực phẩm mùa xuân'?
Có nhiều lý do ấn tượng để bạn đưa măng tây vào chế độ ăn thường xuyên.
Măng tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Măng tây được coi là "siêu thực phẩm mùa xuân" nhờ chứa nhiều vitamin như A, C, E, K, B6, cùng các khoáng chất như folate, sắt, đồng, canxi và chất xơ, theo Health.com.
Dưới đây là những ích lợi tuyệt vời đối với sức khỏe nhờ ăn măng tây thường xuyên.
Giúp giảm cân
Măng tây không chỉ ít chất béo và calo mà còn chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, rất phù hợp cho người đang cần giảm cân. Bởi chất xơ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn nhờ tiêu hóa lâu.
Trong trường hợp này, măng tây kết hợp với trứng là món ăn giảm cân tuyệt vời.
Măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK
Lợi tiểu
Măng tây giàu asparagine, một loại axit amin giúp lợi tiểu, ngăn ngừa những bệnh nhiễ.m trùn.g đường tiểu.
Giàu chất chống oxy hóa
Măng tây (nhất là loại măng tây tím) chứa đầy chất anthocyanin. Đây là chất tạo màu đỏ, xanh và tím cho trái cây và rau củ, và có tác dụng chống oxy hóa, giúp cơ thể kháng các gốc tự do gây hại.
Tuy nhiên, cần lưu ý là hãy nấu măng tây sao cho vừa chín tới, chứ đừng nấu quá kỹ, như vậy mới tận dụng tốt khả năng chống ung thư của loại siêu thực phẩm này.
Dồi dào vitamin E
Măng tây giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng. Vitamin E còn tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ các tế bào khỏi những tác hại của gốc tự do.
Cải thiện "chuyện ấy"
Măng tây chứa vitamin B6 và folate, giúp tăng cảm giác hưng phấn. Thêm vào đó, vitamin E kích thích các hormone giới tính, cụ thể là estrogen ở nữ và testosterone ở nam.
Giàu axit folic và vitamin K
4 ngọn măng tây có chứa 22% lượng axit folic mà cơ thể cần hằng ngày. Chất này vô cùng cần thiết đối với phụ nữ đang có kế hoạch sinh con. Nghiên cứu khoa học cho thấy bổ sung axit folic làm giảm nguy cơ sinh non đến 50% (khi dùng ít nhất 1 năm trước khi thụ thai).
Măng tây cũng chứa nhiều vitamin K, thành tố quan trọng cho sự đông má.u (chẳng hạn giúp cơ thể ngưng chả.y má.u sau khi bị đứt tay), đồng thời giúp xương chắc khỏe.
Cải thiện tâm trạng
Măng tây nhiều folate, một loại vitamin nhóm B giúp nâng cao tinh thần và ngăn ngừa sự bực tức. Và nhờ chứa hàm lượng cao axit amin có tên tryptophan, nên măng tây còn giúp cải thiện tâm trạng.
Trần Ka
Theo Thanhnien
Bí quyết để thức ăn không lưu trữ thành mỡ Làm thế nào để giảm số lượng chất béo trong chế độ ăn uống? Cho nước cốt chanh vào các món ăn cũng là một cách để giảm cơ hội tích trữ chất béo trong cơ thể SHUTTERSTOCK Có những bí quyết sau trong chế độ ăn uống cần lưu ý để tránh lưu trữ mỡ trong cơ thể và cũng là lý...