Về Trà Vinh nhớ thưởng thức bánh tét Trà Cuôn ngon nức tiếng
Miền đất với cảnh quan bình yên xanh thẳm Trà Vinh khiến du khách thương nhớ hương vị món bánh tét Trà Cuôn rất đặc biệt. Với những ai từng thưởng thức món ăn này đều không thể nào quên được dư âm đẹp đẽ mà nó mang lại.
Nếu có dịp du lịch Trà Vinh bạn hãy dừng chân ở làng nghề bánh tét Trà Cuôn, thuộc xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang để nếm thử món đặc sản ngon nức tiếng. Món bánh tuy dân dã nhưng lại sẽ khiến bạn thương nhớ mãi không thôi. Bánh tét có hình trụ dài nên còn được gọi là đòn bánh, hai đòn thường có một quai bánh chung bằng gân lá chuối tạo thành một cặp.
Để có được đòn bánh tét ngon đúng điệu thì mỗi công đoạn đều được người chế biến chú trọng, tỉ mỉ. Người ta chọn những tàu lá chuối tươi, đem đi phơi dưới ánh nắng vàng ruộm để cho hơi rám màu, rồi lau kỹ, xếp lại gọn gàng.
Video đang HOT
Tiếp theo, chọn nếp sáp ngon, có độ dẻo phù hợp, đãi sạch để ráo và trộn đều với nước cốt lá ngót. Chính nhờ loại nước cốt đặc biệt này mà món bánh tét Trà Cuôn có màu xanh và mùi thơm đặc trưng khó trộn lẫn với bất cứ nơi nào khác. Đậu xanh sử dụng trong nhân bánh tét Trà Cuôn cũng nhất định phải là loại hạt to, tròn mẩy, sau đó đem đi nấu chín. Ngoài ra còn có thêm thịt heo được xắt thành thỏi dài vuông, tẩm ướp gia vị cho đậm đà.
Tùy theo khẩu vị của thực khách mà người ta sẽ có những loại nhân khác nhau. Bánh tét Trà Cuôn có nhân mặn với thịt, mỡ và đậu xanh; hoặc cũng có khi là bánh tét nhân ngọt với nhân chuối… Mỗi một loại bánh đều có nét hấp dẫn riêng, mang đến những trải nghiệm ẩm thực khác nhau cho du khách khi đến với Trà Vinh.
Khi ăn, người ta sẽ cắt bánh tét thành từng khoanh nhỏ, dùng chung với nước tương, củ kiệu, tôm khô hoặc dưa món để tăng thêm độ thơm ngon cho món bánh dân dã này. Nếm một miếng bánh, cảm nhận độ mềm, dẻo và thơm của nếp, vị béo tan chảy của phần nhân khiến cho bạn thích mê.
Bạn cũng có thể mua bánh tét Trà Cuôn mang về sau chuyến du lịch Trà Vinh. Giá một đòn bánh tét là 30.000 đồng loại nhỏ, 40.000 đồng loại trung và 50.000 đồng loại lớn. Bánh mua về có thể dùng được từ 7 đến 10 ngày. Chắc chắn hành trình du lịch này sẽ giúp bạn có những dấu ấn tốt đẹp, đáng nhớ về miền đất bình yên mang tên Trà Vinh. Và rồi, khi đã trở về thành phố bạn sống, bạn vẫn muốn quay trở lại Trà Vinh thêm nhiều lần nữa để nếm lại món bánh cuốn Trà Cuôn ngon nức tiếng.
Bánh tét Trà Cuôn ở vùng đất Trà Vinh
Mỗi lần có dịp đi ngang qua Trà Vinh, bạn đừng quên mua vài đòn bánh tét Trà Cuôn đem về làm quà, vì những người sành ăn đán.h giá rất cao món này.
Dừng chân ở Bến Có, Trà Vinh, bạn sẽ bất chợt thấy một quầy bán bánh tập trung đông khách đường xa ghé mua. Ai nấy đều tất bật mang bỏ túi 2 - 3 đòn bánh tét, trả tiề.n và lên xe. Khi hỏi ra mới biết đây chính là bánh tét Trà Cuôn nổi tiếng ở Trà Vinh.
Không giống như các loại bánh tét khác, chỉ được làm vào dịp gần Tết sau đó đi giao rộng rãi trên cả nước, bánh tét Trà Cuôn được những người thợ làm bánh chế biến quanh năm. Chất lượng món ăn luôn làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Khoanh bánh tét khi cắt ra khá đẹp mắt, lúc thưởng thức còn ngon hơn vì dẻo,mềm và thơm. Ảnh: Thảo Nghi
Để có được đòn bánh tét ngon, dẻo, người làm phải chú trọng từng khâu tỉ mỉ. Họ chọn những tàu lá chuối tươi, khổ rộng vừa phải, đem đi phơi nắng cho hơi rám màu, lau kỹ và xếp lại gọn gàng. Khi gói bánh thì chọn nếp sáp ngon, có độ dẻo phù hợp không lẫn gạo hay nếp tạp khác, đãi sạch để ráo và trộn đều với nước cốt lá ngót. Chính loại nước cốt lá ngót này đã làm cho chiếc bánh có màu xanh và mùi thơm đặc trưng khi tháo lá ra.
Đậu xanh sử dụng trong bánh tét Trà Cuôn cũng phải là loại hạt to, tròn, đem đi nấu chín. Mỡ heo để chế biến dày, thịt mỡ được xắt thành thỏi dài vuông, tẩm ướp gia vị rồi mới đem đi gói cẩn thận. Nhiều nơi còn cho thêm trứng muối vào giữa phần nhân để thêm phần hấp dẫn.
Bánh tét khi ăn sẽ cắt ra thành từng khoanh nhỏ, nếu chưa vừa miệng có thể dùng chung với nước tương, củ kiệu, tôm khô hoặc dưa món. Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, dẻo và thơm của nếp. Phần nhân thịt mỡ cũng không gây ngán, ngược lại tan chảy trong miệng khiến nhiều thực khách yêu thích và muốn ăn thêm. Giá một đòn bánh tét được bán ở Trà Vinh là 30.000 đồng loại nhỏ, 40.000 đồng loại trung và 50.000 đồng loại lớn. Bánh mua về có thể dùng được từ 7 đến 10 ngày.
Hấp dẫn ẩm thực Trà Vinh Ẩm thực Trà Vinh là sự hội tụ của nhiều nền văn hóa, mang nét phóng khoáng của người dân từ nhiều nơi tìm về trong quá trình khai khẩn vùng đất Nam Bộ. Bún suông Bún suông (hay bún đuông) là món ăn đặc biệt của Trà Vinh bởi phần chả tôm được tạo hình như những con đuông (loài sâu sống...