Vào bếp trổ tài ngay món lẩu cá chép giòn tuyệt ngon cho cả gia đình
Cá chép giòn là một trong những đặc sản không thể bỏ qua, nhưng chế biến món này không phải ai cũng biết. Vì vậy, hãy cùng trổ tài ngay món lẩu cá chép giòn với công thức dưới đây, để gia đình được một phen trầm trồ nhé.
1 Nguyên liệu làm món lẩu cá chép giòn
4 lít nước xương hầm
1 con cá chép giòn
2 củ hành tây
1 trái thơm
3 quả cà chua
Rau ăn lẩu (chuẩn bị tùy theo khẩu phần của gia đình bạn): Nấm kim châm, bông thiên lý, cải xanh, mùng tơi.
Gia vị: Hành boa rô, sả, ngò gai, thì là, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, sa tế cay, dầu ăn
Bún tươi
2 Cách làm món lẩu cá chép giòn
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng hạt nêm.
Ép nước 1 quả thơm chung với 1 củ hành tây. 3 quả cà chua rửa sạch và xay nhuyễn.
Lấy 1 cây hành và 2 cây sả rửa sạch và băm nhuyễn. Ngò gai, thì là rửa sạch và cắt khúc khoảng 1-2cm.
Các rau còn lại rửa sạch để cho ráo nước.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bật bếp để làm nóng nồi, sau đó bỏ 3 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, cho hành, sả vào phi cho thơm.
Hành, sả chín vàng thì tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi chín nẫu, rồi nêm 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường trắng và sa tế vào nồi (khẩu phần tuỳ theo bạn ăn cay nhiều hay ít).
Đợi đến khi hỗn hợp sệt lại thì để đầu và xương cá vào xào cho thịt săn lại. Sau đó, đổ nước cốt thơm hành tây và nước xương hầm vào nồi.
Đậy nắp kín lại, đun cho tới khi nước dùng sôi lên thì để thả hành boa rô, thì là vào cho thơm.
3 Thành phẩm
Món lẩu cá chép giòn ăn kèm với mì vắt hoặc là bún tươi, nhúng thêm vài cọng rau xanh, phần nước ngọt thanh được gia tăng hương vị nhờ nước ép thơm hành tây, thêm chút cay nồng của sa tế, với những miếng cá dai giòn, đây chắc chắn chính là một mảnh ghép hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.
Chúc bạn đọc thành công với công thức làm món lẩu cá chép siêu ngon này, để có những món ăn ngon thiết đãi gia đình mình.
Cách làm lẩu cá chép giòn thơm ngon, đậm vị
Lẩu cá chép giòn sẽ mang lại cho không khí ngày cuối tuần lạnh lẽo thêm ấm cúng, quây quần với cách làm đơn giản, nhanh chóng này.
Nguyên liệu làm lẩu cá chép giòn
Cá chép: 1 con (khoảng 0,8 kg - 1kg)
Cà chua: 300g
Hành tím, gừng, tỏi, mẻ
Thì là, hành tươi
Các loại rau nhúng: Rau cần, rau muống, rau bắp chuối
Dứa: 1 quả
Gia vị: Mắm, muối, mì chính hoặc hạt nêm, bột ngọt, gói lẩu thái, sa tế.
Nguyên liệu làm lẩu cá chép giòn (Ảnh minh họa)
Cách làm lẩu cá chép giòn tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá với muối, gừng, khứa các đường trên thân cá để ướp gia vị. Cà chua đem rửa sạch, cắt thành các múi cau.
Rau cần, thì là, hành tươi nhặt lá rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Sau đó rửa lại với nước và cắt khúc vừa ăn. Rau muống và bắp chuối rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Dứa đem gọt vỏ, bỏ sạch mắt rồi cắt lát nhỏ và mỏng. Hành khô , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước, chú ý nhớ bỏ bã.
Bước 2: Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cá chép và một nửa số cà chua vào xào sơ sơ để cá đỡ mùi tanh và thơm.
Ảnh minh họa
Đổ thêm một chút nước mắm cùng với gừng, hạt tiêu, đường, hạt nêm, ớt bột vào chiên cùng. Khoảng 5 phút sau cho thêm mẻ và một bát nước lọc vào đun sôi.
Ảnh minh họa
Khi nước trong nồi sôi kỹ thì giảm lửa để lửa nhỏ vừa đủ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp đi rồi bày biện ra mọi thứ đã chuẩn bị ở bước 1 thưởng thức cùng gia đình.
Chiêu đãi cả nhà với món lẩu riêu cua biển chua chua ngọt ngọt, thơm ngon, hấp dẫn Cuối tuần rồi, chúng tôi xin gợi ý bạn chiêu đãi cả nhà với món lẩu riêu cua biển chua chua ngọt ngọt, thơm ngon, hấp dẫn trong bài viết dưới đây nhé. Một bữa ăn ngon cho gia đình nhân dịp đặc biệt nào đó hẳn sẽ cần đến những món ăn độc đáo, hấp dẫn đánh bùng vị giác của người...