Vào bếp làm ngay nồi lẩu ếch chua cay thịt ếch chắc, thơm ngon khó cưỡng
Nồi lẩu ếch chua cay cùng với thịt ếch chắc, béo chắc chắn là một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Cùng tìm hiểu ngay cách làm món ăn ngon tuyệt vời này nhé!
Còn gì tuyệt vời hơn là quây quần cùng gia đình, bạn bè và thưởng thức một nồi lẩu ếch chua cay cực ngon! Đọc bài viết để tìm hiểu ngay cách làm bạn nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu ếch chua cay
500 gram thịt ếch
2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột canh
1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột nghệ , 1 muỗng canh ớt băm
300 gram măng chua
Lá lốt, tía tô, hành lá (theo khẩu vị)
Vài khúc sả đập dập
100 gram nấm hương, 2 miếng váng đậu
Các loại rau sống ăn lẩu (theo khẩu vị)
Cách làm lẩu ếch chua cay thịt ếch chắc, thơm ngon khó cưỡng
Bước 1: Ướp thịt ếch
Video đang HOT
Ướp thịt ếch cùng với 1 muỗng canh tỏi băm, muỗng bột canh và 1 muỗng cà phê bột nghệ trong 15 phút. Luộc măng chua. Xào thịt ếch cùng 200 gram măng chua đã luộc.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Cắt lá lốt, hành lá, tía tô cho vào chảo đảo đều cùng thịt ếch và măng. Bắc 1 nồi khác, phi sả cùng với 1 muỗng canh tỏi băm. Cho 1 muỗng canh ớt cùng 100 gram măng chua đã luộc vào xào. Đổ vào nồi 1,5 lít nước và nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và cho 100 gram nấm hương vào nấu cùng.
Bước 3: Hoàn thành lẩu ếch
Khi nước sôi, cho thịt ếch xào măng, 2 miếng váng đậu và ít rau sống ăn kèm theo sở thích vào. Vậy là bạn đã có một nồi lẩu ếch chua cay cực ngon rồi đấy!
Thành phẩm
Lẩu ếch chua cay ăn kèm với bún, mì đều cực kỳ ngon. Vị chua của măng kết hợp với vị cay nồng nhẹ của ớt cùng với miếng thịt ếch chắc tạo nên vị ngon hoàn hảo. Thưởng thức món lẩu này trong thời tiết se lạnh thì còn gì bằng!
Ghi lại cách làm món lẩu ếch chua cay này để trổ tài cho gia đình, bạn bè thưởng thức bạn nhé! Chúc bạn thành công với món ăn này!
Cách nấu lẩu ếch lá giang với thịt ếch dai ngon không bị tanh
Chúng ta vẫn thường biết đến những món chế biến từ ếch ngon tuyệt. Vậy bạn đã thử qua món lẩu ếch lá giang trứ danh với thịt ếch vô cùng dai ngon mà không bị tanh chưa? Hãy tìm hiểu thêm về cách nấu món ăn này nhé!
Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách nấu món lẩu ếch lá giang vừa thơm ngon vừa không bị tanh cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chỉ cần các bạn có thể tìm hiểu kỹ về món ăn cũng như công thức nấu sao cho ngon nhất là bạn đã có được món ăn hấp dẫn rồi.
Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món lẩu ếch lá giang:
700g thịt ếch
150g lá giang
200g bún ăn kèm
Hành tây, ớt, sả, tỏi, cà chua chín, hành phi, giá, rau chuối, xà lách
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt, me vắt
2. Cách làm món lẩu ếch lá giang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý: Để nấu món lẩu ếch lá giang thơm ngon không bị tanh, bạn nên chọn những con ếch lớn, mập mạp và nên nhờ người bán làm giúp. Bạn chỉ cần lột da ếch, tách đường gân chỉ trên đùi ếch và rửa lại với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.
Bạn chặt ếch thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, muống cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng canh đường trong khoảng 15 phút.
Lá giang bạn nên nhặt những lá vừa ăn, không nên quá già và rửa sạch, để ráo nước. Sau đó vò sơ rồi thái nhỏ.
Me bạn có thể dùng me xanh hoặc me khô đều được. Sả, ớt tươi và tỏi bạn băm nhỏ để sẵn vào bát. Cà chua và hành tây bạn rửa sạch và bổ múi cau. Rau thơm rửa sạch, cắt khúc.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào ếch
Cho nồi lên bếp, tiếp theo cho khoảng muỗng canh dầu ăn, một nửa phần tỏi và hành tím vào phi thơm.
Khi nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho phần thịt ếch vào đảo đều tay cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu hơi vàng và săn lại thì cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê nước mắm cho đậm đà, sau đó tắt bếp.
Xào sơ ếch
Bước 3: Nấu lẩu
Bạn cho me vào một nồi nước bắc lên bếp rồi đổ thêm một chén nước lọc, đun cỡ chừng 20 phút cho me chín, sau đó ta đổ phần nước này qua một cái rây để lọc lấy phần nước cốt còn phần cái bỏ đi.
Cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho muỗng canh dầu ăn, phần tỏi, hành tím còn lại và phần ớt, sả vào phi thơm.
Thêm vào 1 lít nước, đun sôi rồi cho phần lá giang đã vò lúc nãy vào, sau đó đổ phần nước dùng cộng với nước cốt me và cà chua bổ múi cau vào cùng, nấu khoảng 5 phút cho lá giang chín và ra vị chua thì cho vào 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng canh đường, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.
Nấu lẩu ếch lá giang
3. Thành phẩm
Lẩu ếch lá giang có hương vị thơm ngon, không có mùi tanh khó ăn từ ếch, nước dùng đậm đà, gia vị nêm vừa ăn không quá mặn. Khi ăn bạn cho bún vào chén, cho các loại rau ăn kèm vào nồi lẩu, đợi rau chín thì múc ra chén cùng nước lẩu và thịt ếch.
Lẩu ếch lá giang
Món lẩu ếch lá giang dai ngon bùng vị vô cùng hấp dẫn với thịt ếch mềm ngọt, đậm đà gia vị ăn kèm với rau sống tươi giòn chắc chắn sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Lẩu ếch 'tắm' thảo mộc - món ngon chinh phục giới trẻ Tại nhà hàng Jiang Hu, thịt ếch được tẩm ướp kỳ công, nấu trong nước lẩu gần 40 mỹ vị thảo mộc, tạo nên hương vị cay tê riêng biệt cho món lẩu ếch. Các món ếch đã trở nên quen thuộc của người Việt bởi thịt ếch vốn dai, ngọt, có mùi vị đặc trưng, phù hợp với các gia vị có...