Vào bếp làm món ốc hấp mẻ siêu thơm ngon, thay đổi thực đơn gia đình
Ốc bươu là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau.
Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ốc bươu hấp mẻ để mang đến sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
Món ốc bươu hấp mẻư
Nguyên liệu của món ốc bươu hấp mẻ
1kg ốc bươu
4 cây sả
1 củ gừng nhỏ
2 lá chanh
6gr cơm mẻ
Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Mẹo chọn ốc bươu ngon
Chọn ốc bươu tươi: Kiểm tra bằng cách chạm vào móng ốc, nếu thấy ốc co lại nhanh chóng thì ốc còn sống.
Chọn ốc mập: Ốc mập thường giòn và có nhiều mỡ hơn. Đặc biệt, ốc mập có móng sát mép ngoài, còn ốc gầy có móng thụt vào trong.
Video đang HOT
Kiểm tra ốc c.hết: Ốc c.hết thường có mùi hôi và móng thụt vào trong. Nếu thả ốc vào nước, nếu vỏ ốc xoay lên và nhẹ nhàng thì ốc đó là c.hết.
Cách làm món ốc bươu hấp mẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm ốc bươu trong nước 6 tiếng hoặc cùng với vài quả ớt hiểm để ốc nhả sạch đất. Sau đó, rửa sạch ốc và d.ùng d.ao c.ắt bỏ đuôi ốc để dễ dàng lấy thịt ốc khi ăn.
Đ.ập dập 4 cây sả, gừng gọt vỏ và cắt lát mỏng. Rửa sạch lá chanh và cắt đôi.
Bước 2: Hấp ốc bươu
Cho nửa phần sả đã đ.ập dập vào đáy nồi, sau đó xếp ốc lên trên. Tiếp tục rải phần sả còn lại, gừng lát và lá chanh lên trên.
Nêm nếm vào nồi nửa muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê hạt nêm và 6g cơm mẻ. Thêm 100ml nước lọc. Hấp ốc trong khoảng 15-20 phút ở lửa vừa.
Bước 3: Thưởng thức món ăn
Sau khi ốc chín, tắt bếp và thêm vào nồi 1/3 muỗng cà phê bột ngọt để gia tăng hương vị rồi thưởng thức.
Món ốc bươu hấp mẻ nổi bật với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà bạn. Bạn có thể kèm món này với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm sả để tăng thêm hương vị đặc biệt. Hãy thử làm món ăn này vào cuối tuần và cùng gia đình thưởng thức nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Luộc ốc mà cho 1 thìa gia vị lên men này vào, ốc giòn béo cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa
Mùa se lạnh này mà thưởng thức một bữa ăn ốc hấp nóng hổi sẽ là trải nghiệm tuyệt vời cho mọi người đúng không? Vậy thì đừng ngần ngại, hãy vào bếp ngay và thực hiện ngay món ốc hấp thơm ngon, ấm áp này thôi!
Ốc bươu là một món ăn dân dã phổ biến, có thể được chế biến thành nhiều món ngon. Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu cách làm ốc bươu hấp mẻ để làm mới thực đơn cho cả gia đình.
Món ốc bươu hấp mẻ
Nguyên liệu làm món ốc bươu hấp mẻ:
1kg ốc bươu
4 cây sả
1 củ gừng nhỏ
2 lá chanh
6gr cơm mẻ
Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm ốc bươu hấp mẻ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mẹo: Cách chọn ốc bươu ngon: Chọn ốc mập vì chúng thường giòn và ngon hơn. Chạm nhẹ vào mài ốc để kiểm tra sự sống của chúng. Ốc c.hết có thể được nhận biết qua mùi hôi và mài ốc thụt vào trong.
Ngâm ốc trong nước khoảng 6 tiếng hoặc cùng với vài quả ớt hiểm cắt nhỏ để ốc nhả đất nhanh hơn.
Rửa sạch ốc và chặt bỏ phần đuôi để dễ lấy thịt ốc.
Bước 2: Hấp ốc
Đặt số sả vào đáy nồi, sau đó thêm ốc vào.
Tiếp theo, thêm sả, gừng và lá chanh lên trên.
Nêm muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm và 6gr cơm mẻ. Thêm 100ml nước lọc vào, Không nên thêm quá nhiều nước vì ốc sẽ tiết ra thêm nước trong quá trình hấp.
Hấp ốc trong khoảng 15-20 phút với lửa vừa. Thêm ⅓ muỗng cafe bột ngọt sau khi ốc đã chín.
Bước 3: Thành phẩm
Cho món ốc hấp mẻ ra đĩa và thưởng thức.
Món ốc bươu hấp mẻ nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Bạn có thể thêm chén nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm sả để tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Hãy thử làm món ốc bươu hấp mẻ để mang đến sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Rau mọc dại đầy vườn đem đi xào ốc thơm nức mũi, ăn với cơm hay làm mồi nhậu đều ngon xuất sắc Ốc bươu là một lựa chọn phổ biến với sự đa dạng trong chế biến món ăn và giá thành hợp lý. Cùng Emdep.vn vào bếp và khám phá cách làm ốc bươu xào lá lốt giòn sần sật, mang đến hương vị thơm nức mũi đặc trưng nhé! Món ốc bươu xào lá lốt Nguyên liệu của món ốc bươu xào lá...