Vào bếp làm món gà nướng kiểu Pháp lạ miệng
Nếu bạn đã quá chán với những kiểu chế biến gà truyền thống. Thì cùng vào bếp làm món gà nướng kiểu Pháp lạ miệng ngay nhé.
Thịt gà là loại thực phẩm chứa thành phần dinh dưỡng cao, mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, thịt gà rất dễ ăn nhiều nạc ít mỡ, chất thịt thơm ngon. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ mách cho bạn công thức làm món gà kiểu Pháp lạ miệng nhé.
1Nguyên liệu làm món gà nướng kiểu Pháp
2 con gà
Hành tây
Tỏi
Rau mùi tây
Cà rốt
Gia vị: Muối, cỏ xạ hương khô, rau húng quế tây khô, bột ớt, tiêu xay, dầu oliu, bơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẹo hay
Video đang HOT
- Khi mua gà bạn nên chọn con vừa phải, phần da màu vàng óng, lớp da mỏng và thịt có độ đàn hồi. Không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm; da vàng toàn thân (do có thể ướp phẩm màu độc hại); trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Đối với rau cần tây bạn nên chọn những lá còn non, không bị héo, có màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt.
- Chọn những củ hành tây có vỏ căng bóng, không bị mềm hay dập.
2Cách làm món gà nướng kiểu Pháp
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rau mùi tây khi mua về bạn đem rửa sạch sau đó chia ra làm 2 phần, lấy một phần bạn đem cắt nhỏ và trộn với muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, muỗng cỏ xạ hương khô, rau húng quế khô, 1 muỗng cà phê dầu oliu và trộn đều lên.
Sơ chế rau mùi tây
Hành tây bạn đem lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch sau đó cắt lát mỏng vừa phải. Bông cải xanh bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 3 cm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Khoai tây bào sạch vỏ, và cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm.
Sơ chế rau củ
Bước 2 Sơ chế thịt gà
Gà sau khi mua về bạn làm sạch và để nguyên con.
Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê tiêu và trộn đều. Dùng hỗn hợp này mát xa đều lên trên con gà để cho phần gia vị này thấm và da gà.
Tiếp đó, bạn nhét phần sau mùi tây đã chuẩn bị lúc nãy và một 1 muỗng bơ thực vật vào dưới lớp da của gà.
Sơ chế thịt gà
Nhét thêm vào bụng gà nửa củ hành và một tép tỏi, phần rau mùi lúc này còn lại bạn gói nhỏ và nhét vào bụng gà luôn.
Nhét nguyên liệu vào bụng gà
Bước 3 Nướng gà
Lót vào khay một miếng giấy nướng, cho gà và xếp khoai tây, cà rốt, bông cải xanh xung quanh. Rưới 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê muối lên phần thịt gà và rau củ.
Cho vào lò nướng với nhiệt độ 220 độ C, và nướng trong vòng 1 tiếng. Sau đó, bê gà ra và thưởng thức nhé.
Nướng gà
3Thành phẩm
Món gà nướng kiểu Pháp với cách chế biến độc đáo, phần thịt gà mềm ngon, giữ được độ ngọt của thịt và không bị quá khô. Khi thưởng thức cùng rau củ nướng ngọt thanh sẽ giúp tăng thêm hương vị của món gà càng thêm hấp dẫn.
Món gà nướng kiểu Pháp
Bên trên là bí quyết làm món gà nướng kiểu Pháp lạ miệng. Mong qua bài viết trên các bạn có thể nấu một món ăn mới cho gia đình vào dịp cuối tuần. Bách hóa XANH chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu.
Những lưu ý khi làm món gà nướng
Gà nướng là một món ăn hấp dẫn, có mùi vị thơm ngon và thịt mềm dai. Tuy nhiên thì để làm món gà nướng ngon ngay tại nhà thì bạn cần lưu ý những điều sau đây mà Bách hóa XANH chia sẻ để tránh mắc phải nhé.
Chọn gà để nướng
- Việc lựa chọn gà để làm ra món nướng tuyệt vời, tròn vị cũng rất quan trọng. Vì thế, bạn không nên chọn gà công nghiệp vì thịt của chúng khá bở, khi nướng ở nhiệt độ cao có thể bị nở bung ra. Bạn hãy chọn loại gà ta không già quá cũng không non quá, thì thịt gà nướng sẽ thơm hơn rất nhiều.
Ướp gà trước khi nướng
- Việc ướp gia vị cho gà trước khi nướng sẽ mang lại mùi vị đậm đà sau khi nướng. Đầu tiên, bạn hãy chà xát muối lên bề mặt da gà, muối sẽ giúp da gà giòn hơn rất nhiều sau khi nướng, cho màu sắc đẹp mắt.
- Sau đó, ướp gia vị như muối, hạt tiêu, các hương liệu dành cho món nướng lên nguyên con gà kể cả dưới cánh, khoang bụng... và để yên khoảng 20 phút cho gia vị ngấm rồi mới đem đi nướng.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể nhồi thêm các loại hoa quả và rau thơm như cam, thơm hay hành tây, tỏi vào bụng để gà khi nướng có hương vị ngon hơn.
- Ướp gà là một trong những yếu tố quyết định món ăn có ngon không, bạn có thể tham khảo thêm 7 cách ướp gà nướng để giúp món ăn ngon hơn.
Không cho gà ướt sũng lên vỉ nướng
Trước khi cho gà lên vỉ nướng, bạn nên để thời gian cho thịt gà ráo bớt nước hoặc hong khô con gà đã ướp gia vị sẵn. Không nên mang gà từ tủ lạnh ra và nướng ngay, vừa làm mất thời gian nướng vừa làm món nướng không được ngon.
Chú ý đến nhiệt độ lò nướng
Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp khi nướng, ban đầu bạn để lửa to để da gà có màu đẹp và giòn, sau đó mới giảm lửa để thịt gà bên trong được chín đều. Bạn nên tránh để lửa to từ lúc bắt đầu nướng cho đến khi nướng xong.
Để làm được món gà nướng thơm ngon, hấp dẫn không quá khó nếu bạn nhớ kỹ những lưu ý trên, hoặc bạn có bí quyết nướng gà ngon hơn hãy chia sẻ cùng Bách hóa XANH nhé.
Dùng nồi cơm điện làm món gà nướng mới toanh lại vừa nhàn, vừa ngon Thịt gà sau khi nướng thấm đều gia vị và mềm ngọt. Đặc biệt, với cách chế biến này bạn sẽ không cần phải đứng cạnh bên bếp lửa nóng bức. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 2 chiếc đùi gà - 20g bột muối gà nướng hoặc bạn có thể dùng loại gia vị ướp gà mình thích - Vài cây hành...