Vào bếp làm món bò hầm rượu vang ngon và đẳng cấp như nhà hàng
Người Pháp có rất nhiều món hầm nổi tiếng thế giới. Điều làm nên sức hấp dẫn đặc biệt trong các món hầm của họ chính là gia vị. Và món bò hầm là một trong những kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực Pháp.
Bò hầm rượu vang kiểu Pháp là món ăn rất nổi tiếng trên khắp thế giới
Tất cả nguyên liệu bạn biết dưới đây cũng khá thông dụng và có thể dễ dàng tìm kiếm ở các siêu thị hoặc cửa hàng online. Cùng tìm hiểu xem, trong món bò hầm của họ gồm những gì nhé!
Nguyên liệu:
Nguyên liệu cho món bò hầm
500g xương sườn thịt bò
500ml rượu vang đỏ
700ml nước dùng bò
80g bơ80g thịt xông khói
8 nấm nút
6 tép tỏi, băm nhỏ
1 nhánh hành xanh
1 nhánh cần tây
1 củ cà rốt
1 bó cỏ xạ hương
4 lá bay
Video đang HOT
1 củ hành tây xanh, cắt múi cau
4 muỗng canh mùi tây, xắt nhỏ
2 muỗng canh bột cà chua
Muối biển và tiêu đen
Cách làm:
1. Cắt khúc cần tây và hành tây; cắt cà rốt và sườn bò thành từng miếng dài và hơi dày, để sang một bên
2. Bật lò nóng ở nhiệt độ 200C. Nướng thịt xông khói khoảng 14 phút cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu thì lấy ra ngoài
3. Làm tan bơ trên chảo nóng và rang sườn bò cho đến khi đạt màu vàng nâu
4. Tiếp tục làm tan bơ còn lại, dùng nó để phi tỏi, hành lá và lá bay. Thêm hành tây, cần tây, cà rốt và nấm vào xào cùng. Sau đó, nêm muối và nấu cho đến khi củ quả mềm.
5. Bắc nồi khác lên bếp, cho sườn bò với nước củ quả, rượu vang đỏ, nước dùng thịt bò, húng tây, thịt xông khói, cỏ xạ hương và nấu trong 40 phút với lửa vừa.
6. Thêm bột cà chua và nấu tiếp tục thêm khoảng 40 phút
7. Múc thịt bò, nấm và cà rốt vào đĩa sâu lòng, sau đó rắc rau mùi tây băm nhỏ lên trên cùng và thưởng thức ngay khi còn nóng với vài lát bánh mì.
Ngon tuyệt phải không các mẹ? Cùng thử xem nhé!
Bò hầm rượu vang ngon chuẩn vị ngay tại nhà
Bò hầm rượu vang với vị thịt bò mềm, thấm đẫm nước sốt đậm đà, có thể ăn kèm với bánh mì hay cơm nóng đều ngon tuyệt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món bò hầm rượu vang thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà mình nhé!
Món bò hầm rượu vang ngon.
Nguyên liệu làm món bò hầm rượu vang thơm ngon:
- 4 thìa dầu ăn.
- 3 thìa bột mì.
- 2 nhánh cần tây.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- Hạt tiêu, muối.
- 30 gr bơ.
- 1 cốc nhỏ rượu vang đỏ.
- 1 lít nước dùng (nước luộc xương hoặc luộc rau củ đều được).
Cách làm món bò hầm rượu vang thơm ngon:
Bước 1:
- Thịt khi mua các bạn có thể nhờ người bán hàng cắt bỏ da và mỡ thừa sau đó thái thành các miếng vuông vừa ăn, đều nhau (chọn phần bò gân là ngon nhất).
Thịt bò thái miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Đổ bột mì ra bát rồi cho thịt vào tẩm ướp.
- Hành tây, cà rốt và cần tây gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó dùng dao xắt nhỏ cả 3 loại.
- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và bơ vào. Khi dầu già, bơ chảy hết thì cho các loại rau củ đã cắt nhỏ vào, nấu với lửa vừa trong khoảng 10 phút
Thịt bò ướp bột mỳ.
Bước 3:
- Khi thấy rau củ hơi săn lại thì các bạn cho thịt bò vào, đảo đều thêm khoảng 15 phút nữa.
- Lúc này khi thịt bò đã chín, các bạn cho rượu vang vào rồi khuấy đều.
Thịt bò xào cùng rau củ.
Bước 4:
- Cuối cùng là đổ 1 lít nước dùng vào, nêm thêm 1 chút muối và hạt tiêu rồi đậy nắp lại. Để hầm thịt trong khoảng 60-90 phút với lửa nhỏ (nếu nước cạn quá hãy thêm 1 ít nước lã để thịt không cháy).
Cách nấu món bò hầm rượu vang.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.
- Món ăn này ăn kèm với cơm, bánh mì hay bún cũng đều rất tuyệt đấy.
- Nếu ăn được cay hay thêm 1 chút ớt tươi cho món ăn thêm đậm đà nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Tôm xốt kem tỏi Món ăn đơn giản nhưng chính phần xốt kem tỏi đã tạo hương vị mới lạ. Món ăn này mang chút đặc trưng tinh tế của ẩm thực Pháp. Nguyên liệu: 200g tôm sú 100g tỏi 2 thìa súp bơ 100ml kem tươi, 1 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường,...