Vẫn là trứng luộc, nhưng thêm vài bước nữa lại thành cực phẩm 5* ngon đẹp đẳng cấp
Với cách chế biến trứng mới mẻ thế này đảm bảo ai cũng sẽ rất thích, đặc biệt các em nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Trứng 9 quả
2. Gia vị gồm mù tạt vàng, tiêu đen, muối Tùy khẩu vị
3. Thịt xay 400g
4. Rau sống: hành lá, mùi tây, ta… Tùy ý
5. Bột chiên xù và bột mì Khoảng 200g mỗi loại
Trứng có rất nhiều cách chế biến, lại bổ dưỡng, giá thành rẻ. Do đó, món ăn này thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình.
Tuy nhiên, dám cá rất nhiều bà nội trợ chưa từng nghe tới món “trứng dã ngoại”. Mới đây, anh Hoàng Minh đã chia sẻ công thức lên group Yêu bếp và nhận được gần 7k lượt yêu thích. Theo chính chủ, đây là món ăn có xuất xứ từ Anh, tên gọi là Scotch Eggs. Món trứng chế biến thế này rất thích hợp để mang đi dã ngoại, du lịch…
Anh Đỗ Minh Hoàng sinh năm 1987. Hiện ông bố trẻ đang làm Food Photographer, Designer. Anh có sở thích xem video, tạp chí về ẩm thực, du lịch…, thích chụp ảnh, đưa con đi chơi. Rất nhiều lần anh đã thực hiện món trứng dã ngoại này để mang theo trong những chuyến đi cùng các con, được các bé yêu thích.
Cùng học cách làm trứng bọc thịt – “trứng dã ngoại” nhé!
Nguyên liệu làm trứng bọc thịt gồm thịt, các loại rau thơm, bột lăn và gia vị.
1
Luộc trứng
– 6 quả trứng luộc sôi trong khoảng 5 phút. Nên giữ ở mức còn lòng đào. Khi ăn sẽ không bị quá khô.
- Trứng chín, vớt ra ngâm nước lạnh. Để vài phút rồi bóc vỏ.
2
Tạo vỏ bọc cho trứng
- Trộn đều các thành phần thịt xay, hành lá, tiêu đen, muối. Cho thêm một chút mù tạt vàng.
- Chia đều thịt đã trộn trên thành 6 phần bằng nhau.
Video đang HOT
3
Bọc và lăn thịt
- Ngay sau khi chia phần vỏ bọc thành 6 phần, tiến hành bọc trứng.
- 3 quả trứng sống đập ra bát, đánh đều. Chuẩn bị thêm 2 bát bột mì và bột chiên xù.
- Lăn phần trứng đã bọc thịt lần lượt theo thứ tự: Bột mì – trứng – bột chiên xù.
Lăn trứng bọc thịt qua trứng sống
Rồi qua bột mì
Và qua bột chiên xù
4
Tới công đoạn làm chín, có thể chiên truyền thống hoặc dùng nồi chiên không dầu.
- Cách truyền thống: Cho ngập dầu vào chảo, đun nóng già. Tiếp đó, thả các viên trứng bọc thịt vào, chiên cho vàng thì vớt ra.
- Dùng nồi chiên không dầu:
Phết 1 lớp dầu xung quanh trứng.
Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Được 10 phút thì lật cho chín mặt còn lại.
Thành phẩm:
Trứng bọc thịt có thể ăn chấm mù tạt vàng, tương ớt, tương cà…
Lưu ý: 1 quả trứng bọc thịt 1 người ăn 1 quả là đủ no. Nên 6 phần này có thể cho 6 người ăn khi đi chơi, dã ngoại…
Món ngon mới toanh từ trứng - làm cực dễ mà không dầu mỡ
Từng miếng chả trứng mềm ngọt, thơm ngon được bọc trong lớp trứng mỏng dai vàng ươm nhìn rất đã mắt.
Nguyên liệu làm chả trứng hấp
500g thịt băm
30ml nước tương nhạt
15ml dầu hào
15ml nước tương đặc
1 quả trứng
1 thìa canh tinh bột
4g gừng băm nhỏ
4g hành thái nhỏ
1 cà rốt nhỏ thái nhỏ
60ml nước bột năng
4 quả trứng (để làm vỏ cuốn)
Chả trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng và thịt băm. Món ăn được chế biến theo cách hấp, sử dụng vô cùng ít dầu ăn nên không hề tạo cảm giác ngán ngấy, kèm với chút rau củ có trong chả càng làm cho món ăn này thêm phần ngon miệng.
Mới nhìn qua, bạn sẽ nghĩ món ăn này rất cầu kỳ, nhưng thực ra lại rất đơn giản. Bạn có thể tùy ý thay đổi nguyên liệu trộn với thịt để phù hợp với khẩu vị gia đình. Tuy nhiên với phần da trứng, khi đánh tan trứng bạn nhất định phải trộn trứng với nước bột năng vì bột năng sẽ làm cho da trứng dai hơn, không bị bở và khi bạn cuộn với thịt sẽ được chắc chắn hơn.
Cách làm chả trứng hấp
Cho thịt băm vào bát tô, thêm nước tương đặc, nước tương nhạt, dầu hào, chút hạt tiêu và 1 quả trứng cùng tinh bột vào trộn đều. Tiếp đó thêm gừng băm, hành lá, muối vào trộn đều. Tiếp đó thêm cà rốt vào.
Cách làm chả trứng hấp
Trộn đều thịt rồi để sang một bên. Đập 4 quả trứng vào cốc đong đánh tan sau đó thêm 60ml nước bột năng vào trộn đều.
Cách làm chả trứng hấp
Làm nóng chảo chống dính, đổ lượng trứng thích hợp vào chảo rồi láng đều mặt chảo, chiên ở lửa vừa và hơi nhỏ, sau 10 giây thì lật mặt trứng, chiên tiếp mặt còn lại. Làm tương tự với phần trứng còn lại.
Cách làm chả trứng hấp
Trải trứng đã chiên ra thớt, phết thịt đã trộn lên trên thành một lớp mỏng. Cuộn trứng lại thành thanh trụ dài. Đặt trứng cuộn thịt vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút là chả trứng thịt chín.
Cách làm chả trứng hấp
Lấy chả trứng ra, cắt thành miếng vừa ăn. Xếp chả ra đĩa là xong.
Cách làm chả trứng hấp
Thành phẩm:
Để mâm cơm ngày tết thêm phần phong phú, ngon miệng và đẹp mắt thì bạn hãy bỏ túi ngay công thức chả trứng hấp đơn giản này nhé. Món ăn không chỉ mềm ngọt, ít dầu mỡ mà lại có màu sắc vô cùng bắt mắt.
Chúc bạn làm được chả trứng thật ngon và đẹp nhé!
"Quay xe" không đi du lịch thì đi luôn vào bếp làm nem lụi: Đơn giản mà lại ngon, quan trọng nhất là đảm bảo vệ sinh! Làm món nem lụi thực ra không hề phức tạp chút nào đâu các chị em ơi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Tôm nõn 300gr 2. Mỡ heo 100gr 3. Thịt heo xay 600gr 4. Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu điều 1-3 thìa cà phê 5. Bột: Bột nở, bột năng 1-2 thìa cà phê mỗi loại 6. Ớt...