Vẫn là sườn chua ngọt, nhưng làm thế này thì ngon gấp bội phần

Quỳnh Chi07:53 20/08/2021

Theo dõi VGT trên

Chế biến theo cách này miếng sườn vừa mềm ngon lại thấm đều gia vị sốt, đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn.

Nguyên liệu làm sườn chua ngọt

- 500g sườn

- 30ml nước tương

- 30ml rượu nấu ăn

- 45ml giấm gạo

- 60g đường phèn hoặc đường trắng

- Một ít hành lá, gừng thái lát

Video đang HOT

Cách làm sườn chua ngọt

- Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Gừng thái lát, hành lá rửa sạch rồi cuộn lại. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho gừng vào xào thơm sau đó đổ sườn vào đảo đều.

- Bước 2: Đun cho đến khi sườn chuyển màu hoàn toàn thì thêm nước tương.

- Bước 3: Sau đó, thêm rượu nấu ăn, giấm và đường phèn vào đảo đều.

- Bước 4: Thêm lượng nước nóng vào ngập mặt sườn, tiếp đó cho hành lá vào rồi chuyển nhỏ lửa, đun khoảng 1 giờ cho đến khi sườn nhừ hoàn toàn và nước trong chảo cạn là được. Thêm chút bột nêm vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Vẫn là sườn chua ngọt, nhưng ngon hơn lại giảm dầu mỡ tối đa!

Chỉ là món sườn chua ngọt quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao miếng sườn vừa mềm ngon, thấm đều gia vị xốt. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức dưới đây nhé

Nguyên liệu làm sườn chua ngọt

500g sườn

30ml nước tương

30ml rượu nấu ăn

45ml giấm gạo

60g đường phèn hoặc đường trắng

Một ít hành lá, gừng thái lát

Sườn là thực phẩm được nhiều người yêu thích nhưng khi chọn mua sườn bạn cần lưu ý, chọn sườn tươi có màu hồng nhạt, miếng sườn có tính đàn hồi. Nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ, loại ườn này sẽ ít xương và nhiều thịt. Chọn sườn có kích thước không quá nhỏ, dẻ sườn nhỏ là được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon.

Cách làm sườn chua ngọt

Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Gừng thái lát, hành lá rửa sạch rồi cuộn lại. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho gừng vào xào thơm sau đó đổ sườn vào đảo đều.

Đun cho đến khi sườn chuyển màu hoàn toàn thì thêm nước tương.

Thêm rượu nấu ăn, giấm và đường phèn vào đảo đều.

Thêm lượng nước nóng vào ngập mặt sườn, tiếp đó cho hành lá vào rồi chuyển nhỏ lửa, đun khoảng 1 giờ cho đến khi sườn nhừ hoàn toàn và nước trong chảo cạn là được. Thêm chút bột nêm vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Sườn chua ngọt là một trong những món được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu làm sườn chua ngọt theo cách thông thường thì miếng sườn thường được chiên với dầu ăn sau đó xốt với nước xốt chua ngọt. Cách làm này sẽ khiến miếng sườn bị ngấm dầu, gây ngán ngấy. Do đó bạn hãy thử làm món sườn chua ngọt theo cách trên đây nhé, món ăn sử dụng rất ít dầu mỡ, nhưng miếng sườn sau chế biến lại mềm và thấm gia vị rất ngon.

Chúc bạn làm được món sườn chua ngọt thật ngon nhé!

Sườn rim dứa chua ngọt đậm vị đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết bay trong tích tắc Công thức chế biến sườn chua ngọt mới lạ này đảm bảo từ già đến trẻ nhà bạn đều thích mê. Nguyên liệu: - 1kg sườn chặt - 1 quả dứa - 3 nhánh hành khô, 2 củ tỏi khô, 2 quả ớt bé, 1 quả chanh, lá thơm tổng hợp - Gia vị: 1 thìa cà phê sa tế, 3 thìa canh...