văn hóa ẩm thực

115 ‘Nhà lãnh đạo trẻ châu Á’ khám phá văn hóa ẩm thực tại Ajinomoto Cooking Studio

Ngày 19.8, 115 học sinh bậc THPT đến từ 9 quốc gia tham gia chương trình Nhà lãnh đạo trẻ châu Á 2019 đã cùng tìm hiểu về dinh dưỡng và văn hóa ẩm thực Việt Nam tại Ajinomoto Cooking Studio (ACS).

5 món ăn vặt nước ngoài được giới trẻ ưa chuộng ở Sài Gòn

Bánh bạch tuộc Nhật Bản, bánh kếp Thái hay trà sữa Đài Loan là những món ăn được đông đảo bạn trẻ Sài Gòn lựa chọn.

Quán lẩu ‘mai mối’ dành cho người cô đơn ở Trung Quốc

Người độc thân đi ăn lẩu ở một nhà hàng tại Vũ Hán có khả năng tìm được bạn đời của mình.

Hiểu lầm của nhiều người về món ăn Hàn Quốc

Rất nhiều du khách nghĩ mọi đồ ăn xứ Hàn đều cay, không hợp với trẻ nhỏ nhưng thực tế không phải vậy.

Những nước nào có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới?

Mỗi quốc gia có một nền văn hóa ẩm thực riêng biệt và đều có sức hút nhất định. Dưới đây là những quốc gia có nền ẩm thực được đánh giá chung là ngon nhất thế giới.

Truyền thuyết đằng sau món “mỳ qua cầu” nổi tiếng của Vân Nam

Nếu bạn là người thích tìm hiểu về lịch sử, văn hóa ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ thấy rất nhiều phong tục và món ăn có truyền thuyết đằng sau chúng. Món mì qua cầu là một trong những...

Các kiểu kho đậm chất Việt Nam – món ăn chứa đựng linh hồn trong bữa cơm gia đình thường ngày

Từ lâu, hình ảnh cả gia đình quây quần bên mâm cơm đã trở thành nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Việt. Một bữa cơm thuần túy chắc hẳn không thể thiếu bộ ba của món kho, món canh v...

Ăn sáng ở Sài Gòn mà chán bánh mì patê, đã có ngay 7 loại bánh mì “tréo ngoe” khác tới cứu đói cho bạn

Vốn là nơi giao thoa của nhiều luồng văn hóa ẩm thực, Sài Gòn luôn là nơi sản sinh ra những sự kết hợp món ăn nghe thì có vẻ tréo ngoe nhưng khi cầm trên tay rồi thì thấy chẳng có ...

Tinh hoa ẩm thực 3 miền tụ hội tại Thủ đô

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2019 quy tụ những món ăn tinh hoa, đại diện cho ẩm thực 3 miền Bắc Trung Nam.

Người phụ nữ 20 năm nấu cơm “không bữa nào giống bữa nào” và hành trình đi tìm sự hưởng lạc ngay trong tổ ấm của chính mình

Diệp Di Lan là một nhà văn ẩm thực nổi tiếng, sau khi tốt nghiệp Đại học, cô đã đem sự hưởng lạc làm mục tiêu sống trong cuộc đời.

Bật mí cách làm đặc sản “gà mọ” khiến du khách mê mẩn, khó quên

Chị Lèo Minh Châu (chủ homestay Minh Châu) ở bản Hụm, xã Chiềng Xôm (TP.Sơn La) đã bật mí cách chế biến món Gà Mọ - một món ăn đặc sản của người Thái ở Sơn La khiến khách Tây, khác...

Quán ăn nhỏ hơn 40 năm tuổi góp phần làm nên “văn hóa ẩm thực hẻm Sài Gòn”: 7 ngày bán 7 món khác nhau, tuyệt hảo nhất chính là món chay

Chỉ với một hai cái bàn, vài ba cái ghế nép sát trong gian nhà nhỏ, cô Thu đã góp phần hoàn thiện bức họa đồ về văn hóa ẩm thực hẻm ở Sài Gòn suốt hơn 40 năm qua bằng tài nghệ nấu ...

Lý do thành phố này ở Nhật cấm du khách vừa đi vừa ăn

Vì nhiều lí do, thành phố Karakuma của Nhật Bản vừa đưa ra một sắc lệnh yêu cầu du khách không được ăn uống trên đường phố.

Trường Cao đẳng Công thương Việt Nam: Tổ chức thành công chương trình giao lưu văn hóa quốc tế và giáo dục tinh thần cho sinh viên

Qua những hoạt động thiết thực, các sinh viên của trường Cao đẳng Công thương Việt Nam không chỉ được thu nhận kiến thức về văn hóa, du lịch mà còn được truyền lửa về tinh thần, ý ...

Bất ngờ được fan gọi tên giữa quán ăn, Khoa Pug đáp trả bằng hành động khiến fan nữ ‘lịm tim’

Youtuber đang say mê dùng món bún ở Hà Nội thì có một fan nữ gọi Anh Khoa, cách xử lý của anh chàng khiến người xem thích thú.

Văn hóa ẩm thực người Việt ở Nam Bộ

Tập quán ăn uống của con người bị chi phối bởi nhiều yếu tố khác nhau, từ địa lý, khí hậu (môi trường tự nhiên) đến lịch sử, văn hóa, tôn giáo tín ngưỡng... (môi trường xã hội). Vớ...

Đặc sản gỏi lá: Đúng như cái tên, toàn lá là lá có tới 60 loại lá

Đặc sản này có cái tên đặc biệt là gỏi lá vì thành phần có tới 60 loại lá khác nhau, mỗi lá mang một mùi vị đặc trưng của đặc sản Tây Nguyên.

Những bộ phim về ẩm thực đình đám mà không thực thần nào nên bỏ qua

Những bộ phim với thông điệp: dẫu bạn đang trải qua chuyện gì, hãy nhớ rằng, mọi vấn đề đều có thể giải quyết từ một bữa ăn ngon.

Ăn cơm gà đạt sao Michelin 30k ngay tại Hà Nội, chủ quán tiết lộ sẽ mở tại Việt Nam

Ngày hôm nay, rất nhiều người đã xếp hàng tại vườn hoa Lý Thái Tổ (Hà Nội) để được thưởng thức món cơm gà đã đạt sao Michelin của một tiệm cơm Singapore.

Sự khác nhau của ẩm thực Việt Nam theo từng vùng miền

Đi dọc miền đất nước, cùng với những thay đổi về địa lý, thổ nhưỡng, phong tục tập quán là sự khác biệt về ẩm thực của ba miền Bắc Trung Nam. Ở mỗi miền đất nước, người dân lại có ...

Vị Umami và vai trò trong di sản văn hóa phi vật thể Washoku

Ngày nay, văn hóa ẩm thực Washoku ngày càng khẳng định giá trị của mình khi được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể thế giới vào năm 2013.

Umami: Vị ngon làm nên nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Washoku

Washoku hiện không chỉ được biết đến là biểu tượng văn hóa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc mà còn là một trong những nền văn hóa lành mạnh nhất thế giới.

Hà thành kim cổ ký: Rau muống thời bao cấp

Thời bao cấp, cung cấp rau muống ruộng cho các cửa hàng rau quả của Nhà nước chủ yếu là các xã ở huyện Thanh Trì trong đó có Thịnh Liệt, Định Công. Rau trồng ở ruộng xâm xấp nước, ...

Bánh quy Việt Nam và bánh quy phương Tây: hai món ngoại trừ cái tên thì… chẳng có gì liên quan

Bây giờ nói đến bánh quy, ai cũng nghĩ đến chiếc bánh phương Tây được làm bằng bơ và bột mì, nhưng hiếm ai biết Việt Nam cũng có một món bánh cũng tên là bánh quy nhưng khác hoàn t...

Bánh khúc nổi tiếng HN chỉ 13 nghìn/chiếc, ăn từ sáng no tới trưa, mỗi ngày bán hàng nghìn chiếc

Ngày nào 3 cơ sở bán bánh khúc của cô Lan ở Nguyễn Công Trứ, Thụy Khuê và Lê Duẩn cũng tấp nập người qua lại. Hiện nay, mỗi ngày quán của cô bán hết hàng nghìn chiếc.

Phuở ê! Phuở ê!

Đọc hồi ký của bố tôi, và qua những gì cụ kể lại, thì đầu những năm 1920, với dân số chỉ khoảng 30.000 người, Hà Nội đã là trung tâm sinh hoạt văn hóa ẩm thực phong phú nhất của nư...

‘Không thể có cái gọi là nước mắm công nghiệp’

Nếu thiệt là nước mắm thì không thể có giá bán chỉ hơn 10.000 đồng/chai nửa lít.

Đà Nẵng: “Tiêu chuẩn vàng” của làng nghề nước mắm Nam Ô

Làng nghề làm nước mắm truyền thống Nam Ô (phường Hòa Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) từ lâu đã nức tiếng gần xa. Từ bao đời, nghề làm mắm truyền thống đã được người dân làn...

3 món ăn Đông – Tây kết hợp khiến thực khách ‘mắt tròn mắt dẹt’

Kem nước mắm, burger phở hay pizza bún đậu ở Sài Gòn gợi sự tò mò nhưng cũng khiến không ít người ngạc nhiên.

Cách làm bánh bột lọc siêu nhanh, siêu đơn giảnNhững quán mì vằn thắn ngon nhất ở Hà Nội

Mì vằn thắn nguyên gốc ở đất Quảng Đông, Trung Quốc, được đưa vào Hà Nội khoảng những năm ba mươi của thế kỉ trước. Từ một món ăn của người Hoa, lâu ngày trở nên phổ biến ở Thủ đô.

Hoài niệm mùa cá ngát

Người quê tôi, Quảng Ngãi, đi làm ăn xa nhiều lắm, nhất là ở Sài Gòn. Những trưa cơm bụi, họ nhắc nhau về bữa cơm quê. Rồi trong nỗi nhớ tràn trề, họ nhớ về mùa cá ngát đầy ắp nhữn...

5 món nem nức tiếng mà ai xa quê cũng phải nhớ

Nem là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Việt nhưng lại rất được yêu thích. Sau đây là 5 món nem nức tiếng của các vùng miền mà bất kỳ người con nào xa quê cũng phải nhớ đến ...

Bánh cuốn Thanh Trì – món ăn không thể không thử khi đến Hà Nội

Nằm trong top 10 món ăn phải thử khi đến Hà Nội, có lẽ, so với nhiều món ăn truyền thống khác, bánh cuốn là món có xuất xứ rõ ràng và được nhắc đến trong một vài tập cổ sử với một ...

Tính cách 3 miền qua chai nước mắm

Richard là thầy tu người Anh, ông ta sống ở xứ Đàng Ngoài mấy chục năm, đã viết cuốn "Lịch sử chính trị dân số tự nhiên xứ Đàng Ngoài" (xuất bản năm 1788 ở Paris). Richard rất ấn t...

Phở nổi tiếng toàn cầu là thế, nhưng chính người Việt cũng phải “toát mồ hôi” với tên gọi của các loại phở này

Trước khi phở nức tiếng toàn cầu, phở tàu bay, phở không người lái là những cái tên thân thuộc, gắn liền với hành trình trăm năm của món ăn quốc dân.

Món ngon tháng ba có cái tên hết sức “thi vị” của Hàn Quốc: cua tuyết

Hàn Quốc độ tháng ba có hoa đào nở, có cua tuyết trưởng thành ngon tuyệt vời, là một thời điểm thích hợp cho những ai có ý định du lịch xứ Kim Chi đấy!

Vị thế của nước mắm truyền thống trong gian bếp Việt

Tô cơm trắng còn nghi ngút bốc khói, rưới chút mắm nhất, trộn thêm một tí mỡ nước, đã trở thành mỹ vị trong tuổi thơ của rất nhiều người.

Truyền thống và hiện đại

Nhân chuyện lùm xùm về "Dự thảo nước mắm"-Xin gọi tắt thế cho tiện, tôi muốn nêu vài sơ kiến về truyền thống và hiện đại (khoanh lại trong lĩnh vực chế biến vài loại thực phẩm đặc ...

Tôm đất quyện hương chanh

Ngắt mớ lá chanh non, rửa sạch, dùng dao bén xắt sợi nhỏ. Đun sôi dầu phộng cùng dăm tép tỏi đến khi tỏa hương thơm thì cho tôm vào nồi, thêm vài thao tác là đã có món ăn dân dã, đ...

Thực khách nước ngoài nói gì khi ăn phở Thìn Tokyo?

Chỉ sau vài ngày mở cửa, hàng phở Thìn Tokyo đã đón nhiều lượt khách Việt Nam và nước ngoài ghé thăm. Món ăn truyền thống Việt để lại trong long thực khách nhiều cảm xúc đáng nhớ.

Ném cà chua, bánh kem và những ‘cuộc chiến’ đồ ăn nổi tiếng thế giới

Tây Ban Nha nổi tiếng với lễ hội ném cà chua La Tomatina, cuộc chiến ném cam là lễ hội truyền thống ở Italy. Trên thế giới còn nhiều lễ hội ẩm thực quái đản hấp dẫn du khách.

‘Chánh niệm’ ẩm thực của diva Thanh Lam

"Ồ, hay nhỉ! Đĩa bánh phở cũng được xếp như những phím đàn piano!". Nhà điêu khắc Đinh Công Đạt không giấu nổi ngạc nhiên trước món phở tại Lam's Cuisine của diva Thanh Lam. Với cô...

Phóng viên quốc tế đăng đàn khoe sẽ được ăn toàn đặc sản Việt Nam như nem, phở, xôi… trong thời gian Hội nghị thượng đỉnh

Bên cạnh việc đưa tin sát sao về Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều, các phóng viên quốc tế cũng tranh thủ khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Người Nhật có một sự “cuồng” không nhẹ với đậu đỏ và đây là những món ăn chứng minh điều đó

Bạn có nhận ra không? Rằng người Nhật bỏ đậu đỏ vào hầu như... mọi món tráng miệng của họ.

3 món ăn siêu kinh dị chỉ có ở châu Phi

Nhiều người không thể tưởng tượng được là người dân ở châu Phi có thể lấy thứ những thứ này để chế biến thành thức ăn hằng ngày.

Nhà hàng chỉ bán món cà tím hấp, giá 1.5 triệu đồng nhưng không ai chê đắt

Nhà hàng này bán duy nhất món cà tím hấp có giá hơn 1.500.000 VNĐ, nhưng người mua vẫn nói không đắt.

Sài Gòn có những combo ăn sáng kinh điển phải “đi tay trong tay”, bạn thử bao nhiêu trong số này rồi?

Có món này là không thiếu món kia, những món ăn sáng phổ biến này luôn cứ kết hợp với nhau là không trật đi đâu được.

Có một sự trả thù “ngọt ngào” gọi là shikaeshi bento – hộp cơm dành cho những người đã “trót dại”

Bạn biết là bạn đã "trót dại" khi nhận được hộp cơm khó đỡ này!

Về Kinh Bắc thưởng thức ‘chim to dần’

Đông về, lạnh tê tái, teo tóp ráo trọi cơ (quan đoàn) thể, ông bạn Hà Thành nằng nặc mồi kèo, rủ rê đi Bắc Ninh, kèm câu chài khó cưỡng: Đi ăn chim!

Những món ngon Việt được báo nước ngoài ca ngợi trong năm 2018

Văn hóa ẩm thực từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người Việt. Nhờ cách chế biến tinh tế với nhiều món ăn đa dạng đã chinh phục thực khách quốc tế, được nhiều báo nước ngoài ca ng...