Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa

Thùy Dương22:40 29/12/2011

Theo dõi VGT trên

Ảnh: yeschinatour.com

Ảnh: asiatatlerdining.com

Ảnh: starportfoods.com

Ảnh: flickr.com

Video đang HOT

Súp vi cá mập (ảnh camemberu.com)

Súp tổ chim Nhạn (ảnh: blog.pacificdelighttours.com)

Đó là súp vi cá mập và súp tổ chim nhạn.

Tổ chim duy nhất được dùng để chế biến món súp tổ chim được lấy từ loài chim nhạn. Loài chim này xây tổ bằng nguyên liệu chủ yếu là rong biển kết lại với nhau nhờ nước bọt của chúng. Các tổ chim nhạn được tìm thấy trên các vách đá cao nhô ra biển, nằm trong khu vực bờ biển nam Trung Hoa. Một khu vực có rất nhiều loại tổ chim nhạn là ở Bắc Palawan của quần đảo Philippine.

Ảnh: kochconnect.com

Đậu hũ được làm từ đậu nành nghiền nát rồi lưu trữ một khoảng thời gian. Đậu hũ có thể được cắt thành lát và vì nó không có vị nên rất dễ hòa hợp với các loại sốt hay các thành phần khác trong món ăn.

Ảnh: xoxoxocris.blogspot.com

Ảnh: mamabegood.blogspot.com

Ảnh: ifood.tv

Hầu hết các món ăn Trung Hoa không đòi hỏi quá trình chế biến công phu và phức tạp.

Ảnh: chinatourselect.com

Tuy ẩm thực Trung Hoa không vượt qua ẩm thực Pháp về yêu cầu nhiệt độ hay sự phức tạp trong khâu chuẩn bị món ăn, nhưng chắc chắn ẩm thực Trung Hoa sẽ chiến thắng về sự phong phú và lạ mắt của các thành phần nguyên liệu trong món ăn.

Người Trung Hoa rất thoáng trong việc sử dụng những thực phẩm có thể ăn được. Nếu thứ gì đó không gây hại cho sức khỏe thì họ sẽ có cách để chế biến chúng thật ngon.

Món ăn Tứ Xuyên (ảnh: whatsonxiamen.com)

Trong suốt các bữa ăn, để cân bằng lại khẩu vị trước khi chuyển sang món ăn khác, người Trung Hoa luôn uống trà thay vì uống nước trái cây.

Theo PNO

Súp cua Sài Gòn

Buổi sáng, cứ có thói quen trước khi vào lớp là mấy đứa con gái lại rủ nhau tạt vào quán súp cua ngay cổng trường "ăn sáng" bằng một ly súp cua nỏng hổi "vừa thổi vừa ăn".

Lúc đầu mới ăn, mình cứ thấy khó ăn vì nó cứ dẻo dẻo và lợ lợ, nhưng ăn vài lần lại thấy nghiện luôn cái món ăn. Mấy đứa bạn khác chọn bánh mỳ, xôi, sữa...cho bữa sáng thì mình và một vài người bạn trong lớp lại chọn súp cua.

Trước đây, khi chưa lên Sài Gòn, khi nói đến món súp cua mình lại nghĩ đến những bữa tiệc sang trọng của phương Tây, nhất là người Trung Hoa. Đây được xem như một món ăn khai vị được rất nhiều người yêu thích. Phải đến khi sống ở Sài Gòn mình mới biết món ăn này rất quen thuộc với người Sài Thành, là một món ăn vặt mà cách bạn sinh viên rất ghiền, trong đó có cả mình.

Ở xóm trọ thỉnh thoảng lại nghe những tiếng rao "Súp cua nóng đê" "Ai súp cua nóng không"Cả xóm lại nháo nhác, nhất là những dịp vào hè khi các bạn sinh viên được nghỉ học ở nhà ôn thi, Sài Gòn cũng có những cơn mưa chiều mát dịu thì bát súp cua trở thành món ăn thúc đẩy tinh thần học tập của tụi sinh viên bọn mình.

Súp cua ở Sài Gòn được bán với nhiều dạng rất khác nhau. Là một quang gánh của cô bán hàng rong trước cổng trường, hay những chiếc xe đẩy nhỏ theo người bán hàng vào các ngỏ nhỏ trong thành phố. Cũng có nhiều nhà hàng nhỏ có, lớn có phục vụ món súp cua cho mọi người. Tất nhiên, ở mỗi nơi hương vị và chất liệu làm nên món súp cua cũng khác nhau.

Gần gũi và thân thiện nhất có lẽ là những chiếc xe đầy và gánh súp cua đi dọc những con đường, con hẻm của những người bán hàng rong.Nghe tiêng rao trong trẻo, cao giọng của người bán hàng cất lên từ đầu ngõ thế nào trong xóm cũng có vài người chạy ra. Người bàn hang rút ra chiếc ghế nhỏ cho khách ngồi rồi múc từng chén súp nóng hổi cho khách.

Súp cua đặc sánh, thơm mùi ngạch cua, lại có thêm vị trứng, nấm rơm, trứng cút...tất cả quyện vào nhau thật hấp dẫn và ngon miệng. Khi ăn, rắc thêm chút hành ngò xắt mỏng và tiêu bột càng làm món ăn đậm đà hơn.Ai ăn chưa quen lúc đầu thấy lợ lợ không hợp khẩu vị nhưng ăn lần thứ hai sẽ thấy ghiền và thèm ăn liền.

Sài Gòn có rất nhiều người và rất nhiều chỗ bán súp cua nên không thể nói nới nào bán ngon và hấp dẫn nhất. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, sẽ có những khác nhau. Nhưng nếu bạn muốn ăn súp cua thì hãy ra các công viên như 23/9 hay 30/4, Hồ Con Rùa đều có những xe bán súp cua rất ngon. Hay gần các trường Đại học như ĐHKHXH&NV (Q1), Đại học Kiến Trúc, Đại học Bách Khoa...mỗi buổi chiều cũng có những xe bán súp cua đứng trước trường bán cho các bạn sinh viên tan học về.

Không chỉ các bạn sinh viên mới thích ăn súp cua, nhân viên văn phòng, người đi làm cũng khoái khẩu món ăn này. Giờ ăn trưa hoặc buổi sáng họ thường ghé vào quán mua một ly súp cua. Có người mua một họp, có người mua luôn cho các đồng nghiệp. Có lẽ đây là món ăn rất được chị em phụ nữ yêu thích.

Sài Gòn lại bắt đầu một mùa mưa, được ngồi trong một vỉa hè nhỏ, với cái mái hiên bé xíu, trời mưa còn làm ướt hết chân mà được thưởng thức một ly súp cua nóng hỏi thì còn gì bằng.

Theo PNO

Đôi đũa trong văn hóa ẩm thực Việt Có những điều đơn giản nhưng hàm chứa thật nhiều ý nghĩa, có những thứ nhỏ nhoi lại ẩn trong mình giá trị văn hóa lớn, đôi đũa mộc mạc đã xuất hiện trên mâm cơm người Việt không biết từ bao giờ và trở thành nét đẹp truyền thống trong ẩm thực Việt. Anh:ngươi.daibieu.com.vn Dân tộc ta ba miền đều mang trong...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn trung hoa hải sâm vi cá mập ẩm thực trung hoa đội đua ẩm thực pháp người trung hoa cách nấu nướng dim sum

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.