Ướp sườn nướng theo cách này thịt mềm ngon, không khô
Sườn nướng là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Những công thức ướp sườn nướng này không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo thịt sườn mềm, không khô.
Cách ướp sườn sa tế
Nguyên liệu
- Sườn non: 1,5kg
- Sa tế tôm: 80g
- Xốt ướp thịt nướng: 1 gói
- Ớt băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
Cách thực hiện
- Sườn mua về bạn dùng một ít muối chà sát vào hoặc trụng sơ qua với nước sôi để khử mùi hôi và bụi bẩn rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 hũ sa tế tôm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 2/3 gói xốt ướp thịt vào chén rồi khuấy đều. Tiếp đó, cho nước xốt vào tô đựng sườn rồi dùng tay trộn đều để gia vị được thấm vào sườn và ướp trong 15 phút.
Cách ướp sườn nướng mật ong
Nguyên liệu
- Sườn non: 1kg
- Dầu ăn: 2 thìa
- Mật ong: 3 thìa
- Tỏi, hành khô: mỗi loại 3 củ
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu màu điều: 1 thìa
- Muối, hạt nêm, mì chính
Video đang HOT
Cách thực hiện
- Sườn rửa sạch ngồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó bạn bắc một nồi nước sạch lên bếp, cho sườn vào chần qua. Tiếp theo rửa lại sườn với nước 1 lần nữa và vớt ra để ráo.
- Hành tím, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho sườn vào tô, thêm 3 thìa mật ong, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa dầu màu điều, 2 thìa dầu ăn và phần hành, tỏi tím vừa băm. Dùng tay trộn đều hỗn hợp để gia vị bám lên khắp bề mặt của sườn. Ướp trong khoảng chừng 30 phút để sườn ngấm gia vị, như vậy khi nướng sườn sẽ đậm đà, thơm ngon hơn.
Nguyên liệu
- Sườn: 1kg
- Bột xá xíu: 1 muỗng canh
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Xốt BBQ: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tương đen: 1/2 muỗng canh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 ít
- Tiêu, bột ngọt, muối
Cách thực hiện
- Sườn heo ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi. Tiếp đến bạn xả sạch lại với nước, để ráo sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.
- Trộn đều 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu phi hành tỏi (hoặc dầu thường), 1/2 muỗng canh , 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu để làm sốt ướp. Đem thịt trộn đều với hỗn hợp trên, dùng bọc thực phẩm bọc tô lại, sau đó cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.
Sườn lợn kho với loại nước này ăn đưa cơm ai cũng thích
Sườn kho là món ăn được nhiều người yêu thích. Có nhiều cách kho sườn khác nhau. Với cách này chắc chắn các thành viên trong nhà đều thích.
Nguyên liệu
- Xương sườn ngon: 900g
- Hành lá: 10g
- Tỏi: 20g
- Quế: 2 miếng
- Ớt khô: 4 quả
- Muối: 2,5g
- Coca: 2 lon (có thể không cần dùng hết chỗ coca này)
- Gừng: 20g
- Hoa hồi: 3 cánh
- Lá nguyệt quế
- Nước tương: 15ml
- Vừng rang trắng vừa phải
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Sườn sau khi mua về bạn chặt thành từng khúc, rửa sạch. Tiếp đến cho nước vào nồi, cho sườn vào đun sôi trên lửa lớn, hớt bỏ bọt sau đó vớt sườn ra rửa lại với nước ấm rồi để ráo.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, chia phần trắng và xanh để riêng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Chiên sườn
- Đun nóng dầu trong nồi, cho phần đầu trắng hành lá, gừng và ớt khô vào xào cho thơm.
- Cho sườn vào chiên cho đến khi bề mặt sườn sém vàng.
- Cho hoa hồi, cây quế, lá nguyệt quế vào nồi.
- Cho, nước tương, muối vào nồi, đảo đều.
Bước 3: Kho sườn
- Bạn đổ coca vào và tiếp tục đun cho đến khi sôi.
- Nước sôi thì vặn nhỏ lửa và nấu trong nửa giờ.
- Sau nửa tiếng, vặn lửa lớn để nước sốt cạn gần hết, rắc hành lá xắt nhỏ lên và vừng trắng rang lên.
- Cho sườn kho coca ra đĩa ăn nóng với cơm. Nhờ nước coca, món sườn có màu nâu đỏ đẹp mắt, mềm ngon, ngọt ngọt, cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Chắc chắn ai ăn cũng sẽ tấm tắc khen.
Ngoài món sườn kho coca như trên, bạn có thể tham khảo một số món ngon từ sườn khác:
Sườn xào
Sườn xào chua ngọt hay sườn xào chua cay,... là những món sườn vô cùng quen thuộc với nhiều người. Dù xào theo cách nào sườn cũng giữ được hương vị săn chắc, quyện cùng các loại rau củ tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm.
Cơm sườn
Món cơm sườn tưởng khó nhưng thực ra lại rất dễ để thực hiện. Món cơm sườn danh bất hư truyền với từng hạt cơm dẻo mịn ăn cùng miếng sườn cốt lết thơm thoang thoảng lại còn đậm đà gia vị. Bạn có thể ăn kèm với ít đồ chua, cà chua và dưa leo sẽ rất ngon.
Sườn nướng
Có rất nhiều cách làm sườn nướng khác nhau chẳng hạn như sườn nướng theo kiểu BBQ, sườn nướng mật ong,... Món sườn nướng có hương vị khó quen nhờ có các gia vị thấm đẫm vào từng thớ thịt.
Cháo sườn
Những lúc bạn cảm thấy mệt mỏi, cần được nghỉ ngơi vì làm việc quá sức thì hãy nạp năng lượng với món cháo sườn.
Cháo sườn thơm ngon, sánh mịn và ngon ngọt nhờ nấu cùng sườn, thêm ít gừng tươi, hành lá và tiêu xay.
Học lỏm cách làm 3 món nấm kim châm xào ngon đậm vị, ai ăn cũng mê mẩn Cách làm 3 món nấm kim châm xào ngon đậm vị. Bài viết dưới đây Emdep.vn sẽ chia sẻ cùng bạn 3 cách xào nấm kim châm tuyệt ngon mà đơn giản. Vào bếp ngay thôi! Nấm kim châm xào thịt chua ngọt Chuẩn bị nguyên liệu 300gr nấm kim châm 1 trái cà chua 150gr thịt heo bằm 1/2 củ gừng 1...