Uống nước đậu đen Giải nhiệt và làm đẹp theo kiểu Việt Nam
Nước đậu đen chứa rất nhiều xơ, vitamin, khoáng chất, và các thành phần hoá học đặc biệt rất tốt cho sức khoẻ, làn da và mái tóc.
Nước đậu đen rất giàu chất xơ, chất chống ôxy hóa nên có thể tăng cường năng lượng cho cơ thể mà không có các chất béo gây hại, giúp giảm cân vô cùng hiệu quả. Không chỉ vậy, nước đậu đen còn rất nhiều công dụng khác đối với sức khoẻ, da và tóc. Do đó, uống nước đậu đen là một trong những sự lựa chọn thông minh mà phái đẹp nên áp dụng ngay hôm nay.
NƯỚC ĐẬU ĐEN GIÚP LÀM ĐẸP
Đậu đen là một trong nhiều loại ngũ cốc được dùng phổ biến tại Việt Nam với thành phần dưỡng chất cao. Đây là nguồn cung cấp protein, chất xơ, chất chống oxy hóa cùng nhiều vitamin và khoáng chất (vitamin A, B, E, D, canxi, magie, sắt, kẽm…). Do đó, uống nước đậu đen giúp cơ thể chống lại chứng viêm nấm, bệnh tim, bị lên cân, tiểu đường, một số bệnh ung thư và ngăn chặn sự thiếu hụt dinh dưỡng.
Công dụng tuyệt vời của trà hoa cúc với da, tóc và sức khoẻ
Từ xa xưa, người La Mã cổ đại đã biết sử dụng trà hoa cúc như một loại thảo dược quý giá và nguyên liệu làm đẹp thần kì.
MỘT SỐ LỢI ÍCH NỔI BẬT CỦA NƯỚC ĐẬU ĐEN
1. Giải độc cơ thể và làm đẹp da, tóc
Nước đậu đen rang sẽ giúp giải nhiệt, làm mát gan, loại bỏ các độc tố trong cơ thể, diệt khuẩn mụn, giảm tiết nhờn cho làn da… Vì vậy, uống nước đậu đen có thể giúp cơ thể khỏe mạnh, làn da trở nên mịn màng, trắng hồng và trẻ hóa làn da. Đông thời, cơ thể sạch khoẻ cũng giúp cho tóc khoẻ khoắn và óng mượt hơn.
2. Giảm cân và giữ dáng
Với thành phần dinh dưỡng cao, đậu đen không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có tác dụng làm đẹp da và chăm sóc vóc dáng hiệu quả. Chất xơ đóng vai trò chính trong chế độ ăn kiêng giảm cân khoa học. Các món ăn giàu chất xơ giúp tăng cảm giac no và no lâu sau khi ăn cũng như giảm thèm ăn. Do đó, làm giảm lượng Calo tổng thể và tác động đến trọng lượng cơ thể. Bên cạnh đó, một chén nước đậu đen cấp rất nhiều năng lượng trong khi chỉ chứa 15 gram protein mà không chứa chất béo bão hòa nên rất an toàn cho giảm cân. Thông thường, muốn giảm cân, bạn hãy uống 1 ly nước đậu đen không đường trước bữa ăn. Thành phần chất xơ sẽ giúp cơ thể cảm thấy no và ít ăn hơn so với bình thường, duy trì như vậy mỗi ngày sẽ hỗ trợ loại bỏ mỡ thừa hiệu quả.
3. Hỗ trợ đường ruột
Vì nước đậu đen chứa nhiều chất xơ như nguồn năng lượng của lợi khuẩn ruột, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khoẻ tiêu hoá, đường ruột. Bên cạnh đó, chất xơ trong đậu đen còn có lợi cho việc giảm nguy cơ ung thư trực tràng.
4. Tốt cho tim mạch
Chất xơ giúp kiểm soát cholesterol trong máu rất hiệu quả, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ. Vitamin B6 và folate ngăn ngừa tích tụ homocysteine. Khi mức độ homocysteine tăng quá mức trong cơ thể, nó có thể phá huỷ mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim mạch.
Thành phần Quercetin và Saponin được tìm thấy trong đậu đen hỗ trợ bảo vệ tim mạch. Saponin giúp hạ lipid và nồng độ Cholesterol trong máu. Còn Quercetin là một chất kháng viêm, kháng khuẩn tự nhiên. Sự kết hợp của hai chất này làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và ngăn ngừa các tổn thương liên quan đến tim và mạch. Bên cạnh đó, Quercetin còn có lợi đối trong việc kháng khuẩn lây nhiễm qua các đường hô hấp như khuẩn cúm.
Video đang HOT
Đậu đen có chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát cholesterol trong máu, tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
5. Ngừa ung thư
Selen là một loại khoáng chất không có trong hầu hết các loại trái cây và rau củ nhưng có thể tìm tìm thấy trong đậu đen. Selen được xem là một chất giải độc kỳ diệu chuyên “trị” kim loại nặng độc hại gây ung thư rồi thải trừ chúng ra khỏi cơ thể. Đồng thời, Selen còn có khả năng ngăn ngừa viêm nhiễm và phát triển khối u cũng như sự kết hợp giữa Selen và Saponin làm ức chế tế bào ung thư nhân lên và lan rộng khắp cơ thể. Bên cạnh đó, Selen cũng đóng vai trò then chốt trong quá trình ôxy hóa, chống lão hóa cơ thể.
Quan trọng hơn, nước đậu đen còn chứa nhiều folate, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA. Chính vì vậy mà ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư do đột biến trong DNA.
Theo www.elle.vn
2 cách nấu chè thập cẩm ngọt thơm, mát lạnh giải nhiệt ngày nắng nóng
Mùa hè nóng bức, được thưởng thức một cốc chè thập cẩm đa vị bùi bùi, chan ít nước cốt dừa béo ngậy, thêm vài viên đá lạnh thì còn gì bằng. Cách nấu chè thập cẩm không hề khó!
Chè thập cẩm là món chè thanh mát, quen thuộc và dễ ăn trong những ngày hè oi bức. Do có sự kết hợp của rất nhiều thành phần nên không có dư vị nào nổi bật lên hẳn nhưng bù lại cùng lúc bạn sẽ được thưởng thức nhiều vị chỉ trong một cốc chè.
Tùy mỗi người mà làm chè thập cẩm các vị khác nhau nhưng phần lớn chúng sẽ vài nguyên liệu như đỗ đen, đỗ đỏ, đỗ xanh, trân châu các loại, thạch hoa quả, hạt sen, long nhãn, nước cốt dừa tươi, vừng, lạc, dừa khô, dừa sợi...
Mùa hè nóng bức, được thưởng thức một cốc chè thập cẩm đa vị bùi bùi, chan ít nước cốt dừa béo ngậy, thêm vài viên đá lạnh thì còn gì bằng.
Chị em có thể tham khảo 2 cách nấu chè thập cẩm đơn giản dưới đây cho cả nhà thưởng thức nhé!
CHÈ THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- 100gr đậu ván trắng - 100gr đậu đỏ - 50gr đậu đen - 50gr đậu xanh cà vỏ - 50gr đậu xanh nguyên hạt
- Đường, nước cốt dừa, dừa sợi, dừa khô
- Tinh dầu hoa bưởi
- 1 ít bột năng
- 2 cái lá nếp
- 20gr hạt trân châu
Các loại đậu cần ngâm trước khi nấu
Cách chọn đậu đen ngon
Đậu đen ngon nên chọn hạt mẩy tròn đều, bóng, có màu và kích cỡ đều nhau. Nếu có điều kiện, nên chọn đậu đen ta, hạt hơi nhỏ nhưng mềm và thơm.
Tùy thuộc vào chất lượng và độ tươi của hạt mà bạn có thể mất khoảng 2 giờ hoặc lâu hơn để hầm mềm chúng. Thông thường, đậu tươi nhờ chứa độ ẩm nhiều hơn nên tốn ít thời gian hơn để nấu.
Đậu đen cũng có "hạn sử dụng" đấy! Vậy nên, bạn chỉ nên mua vừa đủ cho mỗi lần dùng thay vì dự trữ nhiều trong bếp. Đậu đen mua về chỉ nên dùng trong vòng một tháng và lưu trữ trong hộp kín ở nơi thoáng mát.
Lí do phải ngâm đậu đen trước khi nấu
Trước khi nấu bạn nên vo, xả sạch, lựa bỏ hạt đậu lép. Tiếp đến cho đậu vào nồi nấu với nước xâm xấp trong 2 phút, sau đó chắt bỏ nước và cho nước lạnh vào ngâm từ 2-4 giờ. Cách này sẽ làm giảm đáng kể thời gian nấu và loại bỏ vị chát của vỏ.
Tuy nhiên bạn cần lưu ý không ngâm đậu quá lâu hoặc ngâm trong thời tiết nóng vì đậu sẽ dễ lên men. Chỉ nên ngâm trong vòng 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu thời tiết ngoài trời khá nóng bức.
Khi nấu món chè thập cẩm có nhiều loại đậu khác nhau, bạn nên nấu riêng từng loại, vì mỗi loại đều cần một thời gian chín khác nhau.
Cách nấu chè thập cẩm
Bước 1: Đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh, đậu đen vo sạch rồi ngâm nước khoảng 4-6h cho mềm. Hôm sau cho từng loại đậu vào nồi lần nước ninh mềm. Nếu bạn muốn đậu mau mềm thì thêm một xíu muối (chỉ vài hạt thôi). Sau đó cho lượng đường vừa đủ ngọt đun 2-3 phút để đậu ngấm vị.
Bước 2: Riêng phần đậu xanh có thể hấp sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với đường cát (Độ ngọt sẽ điều chỉnh theo sở thích ngọt của bạn).
Bước 3: Đun sôi 50ml nước rồi thả hạt trân châu vào luộc, khi trân châu chín nổi lên vớt ra ngâm vào nước sôi để nguội để tránh bị dính.
Khi trân châu chín nổi lên vớt ra ngâm vào nước sôi để nguội để tránh bị dính
Bước 4: Đổ 30ml nước cốt dừa vào một cái nồi nhỏ thêm 10gr đường cùng 2 thìa bột năng đã pha loãng vào đun sôi để được hỗn hợp nước cốt dừa hơi sền sệt.
Bước 5: Lần lượt cho từng loại đậu vào cốc sau đó rưới phần nước cốt dừa lên rắc thêm ít dừa sợi và dừa khô cùng chút tinh dầu bưởi. Nếu thích lạnh thêm vài viên đá rồi thưởng thức.
Chị em có thể tham khảo cách nấu chè thập cẩm kiểu này cho gia đình thưởng thức nhé!
CHÈ THẬP CẨM 3 MÀU
Nguyên liệu:
- 100gr đậu đỏ
- 70gr đường - 100gr đậu xanh - 70gr đường - 1 muỗng cà phê vanilla - 1 lít nước lá dứa - 150gr đường - 8gr thạch rau câu
- Nước đường: 200ml nước 100gr đường nấu sôi để nguội.
- Nước cốt dừa: 1 lon (400ml) nước cốt dừa 30gr đường nấu với lửa nhỏ khi nước cốt dừa sôi nhẹ thì cho 1 chút xíu bột năng hoa với nước lạnh vào khuấy đều 1/2 phút là tắt bếp.
Cách nấu chè thập cẩm 3 màu:
Bước 1: Cách nấu đậu đỏ
- Đậu đỏ ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.
- Đậu đỏ, 1 lít nước cho vào nồi nấu chín, khi đậu chín mềm thì cho đường vào nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt bếp.
Bước 2: Cách nấu đậu xanh
- Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường, vanilla cho vào chảo không dính bắt lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.
Bước 3: Cách nấu thạch
- Nước, rau câu, đường cho hết vào nồi hòa tan, sau đó bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước thạch trong thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp này vào hộp, chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thạch đông trước khi cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 4: Trình bày
Đá bào cho ra ly, đậu đỏ, thạch, đậu xanh, sau đó chan nước đường, nước cốt dừa vào cho thêm dừa bào và đậu phộng rang giã nhỏ.
Chè thập cẩm 3 màu đẹp mắt, hấp dẫn. Đậu đỏ, đậu xanh thơm bùi, ngọt thanh; thạch dẻo thanh mát quyện với nước cốt dừa beo béo cùng chút đã lạnh thật tuyệt.
Cách nấu chè thập cẩm kiểu này không khó, chị em hãy thử nhé!
Theo Minh Hằng
Tổng hợp
Khám phá
Dùng nước đậu đen thay nước lọc tưởng giải nhiệt mùa hè nhưng không ngờ là sai hoàn toàn Đậu đen là loại hạt được dùng khá phổ biến trong những ngày hè nắng nóng để giải nhiệt cơ thể nhưng không nên uông nươc đâu đen thay nươc loc. Hạn chế hấp thu vi chất trong cơ thể Thời tiết miền Bắc những ngày nay phô biên vơi mưc nhiệt độ ngoài trời lên tới 38 độ C. Để xua tan...