Uống cà phê đúng cách giúp tăng tuổi thọ

Một nghiên cứu mới công bố của Đại học Tufts (Mỹ) cho thấy, thói quen uống cà phê đúng cách có thể giảm nguy cơ tử vong sớm, đồng nghĩa với kéo dài tuổi thọ.

Cà phê có lợi, nhưng thêm đường lại phản tác dụng

Việc thêm đường và chất béo làm mất đi những lợi ích vốn có trong cà phê (Ảnh: Unsplash).

Nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 46.332 người Mỹ từ 20 tuổi trở lên, tham gia các khảo sát sức khỏe quốc gia trong giai đoạn từ 9 đến 11 năm. Trong thời gian theo dõi, có 7.074 trường hợp tử vong đã được ghi nhận.

Khi đối chiếu với thói quen tiêu thụ cà phê, kết quả cho thấy: Người uống cà phê có nguy cơ tử vong thấp hơn, đặc biệt nếu họ uống cà phê đen hoặc có lượng đường và chất béo trong ly cà phê ở mức rất thấp.

Theo TS Bingjie Zhou, chuyên gia dịch tễ học tại Đại học Tufts và là tác giả chính của nghiên cứu, việc bổ sung quá nhiều đường hoặc kem sữa có thể triệt tiêu lợi ích sinh học vốn có của cà phê.

“Nghiên cứu của chúng tôi là một trong những công trình đầu tiên định lượng cụ thể lượng chất tạo ngọt và chất béo bão hòa được thêm vào cà phê, và đánh giá ảnh hưởng của chúng tới nguy cơ tử vong,” bà Zhou cho biết.

Cụ thể, kết quả phân tích cho thấy: Những người uống 2-3 ly cà phê đen mỗi ngày có thể giảm 14% nguy cơ tử vong sớm so với người không uống cà phê. Ngược lại, ở nhóm người thêm nhiều kem, sữa béo hoặc đường, mức giảm nguy cơ này không còn mang ý nghĩa thống kê.

Ngoài ra, hiệu ứng kéo dài tuổi thọ không xuất hiện ở nhóm dùng cà phê không chứa caffeine, cho thấy chính caffeine và các hợp chất hoạt tính sinh học tự nhiên trong cà phê mới là yếu tố mang lại lợi ích.

Nên uống cà phê nguyên chất

Các chuyên gia y tế kêu gọi nên uống cà phê nguyên chất hoặc chỉ pha loãng nhẹ để tối đa hoá lợi ích sức khỏe (Ảnh: Getty).

Dù đã điều chỉnh một số yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ tử vong như tuổi tác, giới tính, mức độ vận động, trình độ học vấn, và mức tiêu thụ rượu, các tác giả vẫn khẳng định nghiên cứu này không thể chứng minh quan hệ nhân quả tuyệt đối giữa việc uống cà phê và tuổi thọ.

Đó là vì có thể còn tồn tại các biến số chưa xác định liên quan đồng thời đến cả việc uống cà phê và tỷ lệ tử vong.

Tuy nhiên, theo GS. Fang Fang Zhang, một thành viên trong nhóm nghiên cứu, phát hiện này vẫn rất có ý nghĩa thực tiễn, nhất là khi gần 50% người trưởng thành ở Mỹ tiêu thụ ít nhất một cốc cà phê mỗi ngày.

“Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế giới . Việc hiểu rõ tác động sức khỏe của nó, kể cả từ những gì chúng ta thêm vào, là rất quan trọng,” bà Zhang nhấn mạnh.

Thay vì sử dụng cà phê như một phương tiện để thưởng thức kem, sữa và đường, các chuyên gia y tế kêu gọi người tiêu dùng nên uống cà phê nguyên chất hoặc chỉ pha loãng nhẹ để tối đa hoá lợi ích sức khỏe.