Ứa nước miếng với món thịt vịt xiên lá mắc mật nướng càng ăn càng thèm !
Hướng dẫn cách làm món thịt vịt xiên lá mắc mật nướng càng ăn càng thèm :
Một tuần trôi qua thật nhanh, ngày mai đã là cuối tuần rùi, đang loanh quanh nghĩ ngợi chưa biết nấu món gì cho ngày mai, mình chợt nhớ ra món thịt vịt xiên nướng lá mắc mật. Món ăn này theo mình cảm nhận là được từ hình thức đến chất lượng, lá mắc mật vốn là “linh hồn” cho món vịt nướng rùi, nên về độ thơm ngon của món ăn này chắc cũng không cần tả chi tiết nữa các nàng nhỉ, thơm ngon đến miếng cuối cùng, nói đến đây thôi là mình phải chuẩn bị nhanh vào bếp để chế biến món ăn này cho “bớt” cái sự “thèm “đi mới được
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gram thịt vịt1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê dầu hàoLá mắc mật tươi, dầu ăn, que tre vót nhọn
Phần thực hiện:
Bước 1: Nguyên liệu trong món ăn này các nàng sử dụng là phần thịt vịt đã lọc xương, khi mua hàng, chúng mình có thể nhờ người bán lọc giúp riêng phần thịt vịt ra, vì thịt vịt vốn dai nên hơi khó lọc 1 chút. Phần xương vịt chúng mình có thể tận dụng làm vịt xáo măng cũng rất ngon đấy. Thịt vịt sau khi lọc xong, các nàng thái miếng dày khoảng 1cm. Ướp cùng với 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê dầu hào, đeo bao tay vào và trộn, bóp nhẹ thật đều cho gia vị được ngấm sâu vào thịt. Các nàng ướp khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng nhé
Video đang HOT
Bước 2: Trong khi chờ thịt vịt ngấm gia vị, chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: Lá mắc mật tươi các nàng rửa sạch, để ráo. Que tre đem ngâm nước để ráo (mục đích là giúp que tre không bị cháy khi nướng). Tiếp đến, các nàng xiên thịt như sau: mỗi miếng thịt vịt các nàng cuộn từ 1-2 lá mặc mật, sau dó dùng que tre xiên vào giữa, cứ làm như thế cho đến khi đầy que xiên. Làm lần lượt đến hết số thịt và số lá mắc mật nhé
Bước 3: Món thịt vịt xiên lá mắc mật nướng sẽ tròn vị và ngon nhất khi các nàng nướng trên bếp than hồng, hơi lách cách chút chút nhưng bù lại thành phẩm của chúng mình rất thơm ngon các nàng ạ. Khi nướng, các nàng dùng chổi phết dầu ăn lên vỉ nướng (để phần thịt không bị bám vào vỉ), phết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng lên từng xiên thịt (giúp thịt không bị khô và hương vị sẽ thơm ngậy hơn) và bắt đầu nướng. Trong quá trình nướng, các nàng chú ý đảo 2 mặt liên tục để giúp các xiên thịt chín đều và không bị cháy. Vì thái mỏng nên thịt khá nhanh chín, khi thịt nướng tỏa hương thơm ngào ngạt, phần thịt và lá se lại, xém vàng là thịt đã đạt yêu cầu rùi ý (lưu ý là không nên nướng quá phần thịt sẽ bị teo lại và dai các nàng nhé)
Cái đặc biệt của món ăn này chính là nhờ dư vị của những chiếc lá mắc mật xanh tươi, công sức tẩm ướp thì hết sức đơn giản thôi, rất dễ dàng trong khâu chế biến. Món thịt vịt xiên lá mắc mật nướng là món “ruột” của gia đình mình mỗi dịp mua được lá mắc mật tươi. Các nàng hãy thử và cảm nhận với món ăn tuyệt vời này nhé, chúc cả nhà ngon miệng
.Theo Iunauan
Giản đị đưa cơm với món lòng non xào dưa chua chẳng bao giờ biết chán !
Hướng dẫn cách làm lòng non xào dưa chua chẳng bao giờ biết chán:
Cứ nhắc đến món lòng non xào dưa chua là thấy ứa nước miếng vì thèm rùi , nhất là với những hôm chán cơm thì món ăn này là 1 giải pháp tối ưu các nàng ạ, món ăn đưa đẩy này sẽ kích thích cảm giác ngon miệng, khiến bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng hơn nhìu ý. Dưa chua là 1 thực phẩm khó có thể khiến người ta chán được, kết hợp cùng với lòng non thì quả là cặp đôi hoàn hảo ý. Cùng kiểm vị ngon miệng của món ăn này qua công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Lòng non: 300 gramDưa chua: 2 bátHành khô, hành tươi, ớt, bột nêm
Phần thực hiện:
Bước 1: Để có món lòng xào dưa chua thơm ngon nhất, các nàng lưu ý 1 chút khi chọn mua lòng nhé: nên chọn loại lòng bé, căng tròn, bên ngoài có màu trắng sữa, chất dịch bên trong có màu hồng sẽ không bị đắng. Sau khi có nguồn nguyên liệu tươi ngon rùi, chúng mình sẽ sơ chế bằng cách: dùng bột mỳ trộn thêm chút muối hột để bóp lòng (bột mỳ có tác dụng hút hết mùi hôi, muối sẽ là lòng bớt nhớt và sạch hơn) sau đó các nàng rửa lại thật sạch bằng nước sạch và bỏ vào 1 cái rổ cho ráo sạch nước đi nhé.
Bước 2: Khi luộc lòng cũng rất quan trọng các nàng nhé, để lòng non được giòn và trắng thì các nàng đun 1 nồi nước thật sôi sau đó mới cho lòng đã ráo nước vào luộc, khi lòng chín tới vớt ra cho ngay vào bát nước nguội có pha chút dấm (hoặc chanh) để giúp lòng được trắng và giòn nhé. Dưa chua, chúng mình rửa lại bằng nước lạnh, sau đó vắt cho kiệt nước để khi xào không bị ra nhìu nước. Hành khô bóc vỏ bằm nhỏ, hành tươi rửa sạch cắt khúc khoảng 2-3 cm
. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, các nàng đổ dưa vào xào săn trên lửa lớn, nêm vào đó 2 thìa hạt nêm. Đợi 1 chút cho dưa chua ngấm gia vị thì các nàng cho lòng non vào đảo đều trên lửa lớn, đảo liên tục khoảng 2 phút, lúc này các nàng có thể nếm thử 1 chút để điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng nhé. Cuối cùng là trút ra đĩa và dùng nóng
Một số điều cần lưu ý:
Để có món lòng xào dưa chua thơm ngon nhất, các nàng lưu ý 1 chút khi chọn mua lòng nhé: nên chọn loại lòng bé, căng tròn, bên ngoài có màu trắng sữa, chất dịch bên trong có màu hồng, đây là loại ruột non, vị ngọt dịu và không đắng, lòng có thành mỏng và chất dịch vàng thường bị đắng. Dưa chua các nàng nên chọn những loại vừa chín tới, có màu vàng ruộm, mùi chua thơm, không bị khú, và đặc biệt chọn phần cọng dưa thì khi xào sẽ giòn hơn.
Ở bước luộc lòng non, khi lòng vừa chín tới các nàng vớt ra ngày và bỏ ngay vào bát nước nguội, luộc lâu quá sẽ khiến lòng ra hết chất ngọt và còn bị dai nữa. Khi xào lòng và dưa, các nàng phải xào trên lửa lớn để lòng không bị dai và món ăn với giòn, ngon, không bị ra nước
.Theo Iunauan
Tự làm món trứng cuộn kim chi lạ mà ngon ! Hướng dẫn cách làm trứng cuộn kim chi lạ mà ngon: Kim chi hẳn là 1 món ăn không còn xa lạ gì nữa các nàng nhỉ ? Hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng 1 món ăn từ sự kết hợp độc đáo giữa trứng và kim chi, gọi tạm là món trứng cuộn kim chi rất độc đáo, đẹp...