Ứa nước miếng với món mực nhồi thịt chiên vàng
Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ có được món ăn ngon cho gia đình
Nguyên liệu:
1 kg mực ống tươi
200g thịt lợn xay
20g nấm hương
20g mộc nhĩ
1/2 củ hành tây
3 cây hành lá
1 nắm miến nhỏ
Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm
Video đang HOT
Cách làm:
- Bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, rửa sạch, ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm.
- Phần râu mực thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm.
- Trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.
- Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, xém cạnh là được.
- Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bầy ra đĩa.
Ăn nóng cùng cơm, xôi hoặc chấm kèm tương ớt ngọt làm món nhậu cũng rất hợp.
Cách nấu món ăn ngon: Thịt viên nấu củ từ
Thịt viên nấu củ từ là một sự kết hợp đầy tuyệt vời và sáng tạo giữa thịt xay và củ từ nghiền nhuyễn. Đây sẽ là một cách nấu ăn ngon cho bữa cơm của gia đình bạn đấy nhé!
Nguyên liệu:
- Một nửa củ cà rốt
- 150g củ từ
- 300g thịt lợn xay
- 2 quả lòng trắng trứng
- gừng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương.
Cách nấu món ăn ngon: Thịt viên nấu củ từ
Củ từ rửa sạch cạo vỏ xắt hạt lựu thành từng miếng nhỏ sau đó hấp đến khi khoai chín thì nghiền nhuyễn (bạn có thể dùng cối hoặc máy xay sinh tố)
Cho hỗn hợp gồm củ từ nghiền nhuyễn, thịt xay và lòng trắng trứng, gừng, muối, nước tương vào trộn đều.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái lát mỏng để đặt làm đế viên như hình trên.
Tiếp đến cho thịt lên nồi hấp, hấp trong khoảng thời gian từ 10-15 phút là bạn có thể mang ra thưởng thức.
Món này ăn với cơm hay với bún cũng đều rất ngon đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu món ăn ngon: Thịt viên nấu củ từ này!
Cách làm bánh bao nướng Hôm nay, chúng ta cùng xem thêm món bánh nữa, bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn của các bạn, đó là cách làm bánh bao nướng. Nguyên liệu: - 200g bột mì - 50g bơ chảy - 150g thịt lợn xay - củ cà rốt - củ hành tây - 3 tai mộc nhĩ - 5g bột nở - bó miến...