Tuyệt chiêu nấu súp gà sóng sánh không bị vữa nước

Hồng Tâm08:29 12/05/2022

Súp gà không chỉ rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ mà cũng rất có lợi cho thể trạng của người lớn. Tuy nhiên, phiền toái nhất của món súp này là hay bị vữa nước sau khi nấu, làm mất cảm giác ngon miệng

Bát súp gà sóng sánh, thơm ngon như kích thích vị giác của cả nhà

Với công thức nấu súp gà dưới đây, bạn sẽ khắc phục được tình trạng vữa nước sau khi súp nguội dần.

Nguyên liệu:

4 cốc nước súp gà bán sẵn

1/2 muỗng cà phê dầu mè

1/2 muỗng cà phê muối

Một nhúm muốiÍt tiêu trắng

5 giọt phẩm màu vàng chanh (không thích có thể bỏ qua nhé!) chén bột ngô pha chung với chén nước

3 quả trứng, đánh nhẹ

1 nhánh hành lá, thái nhỏ

1 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ (tùy thích)

Cách làm:

1. Cho súp gà vào nồi, nấu sôi và thêm dầu mè, muối, đường cùng ít tiêu trắng. Sau đó cho vào 5 giọt phẩm màu vàng (nếu thích) và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

2. Tiếp theo, thêm nước bột bắp và khuấy nồi súp đều tay để bột không bị vón cục. Sau đó, để súp sôi trong ít phút. Bằng cách này súp sẽ có độ sánh dẻo và không bị vữa nước.

3. Cuối cùng, bạn cho cả lòng trắng lẫn lòng đỏ trứng vào nồi và khuấy từ dưới lên. Tốc độ khuấy sẽ cho những bông trứng nhỏ, to tùy thích.

4. Khi nước súp đạt yêu cầu, bạn khuấy súp theo chuyển động tròn.

Video đang HOT

Khi ăn, múc súp vào một cái bát, rắc lên trên mặt ít hành lá và ngò, thêm chút dầu mè và sẵn sàng để nhận được những cái gật gù của con nhé!

Chúc bạn thành công!

Cách nấu cháo gà xé phay siêu ngon từ công thức độc đáo dễ làm ngay tại nhà

Nếu bạn là một tín đồ mê các món từ gà thì chắc chắn không nên bỏ qua món cháo gà xé phay. Được chế biến bằng một cách độc đáo nên món ăn này sẽ mang đến cho bạn một vị ngon khó cưỡng. Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Cháo gà xé phay

Gạo 120 gr

Thịt gà 300 gr (đã rút xương)

Nước súp gà 480 ml

Trứng gà luộc 2 quả

Hành lá 4 nhánh

Tỏi 3 tép

Gừng 1 nhánh

Ngò 2 nhánh

Hành phi 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Khi mua gà bạn nên chọn những con có kích cỡ và trọng lượng vừa phải, lớp da bên ngoài mỏng và có màu vàng óng đặc trưng.Chọn mua gà có phần thịt bên trong màu đỏ hồng, khi sờ vào cảm nhận được độ săn chắc và độ đàn hồi tốt.

Tránh chọn mua gà có thịt mềm nhũn, xuất hiện nhiều vết bầm hay vết máu tụ và có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Chọn mua những quả trứng gà có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, bề mặt trứng sần sùi và hơi nhám vì đây là trứng gà tươi.

Khi bạn cầm trứng gà tươi lên và lắc sẽ không nghe thấy tiếng động hoặc khi soi dưới bóng đèn sẽ thấy có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn nằm cân bằng ở giữa quả trứng.Không nên chọn mua những quả trứng có bề mặt trơn láng, màu nhợt nhạt và có nhiều đốm đen.

Cách chế biến Cháo gà xé phay

Sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.

Cách sơ chế gà không hôi:

Để khử mùi hôi của gà hiệu quả, bạn đem gà đã làm sạch đi ngâm trong hỗn hợp gồm muối và giấm từ 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần là có thể chế biến được ngay rồi.Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh thay cho giấm rồi thực hiện tương tự các bước như trên.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn lấy 3 nhánh hành lá bẻ làm đôi, phần còn lại thì dùng dao cắt nhỏ.

Ngò rửa sạch để ráo rồi nhặt lấy lá. Trứng lột bỏ vỏ, cắt làm đôi. Tỏi bóc bỏ bỏ. Gừng rửa sạch rồi cắt lát.

Luộc gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 960ml nước lọc, 480ml nước súp gà, 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng cắt lát, 3 nhánh hành lá bẻ đôi rồi tiến hành nấu cho sôi trên lửa to.

Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại rồi cho thịt gà đã rút xương, 120gr gạo vào và tiếp tục nấu thêm từ 30 - 35 phút.

Sau đó, vớt gà và các nguyên liệu khác ra chỉ để lại trong nồi phần cháo và tỏi.

Nấu cháo

Sau khi đã vớt gà và các nguyên liệu khác ra, bạn tiếp tục nấu cháo thêm khoảng 60 phút nữa cho hạt gạo nở mềm.

Xé gà

Gà sau khi luộc, bạn xé thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đối với phần mỡ không xé được thì bạn có thể dùng dao để cắt nhỏ ra nhé!

Hoàn thành

Cho gà vào nồi cháo và nấu thêm từ 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.

Múc cháo ra tô, cho hành lá, ngò, hành phi, trứng luộc lên trên nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Cháo gà xé phay có một vị ngọt thanh đến từ nước súp gà. Cháo nở chín mềm, thịt gà mềm và ngọt nước, ăn cùng một quả trứng luộc vừa thơm ngon vừa beo béo. Thử ngay thành quả của mình đi nào!

Cách nấu món súp gà kiểu Ý ngon hết ý, dễ không tưởng, ai cũng làm được Ngoài cách nấu súp cua quen thuộc và đơn giản ra, bạn còn có nhiều sự lựa chọn hấp dẫn hơn như súp gà, súp heo, nấm... Hôm nay cùng vào bếp và giúp bạn tự tay chế biến món súp gà kiểu Ý hấp dẫn này bằng nồi áp suất nhé. Nguyên liệu làm Súp gà kiểu Ý Dầu ô-liu 50 ml...