Tuyệt chiêu nấu món lẩu hải sản cực thơm ngon “đốn tim” cả nhà !
Hướng dẫn cách nấu món lẩu hải sản cực thơm ngon “đốn tim” cả nhà:
Với gia đình mình, lẩu luôn là món ăn mang lại sự gắn kết, ấm áp nhất. Ngày cuối tuần, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà bên nhau, “lai rai” bên nồi nước lẩu nghi ngút khói, vừa măm vừa ngâm nga kể đủ thứ chuyện, vừa thơm ngon, nóng hổi lại cực kỳ vui vẻ, đầm ấp. Và cuối tuần này, mình quyết định nấu món lẩu hải sản. Cơ bản là hôm nay vừa được u gửi bọc hải sản to đùng, thơm ngon theo chuyến xe khách sáng sớm, “lóc cóc’ ra lấy đồ mà vui ơi là vui, quá phù hợp để chế biến món lẩu hải sản rùi còn gì. Nguyên liệu thì tươi rói thế này rùi, giờ chỉ việc chế một nồi nước dùng thật ngon thôi là đủ yêu cầu rùi ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tôm tươi (chuẩn bị tôm to): 300 gramMực tươi: 300 gramNgao: 1kg300 gram thịt cá trắm thái lát (hoặc có thể thay bằng thịt cá vược, cá hồng cũng rất ngon)Nấm ăn kèm: 300 gram nấm kim châm, nấm hương, nấm hải sảnCác loại rau ăn kèm tùy thích như: rau cần, rau muống, cải thảo, súp lơ…1 kg xương ống (hoặc sườn)Hạt nêm, nước mắm, sa tế, chanh tươi2 quả cà chua nhỏ, thái múi cau, 1/2 quả dứa ươngHành, tỏi, sảBún: 1kg
Phần thực hiện:
Bước 1: Công việc cần nhiều thời gian nhất là ninh nước dùng, nên chúng mình sẽ sơ chế xương và ninh nước dùng đầu tiên nhé, trong lúc chờ đợi xương ninh thì đi sơ chế các nguyên liệu khác. Xương có thể chuẩn bị xương ống heo (hoặc xương sườn nếu thích gặm nhìu thịt), Xương heo mua về, rửa sạch, luộc qua nước sôi chừng 2 phút. Sau đó, mới cho xương vào nồi, chế lượng nước vừa ăn. Đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa ninh liu riu. Các nàng chú ý, là trong quá trình ninh xương không cho gia vị nhé, khi nào gần măm mới nêm gia vị, vì nếu cho gia vị vào sớm sẽ hãm độ nhừ của xương, đồng thời nước dùng còn bị chua, mất ngon. Hầm khoảng 1 h đồng hồ cho nước dùng được ngọt.
Bước 2: Trong lúc chờ đợi nồi xương ninh, các nàng sơ chế các nguyên liệu ăn kèm lẩu nhé: tôm chọn tôm tươi và to, rửa sạch, để ráo. Ngao rửa sạch. Mực sơ chế sạch, thái lát. Các loại nấm và rau rửa sạch, để ráo nước. Bước 3: Hành, tỏi, sả băm nhỏ (khoảng 1 củ hành, 1 củ tỏi, 2 củ sả nhé). Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng, các nàng rút hành, tỏi, sả bằm nhỏ vào, phi thơm cùng với 2 thìa sa tế (nếu thích măm cay hơn, có thể cho thêm). Cho tiếp cà chua vào đảo đều rồi thêm nước ninh xương vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Đun sôi nồi lẩu, thêm dứa vào cho nước lẩu có vị thơm dịu và chua nhẹ. Đợi sôi 1 lúc là chúng mình đã có ngay nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói để nhúng hải sản măm rùi.
Video đang HOT
Vậy là xong rùi, đơn giản cực kỳ, tôm cá mực cùng nước dùng đã bày sẵn, chỉ việc “nhào zô” thôi. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng chế biển món lẩu ngon tuyệt này thôi cả nhà ơi. Chúc các nàng thành công nhé
Một số điều cần lưu ý:
Để có nồi lầu hải sản ngon thì yếu tố quan trọng nhất là nguồn nguyên liệu hải sản phải tươi ngon nhé, càng tươi thì sẽ càng ngọt và ngon nhé. Để nước dùng trong, chúng mình có thể sử dụng lòng trắng trứng, đ.ánh tan lòng trắng trứng rùi cho vào nồi. Các bọt bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng và nổi lên, lúc này chúng mình chỉ cần vớt ra là được nhé. Có 1 mẹo nhỏ là các nàng sử dụng bột canh mỳ tôm Hảo hảo ấy, pha thêm nước cốt chanh và chút ớt, chấm cùng lẩu sẽ rất phù hợp nhé.
.Theo Iunauan
Tự nấu món chè bưởi thơm nức ngon tuyệt tại nhà không hề khó !
Hướng dẫn cách nấu món chè bưởi thơm nức ngon tuyệt tại nhà không hề khó:
Chè bưởi lun là món ăn vặt khoái khẩu của mình từ ngày còn đi học. Món chè thơm ngon, mát lành này lun khiến mình "thèm thuồng" khi nghĩ đến. Thực ra, cách làm món chè bưởi không khó, nhưng khá tỉ mẩn và khéo léo, không bị he đắng. Tuy hơi mất tí xíu chút nhưng khi có thành quả là ly chè bưởi thơm ngon, chuẩn vị, các nàng sẽ không hề tiếc chút công sức đã bỏ ra đâu. Món chè bưởi của mình đã "ngon dần" theo năm tháng và giờ đây thấy khá là ngon miệng và ưng ý rùi ý. Cách làm món chè bưởi mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các nàng cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Vỏ bưởi: 1 quả (chọn quả bưởi có cùi dày)Đường: 300 gramBột năng: 200 gramĐậu xanh không vỏ: 200 gramMột ít dầu hoa bưởiMuối: để ngâm cùi bưởiNước cốt dừa
Phần thực hiện:
Bước 1: Các nàng nên chọn quả bưởi có cùi dầy, vỏ bưởi đem cắt bỏ hết phần xanh bên ngoài, còn phần cùi màu trắng ở bên trong các nàng cắt hạt lựu
Bước 2: Để phần cùi bưởi không còn he và đắng, các nàng làm như sau: cho phần cùi bưởi đã thái hạt lựu vào ngâm với nước muối đậm đặc qua đêm, lượng muối cho vào nhiều nhé để khử sạch vị he. Mình thường ngâm cùi bưởi từ tối hôm trước là sáng hum sau có nguyên liệu để chế biến. Sau khi ngâm xong thì đem xả và vắt liên tục cho đến khi hết đắng (các nàng có thể nếm thử đến khi cùi bưởi không còn mặn, không còn đắng nữa là được). Trong trường hợp mà cùi bưởi vẫn còn he, các nàng có thể ngâm nước muối thêm 1-2h nữa rùi lại tiếp tục vắt xả thì thôi (các nàng có thể dùng vải màn sạch, cho cùi bưởi vào trong đó và vắt vừa nhanh mà lại ráo hơn).
Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho cùi bưởi vào luộc khoảng 2 phút rùi vớt ra, để ráo. Bước 4: Cho cùi bưởi vào tô. Thêm 300 gram đường, đeo bao tay vào trộn đều cho cùi bưởi ngấm đường. Ướp cùi bưởi khoảng 3 tiếng trước khi nấu nhé (mục đích là để cùi bưởi có đủ thời gian thấm sâu độ ngọt vào bên trong và cùi bưởi sẽ có độ giòn)
Bước 5: Cùi bưởi sau khi ngấm đủ thời gian, các nàng cho lên chảo. Các nàng bật bếp xào trên lửa vừa, đảo liên tục đến khi cùi bưởi cạn nước thì các nàng cho bột năng vào, trộn đều để cùi bưởi bám đều 1 lớp bột bên ngoài nhé.
Bước 6: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho cùi bưởi vào luộc vài phút. Đến khi thấy cùi bưởi trong lại thì các nàng vớt ngay cùi bưởi ra tô nước lạnh (mục đích để cùi bưởi được giòn và không bị dính chùm)
Các nàng có thể tận dụng lun phần nước luộc cùi bưởi để nấu chè (hoặc thay nước mới đều được). Khi nước sôi, các nàng cho đậu xanh đã vo sạch vào nấu khoảng vài phút đến khi đậu xanh chín tới thì vớt cùi bưởi vào nấu cùng.
Thêm đường vào khuấy đều, vừa thêm các nàng vừa nếm cho đến khi có độ ngọt như ý muốn. Cuối cùng, các nàng hòa bột năng với nước rùi chế từ từ vào trong nồi chè, vừa chế vừa khuấy đều tay liên tục để bột năng không bị von cục lại. Khi thấy chè có độ sánh đặc như ý thì các nàng đun sôi nồi chè trở lại rùi tắt bếp. Chể bưởi phải sánh đặc mới chuẩn vị ý.
Để món chè được thơm hơn, các nàng cho thêm chút tinh dầu hoa bưởi vào nồi chè và khuấy đều. Đợi chè nguội các nàng có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc dùng chè bưởi với đá bào cũng rất ngon. Khi măm cho thêm chút nước cốt dừa cho món chè được sánh đặc và thơm. Cách làm chè bưởi cũng không quá phức tạp phải không nào. Bát chè bưởi tự làm sóng sánh, hòa quyện, miếng bưởi thơm, có vị giòn rất ngon miệng. Món chè bưởi lun nằm trong top những món ăn vặt ngon nhất. Nếu có thời gian, các nàng hãy tự tay làm món chè bưởi để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng.
Một số điều cần lưu ý:
Khi làm chè bưởi, các nàng nên chọn những quả có cùi dày vì chúng mình phải sử dụng phần cùi này khá nhìu. Món chè bưởi sẽ giòn và hết he khi ngâm đủ thời gian. Các nàng chỉ nấu khi nếm thử thấy hết vị đắng và thấy cùi được giòn nhé.
.Theo Iunauan
Cách nấu thịt bò kho dưa chua tuyệt ngon Để có thể nấu món thịt bò kho dưa chua ngon đúng điệu mà thịt bò vẫn mềm thơm, mời tham khảo cách làm sau đây. Cách nấu thịt bò kho dưa chua Thịt bò kho dưa chua. Thịt bò kho dưa chua là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Có lẽ không có sự kết hợp hoàn hảo...
