Tuyệt chiêu làm sườn kho tiêu chuẩn vị, ăn một lần là mê
Thỉnh thoảng chị em hãy đổi vị bữa cơm cho gia đình bằng món sườn kho tiêu ngon khó tưởng. Dưới đây là cách làm sườn kho tiêu chi tiết.
1. Nguyên liệu làm sườn kho tiêu
- 500g sườn
- 200ml nước dừa
- 50 tiêu sọ
- Hành tím băm, tỏi băm, nước hàng, hành lá
- 150ml nước mắm, hạt nêm
2. Cách làm sườn kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Chặt sườn thành miếng khoảng 2-3 cm. Luộc sườn qua nước sôi cùng đầu hành lá khoảng 5 phút. Vớt ra rửa sạch.
Video đang HOT
- Tiêu sọ đ.ập dập, hành tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước hàng, hành tím băm, tiêu sọ. Đậy kính trong 30 phút.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi cho sườn vào đảo đều, rán trên lửa nhỏ. Khi sườn chuyển màu vàng nâu, cháy cạnh thêm 200ml nước dừa vào kho. Cho thêm gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, một ít ớt băm vào, tiêu sọ đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị, đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ đến khi cạn nước thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Sườn kho tiêu ăn kèm với cơm nóng, nước sốt sườn dùng với rau luộc.
3. Bí quyết làm sườn kho tiêu ngon đậm đà
- Chọn sườn có thêm một chút mỡ để sườn kho có vị béo. Khi sơ chế nên luộc sườn qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Nên ướp sườn trước khi kho, để món ăn ngấm gia vị hoàn toàn và đậm đà hơn.
- Nên kho sườn bằng nước dừa, vì dừa tạo nên vị ngọt thanh của món ăn.
- Món sườn kho tiêu sẽ cay hơn những món bình thường,tùy vào khẩu vị để điều chỉnh độ cay.
Theo eva.vn
Nóng quá, nấu ngay thực đơn tối giản 30 phút là xong bữa cơm ngon lành thôi các mẹ ơi!
Với những món ăn giản dị mà vẫn rất ngon, bạn hoàn toàn có thể kết thúc việc nấu nướng chỉ trong 30 phút với thực đơn tối giản này!
1. Thịt rang
Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp riêng cùng gia vị. Sau thời gian ướp gia vị, phi thơm hành với chút dầu ăn rồi cho thịt vào nồi, cho thêm nước hàng để tạo màu cho thêm hấp dẫn. Khi thấy thịt kho cạn nước, nêm gia vị lại lần nữa rồi tắt bếp.
2. Đậu phụ chiên giòn
Đậu phụ mua khi mới mua về còn ấm, cắt thành từng miếng vuông.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng rồi thả từng miếng đậu vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó gắp ra đĩa.
3. Canh bí nấu xương
Xương rửa sạch, chặt miếng nhỏ, ướp chút gia vị để 5 phút.
Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho xương vào đảo đều để chín tới rồi cho vào nồi 3 bát ăn cơm nước lọc.
Đun nồi sôi trên bếp 15 phút với lửa vừa và nhỏ để xương chín mềm. Sau đó thả bí vào để sôi tiếp khoảng 3 đến 5 phút, khi thấy bí mềm bạn nêm nếm lại gia vị, thêm hành hoa thái nhỏ và rắc thêm chút tiêu bắc, sau đó tắt bếp.
4. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát ăn kèm.
Thực đơn toàn các món giản dị nấu nhanh, nguyên liệu quen thuộc mà ăn vẫn ngon - các mẹ hãy thử nấu ngay nhé!
Theo afamily
Gợi ý 6 món ngon ngày giỗ Tổ, cả nhà hết lời khen "không hổ danh vợ đảm" Vào ngày nghỉ lễ, chị em có thể chế biến nhiều món ngon cho cả nhà thưởng thức. SƯỜN NƯỚNG BBQ Nguyên liệu: - 800g sườn - 1 chút tiêu đen - 1 muỗng canh hạt vừng trắng rang để trang trí - 2 tép tỏi, thái nhỏ - Gia vị ướp sườn: 2 muỗng canh nước sốt hoisin (mua ở siêu thị)...