Tuyệt chiêu làm nước siro dâu ngon tuyệt mùa hè

Phương Vy06:38 07/08/2020

Dâu tằm có vị ngọt, tính hàn, ngoài ăn tươi, quả dâu tằm có thể được dùng để ngâm rượu, làm nước giải khát, làm mứt, làm vị thuốc…

Sau đây là các bước làm siro dâu tằm mọi người có thể tham khảo:

Chuẩn bị nguyên liệu

1kg dâu tằm chín

1 kg đường

Tỉ lệ trên là 1:1 (sẽ cho vị ngọt vừa, tỉ lệ 1:0,7 cho vị chua hơn một chút).

Bạn phải chọn những quả dâu có màu tím sẫm (Ảnh: Internet)

Lưu ý: Để làm món sirô được thơm ngon, ngọt thì khi chọn dâu phải chọn những quả chín có màu tím sẫm, không bị giập nát, như thế dâu mới ngọt.

Cách ngâm dâu tằm

- Cho dâu tằm chín đổ vào chậu, nhẹ nhàng rửa sạch nhặt bỏ những quả dâu giập, lá cây còn sót lại. Dùng tay khoắng nhẹ nhàng.

Rửa đến khi dưới đáy chậu không còn cát đọng. Sau đó để ráo tầm 20phút (để lâu dâu tằm sẽ nhũn do bị ngâm nước).

- Nấu một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, giội qua rổ dâu. Cách này để giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng.

Video đang HOT

Bạn nên uống mát, nước siro sẽ ngon hơn (Ảnh: Internet)

- Chuẩn bị hộp ngâm dâu, rửa sạch phơi khô. Cứ 1 lớp dâu thì 1 lớp đường, làm thế tới hết, trên cùng bao giờ cũng rải thêm một lớp đường nữa rồi đậy kín nắp lại. Ngâm dâu 2-3 ngày cho tới khi dâu tiết ra rất nhiều nước và đường thì tan hết.

- Lọc qua rây, lấy riêng nước dâu đun sôi khoảng 15 phút, để nguội thu được nước siro dâu tằm, màu rất đẹp, màu chín mận chín. Về phần bã dâu, bạn có thể cho ít rượu vào ngâm chừng vài ngày là có ngay rượu dâu để thưởng thức.

- Đậy nắp lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi uống cho thêm đá vào, như thế bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của dâu tươi.

Không ngờ Sài Gòn vẫn còn đầy rẫy món giải nhiệt vừa ngon giá chỉ dưới 10K

Cứ bảo Sài Gòn phồn hoa, đắt đỏ vậy mà ngay lòng TP này vào ngày nắng nóng, chúng ta có thể dễ dàng mua được vô số món giải nhiệt cực ngon mà giá lại siêu rẻ.

Dừa tắc

Một loại nước giải khát bình dân rất được người dân Sài Gòn ưa chuộng là nước dừa tắc. Nước dừa xiêm ngọt dịu, thoang thoảng hương thơm nhẹ nhàng của tắc luôn là thức uống giải nhiệt của mọi tầng lớp. Dừa và tắc là hai thành phần chính làm nên món uống bình dân nhưng thanh mát này.

Người bán lấy nước dừa nguyên chất, thêm một ít cùi dừa, vài viên đá lạnh cùng một thìa mức tắc là có ngay một thức uống giải khát chất lượng và thơm ngon. Giá của một ly dừa tắc rất mềm, chỉ với 6.000 đồng là bạn đã có một ly nước giải khát mát lạnh, nhanh chóng xua tan đi cái nóng oi bức của Sài Gòn.

Bạn có thể tìm mua thức uống này ở các xe đẩy ven đường Pasteur (quận 3); công viên Hoàng Văn Thụ (quận Tân Bình); công viên Tao Đàn (quận 1), đường Cách Mạng Tháng 8... Tuy bình dân nhưng những xe dừa tắc lúc nào cũng đông khách, các bạn trẻ hay tụ tập lại để thưởng thức hoặc mua về.

Bánh flan

Dù cho Sài Gòn ngày càng có nhiều món mới hấp dẫn nhưng bánh flan luôn là món được yêu thích trong những ngày nắng nóng.

Những chiếc bánh flan thơm béo, mềm mịn và đậm đà cùng lớp caramel. Bên trên là các mùi trái cây hay cà phê, dừa để tăng thêm hương vị. Mát lạnh khi ăn cùng đá bào, bánh flan từ lâu đã trở thành thứ quà vặt giải nhiệt thơm ngon.

Không chỉ ngon, nhiều lựa chọn, giá cả phải chăng cũng là lý do món ăn này được yêu thích. Một chiếc flan thập cẩm có giá dao động từ 5.000 - 10.000 đồng mà thôi. Vì thế bạn cứ tha hồ thưởng thức mà chẳng phải lo ngại về giá.

Những nơi nổi tiếng về món bánh flan có thể kể đến khu ăn vặt Đường 20 thước ở quận 4, bánh flan Hòa Hảo (quận 10) hay bánh flan 14 Trần Bình Trọng...

Sương sáo

Những ngày nắng nóng nực thì người dân khu vực quận 6 thường tìm đến xe đẩy sương sáo của ông già nằm trên đường Gia Phú để giải nhiệt.

Chỉ gồm một chiếc xe đẩy cùng mấy cái ghế nhựa bán trên vỉa hè nhưng quán lại tấp nập người mua. Sương sáo có 3 loại : sương sáo sữa, sương sáo hạt é hoặc thập cẩm gồm sương sáo, hạt é và sữa. Sương sáo dai, mềm, vị ngọt thanh và có mùi hăng rất đặc trưng. Kết hợp với vị sữa béo thơm nhẹ mùi thảo mộc cùng hạt é nhai vui miệng.

Thú vị là sương sáo được xắt sợi dài, dày vừa phải, bạn sẽ cảm nhận từng miếng thạch mịn màng trôi tuột vào bên trong, mát lạnh cổ họng. Quán ở địa chỉ số 61 Gia Phú, quận 6. Một chén chỉ 6.000 đồng mà thôi, quán rẻ cho món giải nhiệt ngon lành.

Tàu hũ đá

Tàu hũ đá là món ăn dân dã của người Nam Bộ rất thích hợp để giải nhiệt cho cơ thể vào những ngày hè. Cũng là tàu hũ, nhưng với một chút biến tấu bạn nhất định sẽ được thưởng thức một món giải nhiệt đôc đáo và ấn tượng. Nổi tiếng nhất về món này là một hàng ven đường ở khúc giao Lê Thánh Tôn và Trường Định. Mỗi buổi nơi đây luôn nhộn nhịp thực khách đến ghé ăn hoặc mua mang đi.

Tàu hũ ở đây có 2 loại, tàu hũ đã cốt dừa và tàu hũ bánh lọt cốt dừa. Tất cả đồng giá 10.000 đồng. Sự kết hợp của nước cốt dừa kèm theo đường trắng, bánh lọt xanh xanh, chút trân châu tự làm đã tạo nên một ly tàu hũ đá có cái béo thơm hòa chút ngọt thanh đầy sảng khoái.

Khi cho vào miệng, vị tàu hũ mềm tan chảy, nước cốt dừa béo ngậy, bánh lọt thơm mùi lá dứa và trân châu giòn dai kết hợp với nhau vô cùng đã miệng.

Kem nhãn chú Tám

Đây là một điểm tập kết quen thuộc của các bạn học sinh - sinh viên, và những ai mê kẽm nhãn. Kem nhãn chú Tám có từ rất lâu ở Sài Gòn và chauw bao giờ lỗi thời cho những ngày nóng bức cần một món giải nhiệt ngay. Nổ tiếng nhất ở đây đương nhiên là món kem nhãn.

Một ly kem bao gồm viên mát ngọt, ăn kèm thịt nhãn thơm thơm và đậu phộng rang. Phần kem không quá ngọt mang thoang thoảng hương thơm lừng và đậm vị nhãn. Đậu phộng rang bùi bùi cho món đỡ ngấy.

Ngoài kem nhãn, quán còn có một số vị kem lạ rất đáng để thử khác như kem sữa đậu nành, kem bạc sỉu, kem mãng cầu, kem siro dâu... mỗi món mang đến hương vị riêng. Mỗi ly kem ở quán chỉ có giá 10.000 đồng mà thôi. Bạn có thể đến địa chỉ số 2 Trương Hán Siêu, quận 1 để thưởng thức nhé.

Mùa vải chín rộ, làm ngay vải ngâm đường để dành quanh năm Vải ngâm đường dùng để pha trà vải hoặc cho vào chè đều rất thơm ngon. Nguyên liệu - 1kg vải (chọn những quả căng tròn, vỏ tươi hồng, gai nhẵn) lột vỏ, bỏ hạt. - 1 lít nước - 200 gr đường - 1 gr muối Mùa vải rộ, làm ngay vải ngâm đường dùng dần. Cách làm - Vải tươi nguyên...