Tuyệt chiêu làm kim chi cải tím hấp dẫn

Lê Liên21:12 03/05/2020

Kim chi bắp cải tím là món ăn ngon và hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào ngày hè oi bức. Cách làm kim chi bắp cải tím không quá khó, các bà nội trợ có thể tham khảo để thay đổi thực đơn cho gia đình.

Kim chi bắp cải tím là món ngon mùa hè phổ biến và quen thuộc ở xứ sở Hàn Quốc. Sắc tím của bắp cải khiến món kim chi mang phong cách Hàn này càng thêm độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách làm kim chi cải tím dưới đây để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình.

Sắc tím của cải làm nên sự hấp dẫn của món kim chi bắp cải tím

Nguyên liệu làm kim chi ngon:

- 900g bắp cải tím, thái nhỏ 220g củ cải 220g cà rốt

- 6 nhánh hành lá 4 tép tỏi 2,5g gừng 1 quả lê nhỏ 1 củ hành tây màu vàng

- 40g muối 100g bột ớt 30ml nước mắm

Cách làm kim chi cải tím:

Bước 1: Bắp cải tím thái nhỏ để và trong một bát lớn, xát muối cho đến khi lá bắp cải mềm hơn.

Bước 2: Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ, thỉnh thoảng đảo đều bắp cải. Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa, vớt bắp cải ra, và rửa sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa.

Cách làm kim chi bắp cải tím không quá khó, chỉ cần sự khéo léo tỉ mỉ

Video đang HOT

Bước 3: Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào.

Bước 4: Trong một máy xay sinh tố, cho lê, hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau. Đeo găng tay, trộn đều tất cả để bắp cải ngấm gia vị.

Trộn đều tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị để làm kim chi bắp cải tím

Bước 5: Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài.

Bước 6: Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mỗi ngày, có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Cách làm này kim chi cải tím này sẽ giúp các bà nội trợ ghi điểm tối đa với gia đình.

Cách làm sushi thịt bò ngon như nhà hàng Nhật

Cách làm sushi thịt bò rất đơn giản. Bạn chỉ cần 5 phút là có món ngon nhiều dinh dưỡng để đãi bạn bè.

Nguyên liệu làm sushi thịt bò

Ảnh: Kissho.

Gạo Nhật: 300 gram

Thịt bò phi lê: 200 gram

Dấm Nhật: 1 muỗng canh

Đường: 1/2 muỗng canh

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Nước tương Nhật (terayaki): 1 muỗng canh

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Kim chi: 100 gram

Hành boa ro để trang trí: 20 gram

Mù tạc: 1 muỗng cà phê

Gừng ngâm: 50 gram

Cách làm sushi thịt bò

Xới đều cơm khi cơm chín

Múc cơm vào thau, lần lượt cho dấm, đường và muối vào cơm, trộn đều. Lưu ý, cho mỗi thứ vào từng ít một, vừa trộn vừa thử đến khi cơm vừa ăn thì dừng.

Dùng nilon bao thau cơm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cơm lên men.

Trải rộng miếng mành tre cuốn sushi ra bàn. Đặt thêm miếng ni lông lên trên. Cuối cùng để cơm lên trên. Dàn đều cơm trên miếng mành cuốn sushi. Nhẹ nhàng cuốn cơm thành cuộn. Làm lần lượt cho đến khi hết cơm.

Lột miếng nilon khỏi cuộn cơm. Cắt thanh sushi thành 4-5 khoanh.

Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng to bản (xắt giống như thịt làm bò nhúng giấm).

Ướp thịt bò với nước tương Nhật (terayaki), muối, tiêu và dầu ăn. Đặt thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Làm nóng chảo không dính, sau đó tráng một lớp dầu ăn thật mỏng. Nướng áp chảo từng miếng thịt bò. Khi thịt bò chín, đặt thịt bò lên tên cuộn sushi. Làm lần lượt đến khi hết thịt bò.

Xếp sushi thịt bò ra đĩa. Đặt một ít kim chi lên trên cuộn sushi. Trang trí món ăn với hành boa ro, hoa lan, mù tạt tạo hình hoa thị và gừng ngâm.

Món này dùng với nước tương Nhật và ớt bột.

Lưu ý khi làm sushi thịt bò

Bạn nên cắt ngang sớ thịt để khi chín, thịt không bị dai.

Khi nướng thịt, nên dùng lửa lớn và nướng nhanh để giữ nước. Thịt bò chỉ nên nướng chín tới.

Chỉ nướng thịt bò trước khi ăn. Không nướng trước quá lâu. Thịt bò sẽ nguội, có mùi, mất ngon.

An Huỳnh

Cách làm mì cay Hàn Quốc theo trào lưu 7 cấp độ Ngoài việc kiên nhẫn chờ săn chỗ ngồi ở các quán luôn tấp nập khách vì món ăn thời thượng này, bạn có thể tự chế biến món mì cay tại nhà ngon như quán. Nguyên liệu nấu mì cay Hàn Quốc cho 4 người (Jjam Ppong) Xương gà: 2 bộ (khung) Củ cải trắng: 300 gram Kim chi: 300 gram Xúc xích:...