Tuyệt chiêu giúp món canh giảm mặn: Bà nội trợ nào không biết phí cả đời
Khi nấu canh sẽ có lúc bạn nêm nếm quá tay, những cách dưới đây sẽ giúp bạn giảm mặn mà vẫn giữ nguyên được độ hấp dẫn của món ăn.
Khi nấu canh nếu chẳng may nếu canh bị mặn, chị em có thể cho một lòng trắng trứng gà vào, sau đó, đun cho canh sôi lại. Trong quá trình này, lòng trắng sẽ hấp thụ phần muối thừa, canh sẽ nhạt bớt.
Sau đó, nếu không muốn có trứng trong canh, chị em có thể dùng muôi vớt bỏ lòng trắng ra món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Sau đó, bạn dùng chiếc môi thủng vớt trứng ra và tiếp tục đun canh cho sôi trở lại như bình thường.
Đây là cách giúp canh giảm mặn nhanh và đơn giản nhất được nhiều người áp dụng. Nhưng trên thực tế, khi cho thêm nước vào sẽ làm món canh bị loãng và không còn được ngon như ban đầu.
Video đang HOT
Ảnh minh họa
Tuy nhiên, trong một vài trường hợp bất khả kháng nêu bạn không có cách nào khác hiệu quả hơn thì việc sử dụng cách này vẫn khá ổn.
Khi bạn nấu ăn món ăn chẳng may bị mặn bạn hãy cho thêm một chút nước chanh tươi vào món ăn để giảm bớt độ mặn. Khi sử dụng chanh làm giảm mặn cho canh nhiều người sợ mất mùi vị của chanh nhưng thực ra việc này không hề làm giảm chất lượng của món ăn.
Nhưng các chị em cũng cần lưu ý, không cho nước chanh vào các món ăn có sản phẩm từ sữa vì tính a xít trong chanh sẽ khiến những thành phần có nguồn gốc từ sữa bị kết tủa.
Chanh cũng là cách giúp giảm mặn cho món canh
Nếu bạn không may nấu canh cho muối quá tay, muốn món ăn ngon hơn không bị mặn các bà nội trợ hãy cho thêm, chị em có thể nêm thêm chút đường hoặc mật ong nhưng không nên cho nhiều quá sẽ làm món ăn vị thay đổi hương vị, mất đi sự hấp dẫn.
Không chỉ với món ăn, cho một lượng đường vừa phải vào canh cũng sẽ làm canh giảm bớt mặn.
Canh rau tập tàng nấu tôm
Chỉ với một mớ rau tập tàng, vài con tôm là bạn đã có một nồi canh ngọt mát làm món đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Rau tập tàng tức là tên gọi chung của nhiều loại rau vườn như: rau má, dền, sam, mã đề, mồng tơi, bùi ngót, lá lốt, cải xanh, đọt khổ qua... Có nơi gọi canh rau tập tàng là canh rau vặt, có nơi gọi canh rau lộn xộn, rau thập cẩm... Tuy là canh rau vặt nhưng không những ngon mà lại là một vị thuốc nam giải nhiệt ngày hè, bồi bổ sức khỏe.
Sự kết hợp nhiều loại rau vườn mang đến hương vị thơm ngon lạ miệng cho món canh này. Ảnh: T.L.
Món canh rau tập tàng tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người nội trợ. Bạn phải chọn những ngọn rau còn non, tươi xanh, nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Tôm chọn con còn tươi sống, cắt bỏ đầu, rửa sạch, ướp với một ít gia vị.
Tôm bạn có thể để nguyên con hoặc giã nát đều được. Ảnh: T.L.
Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho tôm vào xào chín, cho nước vào đun sôi. Để nồi canh ngon và đẹp mắt, bạn nhớ vớt bỏ hết bọt, tiếp đến cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn. Khi canh sôi lại thì tắt bếp, cho vào ít hành lá và tiêu bột để nồi canh càng thêm hấp dẫn.
Canh rau tập tàng là món ăn quen thuộc trong những ngày hè ở miền quê. Ảnh: T.L.
Trong những ngày nắng nóng, bữa cơm gia đình với bát canh rau xanh mướt sẽ giúp các thành viên xua tan đi cái nắng nóng bên ngoài. Không cao sang, không cầu kỳ, chỉ là món canh dân dã nơi đồng quê, nhưng ai đã thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngọt, thanh mát của nó.
Thanh mát canh nha đam thịt bò Ngoài món nha đam nấu chè đậu xanh bổ dưỡng, nha đam nấu canh với thịt bò cũng là món ăn giải nhiệt hiệu quả. Cây nha đam hay còn gọi là lô hội, loại thực phẩm giúp làm mát gan, giải độc tố và đem đến cho chị em làn da đẹp. Nguyên liệu món canh vô cùng đơn giản, chọn một...