Tuyệt chiêu cho món cơm tôm chiên khoai tây

Nông Mạnh Hùng06:38 07/11/2019

Bữa ăn sáng luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ, làm sao vừa đầy đủ dinh dưỡng lại kích thích vị giác, tạo sự thèm ăn cho cả gia đình luôn là điều lo lắng của chị em.

Bên cạnh những món ăn được chế hằng ngày như bánh mì pate, cháo, bánh mì súc sích, các món phở, bún…lâu lâu các mẹ nên đổi món một lần để tạo sự phong phú và đa dạng cho bữa sáng.

Xin gợi ý cho các chị một món đơn giản là cơm tôm chiên khoai tây. Với tuyệt chiêu cho món cơm tôm chiên khoai tây dưới đây mối lo bữa sáng của các chị em sẽ không còn nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

6 con tôm sú30g thịt nạc30g thịt bò1 củ khoai tâyCơm đã nấu sẵnBột chiên xùHành tây, ớt xanh, ớt đỏTỏi, ngò tây, cà chuaCác loại gia vị cần thiết: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu…Các bước thực hiện món cơm tôm chiên khoai tây:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú cần rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, dùng đầu dao nhọn lấy đường chỉ nơi sống lưng tôm. Sau đó, cho tôm vào bát và ướp các loại gia vị muối, tiêu, ớt, bột ngọt vừa khẩu vị của gia đình. Cho bột chiên xù ra bát rồi lăn tôm qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều lên tômKhoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng, sau đó cho khoai tây bào ngâm trong nước muối khoảng 7 phút để khoai tây dẻo hơn. Vớt khoai tây ra để ráo nước, dùng sợi khoai tây cuộn thành vòng quanh thân tôm đã lăn bộtThịt nạc rửa sạch rồi đem luộc vừa chín, sau đó thái thành hạt lựuThịt bò thì rửa sạch sau đó thái hạt lựuHành tây, cà chua, ớt xanh, ớt đỏ đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Bắc 1 chiếc chảo sâu lên bếp, cho dầu vào đun sôi rồi thả tôm đã bọc khoai tây vào chiên cho tới khi vỏ ngoài của tôm vàng ươm. Khi đã chiên xong thì vớt ra để lên giấy thấm dầu và để riêng ra đĩa.Cho tỏi đã băm nhỏ phi thơm với dầu ăn rồi cho luôn phần thịt lợn, thịt bò, hành tây, cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào xào đều. Nêm nếm các loại gia vị đường, tiêu, ớt, bột nêm rồi xào đều cho chínTiếp đến cho phần cơm vừa ăn vào và xào đều với các nguyên liệu trong chảo.Khi cơm có độ rời nhất định, thấm đều gia vị thì cho tôm chiên xù vào xào đến khi tôm nóng trở lại thì tiến hành đổ ra đĩa và rắc hành ngò lên trên trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn

Với tuyệt chiêu cho món cơm tôm chiên khoai tây này các chị em không chỉ tạo được một bữa sáng ngon miệng, đẹp mắt mà còn tăng thêm dinh dưỡng cho gia đình. Hy vọng với món cơm tôm chiên khoai tây sẽ giúp chị em tăng điểm trong mắt cả nhà.

Theo Khamphamonngon

Thưởng thức cháo le le ở Đồng Tháp Mười

Đến vùng Đồng Tháp Mười những ngày nước nổi này, ngoài lượng cá đồng phong phú với nhiều món ăn ngon hấp dẫn, bà con nơi đây còn dành đãi du khách món cháo le le.

Le le là một loài chim trời, thường sống ở những đồng cỏ hoang vu, nơi có nhiều lung bàu, nhất là ở Đồng Tháp và vùng tứ giác Long Xuyên. Ở những khu này, chúng thường sống thành đàn, bay có đội hình hẳn hoi chứ ít khi bay loạn xạ. Khi trưởng thành, con trống có một vòng lông xanh lục quanh cổ rất đẹp. Phần lông cánh, lông ức cũng như vịt mái, màu nâu cà phê sữa, con mái lông lợt hơn con trống. Những con le le lớn nhất chỉ nặng chưa đấy nửa kí lô. Hình dáng le le như con vịt nhà, lại bơi lặn rất giỏi dưới nước vì thế dân gian còn gọi là vịt trời.

Chim le le - vịt trời

Thịt le le ngon và ngọt hơn vịt nuôi. Cách sơ chế le le cũng giống như làm vịt. Sau khi làm sạch lông, rồi đem hơ le le trên than hồng cho cháy trụi lông măng còn sót lại, mùi da tanh tưởi của le le cũng tan biến hết đi ... Mổ, bỏ đi phần đầu rồi rửa sạch phần xương thịt nguyên con, để cho ráo nước. Sau đó chặt thành từng miếng, cánh, giò có thể bằm nhuyễn, ... Đem ướp phần thịt đã chặt với tiêu, hành, tỏi, ớt, nước mắm, bột nêm và chút rượu rồi chờ cho thấm thì phi tỏi mỡ, xào chín. Để lửa nhỏ đậy kín nắp đợi khi miếng thịt mềm thì nêm nếm vừa ăn, nước trong và ngọt. Gắp những miếng thịt le le ra, chế thêm nước, lấy gạo lúa mùa thơm ngon, cùng ít đậu xanh cà vo sạch rồi trút vào nấu.

Cháo và gỏi le le

Khi nồi cháo nhừ, nêm nếm lại cho vừa ăn thì múc ra tô, thêm gừng xắt chỉ, thêm tiêu xay, ... Bắp cải, chuối ghém xắt bóp sơ rồi trộn gỏi với nước cốt chanh, đường, sắp thịt le le lên rồi rắc chút đậu phộng đâm, ít lát ớt và rau răm xắt nhuyễn, ... Nước chấm được pha từ nước cốt chanh, đường, đặc biệt là không thể thiếu gửng tỏi bằm thật nhuyễn.

Cũng có người để nguyên con le le nấu trong nồi cháo, sau đó vớt ra gỡ thành những miếng nhỏ rồi đem khìa với nước dừa xiêm. Thịt vàng giòn lại trộn với gỏi bắp cải hay chuối cây. Đĩa gỏi này được dọn ăn cùng với chén cháo le le.

Trong dân gian cho rằng, món cháo le le vừa ngon vừa bổ, lại dễ ăn, giúp bồi dưỡng cơ thể, nhất là với quí ông. Bởi thế mới truyền tai câu ca: "Thương chồng nấu cháo le le/ Nấu canh bông lý nấu chè hạt sen".

Theo Dân Việt

Chỉ 30 phút có ngay 4 món bún, phở ngon ngất ngây cho sáng cuối tuần 4 món bún phở dưới đây sẽ giúp các mẹ đổi bữa ăn sáng thật hấp dẫn cho cả nhà trong sáng cuối tuần. 1. Phở gà trộn Nguyên liệu - 1 con gà ta - Gừng, củ hành khô - Muối, đường, tỏi, xì dầu, chanh - Bánh phở - Hành lá, rau mùi,rau húng, rau răm - Lạc rang vàng Cách...