Từ vụ nhập viện do ăn ve sầu có sừng giống đông trùng hạ thảo, chuyên gia cảnh báo nấm mọc trên thân ve sầu vô cùng độc, có thể gây tử vong

Từ những trường hợp nhập viện, tử vong do ăn nhầm sản phẩm trông giống đông trùng hạ thảo, có lẽ chúng ta cần trang bị thêm cách nhận biết đông trùng hạ thảo thật giả khi chọn mua mặt hàng này.

Ăn ve sầu có sừng giống đông trùng hạ thảo, nam thanh niên bị nhiễm độc phải nhập viện cấp cứu

Mới đây, Bệnh viện Hoàn Mỹ Bình Phước tiếp nhận một bệnh nhân nhập viện cấp cứu sau khi ăn phải ve sầu có “sừng” ở dưới lòng đất, có hình dáng gần giống với đông trùng hạ thảo.

Cụ thể, bệnh nhân bị ngộ độc sau ăn ve sầu nhiễm nấm độc ký sinh khi vẫn còn ở dưới lòng đất. Trước đó, bệnh nhân xuất hiện các triệu chứng về tiêu hóa như đau bụng tiêu chảy, ói nhiều, lơ mơ, bí tiểu, lúc tỉnh lúc mê nên được đưa vào bệnh viện cấp cứu. Sau khi thông báo bệnh nhân có ăn ve sầu, các y bác sĩ đã điều trị theo phác đồ sốc phản vệ, xử lý tim mạch, hô hấp, tổn thương do thiếu máu kéo dài và đưa huyết áp bệnh nhân về bình thường.

Bệnh nhân nhập viện cấp cứu sau khi ăn phải ve sầu có “sừng” ở dưới lòng đất, có hình dáng gần giống với đông trùng hạ thảo.

Sau khi qua cơn nguy kịch, bệnh nhân khai báo có đào được ổ ve sầu còn dưới lòng đất, có hình dáng giống “đông trùng hạ thảo”, mang về rửa lại rồi chế biến thành món ăn, sau khi ăn thì bị ngộ độc.

Đây là một trong những ca sốc phản vệ do ngộ độc thực phẩm vì ăn phải ve sầu nhiễm nấm độc. Trước đây, tại tỉnh Bình Phước cũng ghi nhận một trường hợp ăn ve sầu và bị tử vong vào năm 2014. Thời điểm mùa hè hiện nay chính là lúc ve sầu lên mặt đất, hoạt động nhiều, nhiều người săn lùng để ăn bồi bổ do nhầm lẫn là đông trùng hạ thảo cần hết sức cẩn trọng.

Nấm mọc trên thân ve sầu vô cùng độc, có thể gây tử vong

Theo ThS.BS Hoàng Khánh Toàn (Trưởng khoa Đông y, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108), đông trùng hạ thảo là một loại thuốc quý được công nhận từ lâu đời. Nhiều người vẫn luôn thần thánh hóa quá mức công dụng của loại thảo dược này, ra sức săn lùng và bồi bổ, để rồi không thiếu các trường hợp nhầm lẫn như trường hợp bên trên.

Đông trùng hạ thảo là một loại thuốc quý được công nhận từ lâu đời.

Trong các loại đông trùng hạ thảo, đông trùng hạ thảo ve sầu có thể có nấm Gyrommitrin kí sinh trên ve sầu. Thay vì mang lại những lợi ích cho con người, loại nấm mọc trên thân ve này lại vô cùng độc, có thể gây tử vong cho con người.

Đó là lý do trong thực tế cuộc sống có rất nhiều ca nhập viện, thậm chí tử vong do nhầm lẫn tai hại này. Ngay cả với những con ve sầu trưởng thành sống trên mặt đất, loài nấm độc Gyrommitrin vẫn ký sinh ở khoang bụng, có khả năng lây lan rất cao trong mùa giao phối. Khi ve sầu chết đi hay không thể lột xác và chết dưới lòng đất, loài nấm kí sinh độc hại sẽ phát triển khi mùa mưa tới, chúng đâm chồi lên phía trên mặt đất, hình dáng cây nấm giống như nhung hươu rất đẹp mắt, màu đỏ thẫm. Nhiều người nhầm lẫn đó là đông trùng hạ thảo, lấy về sử dụng, thành ra rước họa vào thân.

Ngoài ra cũng có nhiều trường hợp còn đào ăn nhộng ấu trùng ve sầu mà không hay biết loại nhộng ve sầu này có thể nhiễm nấm độc. Tưởng là bồi bổ cơ thể, ai dè lại rước độc vào thân.

Chuyên gia khuyên thì nếu không phải dân sành nhận biết đông trùng hạ thảo thì không được tự ý lấy về chế biến ăn uống dù là với bất kì loại đông trùng hạ thảo nói chung nào. Ngoài ra, khi mua đông trùng hạ thảo nên mua ở những cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khi mua cần chú ý các tiêu chí sau để nhận biết và lựa chọn hàng chuẩn, tránh tiền mất tật mang:

- Hình dáng: Đông trùng hạ thảo giống cơ thể một con tằm, phần trùng có màu vàng hoặc vàng sẫm, phần thảo có màu nâu đậm hơn.

- Chiều dài: Phần sâu non có chiều dài từ 3-5cm, phần thảo (cơ quan sinh sản) màu nâu đậm dài từ 2-3cm.

- Vằn khía: Mỗi con đông trùng hạ thảo thường có khoảng 20-30 vằn khía ở phần trùng, mỗi 3 vằn làm thành một nếp gấp, các nếp gấp xếp thành hàng, các vàn nằm phía đầu sâu và nhỏ hơn. Đông trùng hạ thảo giả lộ rõ điểm khác biệt này, các nếp gấp giao nhau bằng phẳng do thường dùng khuôn để tạo ra.

Mối nối giữa đầu sâu non và đầu thảo gắn với nhau một cách tự nhiên, chỗ nối khớp hoàn toàn và không có bất kì dấu vết của việc gắn nối.

Đặc biệt cần cẩn trọng, tránh mua nhầm nhộng trùng thảo.

- Số chân: Trùng thảo chính hãng có 8 đôi chân ở phần sâu non. Đông trùng hạ thảo thật phần đầu ngực sâu non sẽ có 3 cặp chân, sau đó cách mấy đốt tiếp tục có 4 cặp chân đối xứng nhau. Trong khi số chân ở đông trùng hạ thảo giả thường không cố định, con thì 8 chân con thì ít hoặc nhiều hơn 8.

- Mắt cắt: Khi cắt ngang đông trùng hạ thảo chính hãng sẽ thấy máu trắng không xơ, ở giữa lõi có dạng “chữ V” màu đen, đây chính là tuyến tiêu hóa của trùng thảo.